烤箱做面包,烤箱怎么烤面包

烤箱做面包，烤箱怎么烤面包？

您好，我是TOTO爸，很高兴回答您的问题，根据您的问题“烤箱如何烤面包”，希望我的答案对您有帮助，，我的回答如下：

我的答案是：以吐司为例正常烘焙温度180度烤制时间30-35分钟

如何用烤箱做烤面包的具体方法如下

1：称重：最好有食物称，如果没有最好用量杯代替，这样的好处就是可以调整比例让成品达到一个完美的状态

2：面粉：面粉的品质和质量也很重要，低筋面粉高筋面粉他们所应用的场景也不一样，面筋它能给烘焙食品提供结构和力量。

a高筋面粉：蛋白质含量和面筋含量高，经常用于做面包。面粉中面筋越多，制作出来的面包越牢固有嚼劲。

b低筋面粉：蛋白质含量和面筋含量较少，经常用于做蛋糕。面粉中面筋越少，烘焙出的食物越软。

3：发酵剂：酵母或者泡打粉

从面团发泡效果来说，泡打粉的泡发效果比酵母的效果更好，体积也会更大，因为他们在发热后产生的二氧化碳量不同，泡打粉的组成成分更多，他们每种成分都会在发热中产生更多的二氧化碳从而达到更佳的发泡效果和蓬松效果。

4：泡打粉的使用方法：

第一步：500g面粉用5g泡打粉，按100：1的比例将面粉和泡打粉均匀混合

第二步：在盆中加入清水，与面粉、泡打粉慢慢融合，加水的比例为少量多次；

第三步：揉面，揉面时可以根据面的软硬程度加水或者不加，揉成面团；

第四步：将面团置于温度稍高一些的地方（30度为佳），上面盖上一块布，静置1-2小时后，面团上有小气孔。

第五步：制作面包

5：温度：把烤箱预热到正确的温度。

需要做的事：烘焙温度非常重要，所以要预热5-10分钟，以吐司为例正常烘焙温度180度烤制时间50分钟

注意：温度不宜过高，会导致面包表皮开裂，

温度也不能太低，这样面包不会涨大 蓬松

6：静置放凉：当面包烘焙完成，从烤箱中取出冷却。室温下即可不要放到过冷的地方会导致面包表皮开裂

如何在家用烤箱做面包？

主料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、西砂糖40克、全蛋液40克奶粉15克、炼乳30克、酵母3克、牛奶128克、黄油60克

调料：盐2克、蔓越莓适量、表层过筛糖粉适量。

做法步骤：

1、面包桶内加入高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、全蛋液、奶粉、15克炼乳跟酵母；

2、加入冰牛奶，启动揉面程序，将材料揉成面团，揉好的面团呈扩展状态，切下一小块可以撑出厚一点的手套膜，破口处呈锯齿状；

3、加入盐跟20克黄油，继续启动揉面程序，将材料揉均匀；

4、揉好的面团光滑柔软，切下一小块，横切面几乎没有孔洞，可以撑出薄透有弹性的手套膜；

5、将面团揉至表面光滑，盖保鲜膜室温发酵至两倍大；

6、发酵好的手指沾干粉按下去，有个圆圆的洞，有轻微回弹即可；

7、将面团按压排出大气泡，之后将面团揉至表面光滑，盖保鲜膜松弛；

8、取15克黄油隔水加热至黄油融化；

9、将面团用擀面杖擀成长方形的薄片，厚度约为0.3厘米左右；

10、将融化的黄油均匀的涂抹在面片表层；

11、撒上适量的蔓越莓；

12、用刀先顺着面片的长度分切成4片；

13、之后再竖着再切7刀，将面片分成32份；

14、将每4份面片叠加在一起；

15、之后将面片竖着摆放在学厨中空模具内，盖保鲜膜室温二次发酵；

16、面团快发酵好的时候，将剩下的15克黄油隔水加热融化；

17、加入剩下的15克炼乳，一起搅拌均匀；

18、发酵好的面团明显比之前膨胀了很多，烤箱预热180度；

19、将搅拌均匀的炼乳酱涂抹在表层；

20、之后入烤箱烤30分钟左右，表面上色即可，出炉放一旁凉透，凉至不烫手时，托起中空底坐，面包就轻松脱模啦，在表层过筛上一点糖粉，美味的蔓越莓手撕面包就做好啦。

不用锯齿刀，轻轻一撕，面包就可以取下，片与片之间还有拉丝，松软有弹性，蔓越莓与炼乳酱酸甜搭配，让面包的口感更加丰富；

怎么样在烤箱里面做烤面包？

做多了饼干蛋糕是会腻的，来说几个快手的烤箱菜谱吧：1、pizza，可以买现成的饼底，撒上芝士条和喜欢的蔬菜、肉在上面，放入烤箱烤熟。2、烤鲑鱼，拌好酱汁儿，在鲑鱼表面抹匀腌制约30分钟后放入烤箱烤熟，注意烤盘内要垫锡纸。3、青苹果奶酪烤面包片，法棍面包切成片，抹上黄油先烤5分钟。再把青苹果、火腿切片、和奶酪依次在烤好的面包片上铺好，放入烤箱烤8分钟。4、烤芦笋，把芦笋洗净并沥干，切掉根部，整齐的码在烤盘中，淋上橄榄油、盐和黑胡椒，爱吃肉的可以卷上培根，放入烤箱200摄氏度下烤10分钟。5、烤金枪鱼沙拉，把金枪鱼、番茄丁、土豆丁和沙拉酱混合后铺在涂了黄油的面包片上，顶层铺上一片芝士，放入烤箱烤至芝士融化即可。6、苹果蜂蜜派，超市买的玉米饼，苹果切片铺好，洒上1勺蜂蜜和1勺肉桂粉。将饼皮向中心折叠成四方形，用牙签固定边角。烤箱预热200摄氏度，放入烤箱烤5分钟。以上是我自己比较爱吃的，还有一些，看这个吧~烤箱大作战 | 如何用15分钟喂饱自己？

红小豆面包烤箱做法？

所需材料：

高筋面粉 300 克

干酵母 2 克

细砂糖 20 克

盐 4 克

水 170 ml

黄油 20 克

红小豆馅 适量

步骤：

将高筋面粉、干酵母、细砂糖和盐混合均匀。

加入水，揉成面团后加入黄油，再次揉至光滑。

将面团放到盆中进行第一次发酵，室温下大约需要1小时左右，让面团发至原来的两倍大小。

取出面团，并将其排气。然后分割成小面团，擀成圆形薄片状，放上红小豆馅，收口捏紧。

将已经做好的面团坯放到烤盘上进行二次发酵，室温下大约需要30分钟左右。

烤箱预热至180℃，将面团坯放入烤箱中烘焙，时间为15-20分钟。

烤箱烤什么最方便？

烤箱可以用来制作各种美食，其中一些最方便的食物包括：

1. 鸡腿：将鸡腿用调味料腌制好，并在烤盘上铺上锡纸，放入预热好的烤箱烤制即可。

2. 面包：在烤盘上刷上一些橄榄油或黄油，把面包片放在烤盘上，放入烤箱，等待几分钟后就可以拍出美味的烤面包了。

3. 蔬菜：将喜欢的蔬菜清洗干净，切块或切片均匀地排列在烤盘上，刷上一层橄榄油或者黄油，加入调料烤制，可以制作成健康美味的蔬菜拼盘。

4. 烤鱼：在将鱼摆放在烤盘上，并刷上或者蘸上一些特定的调料，如盐、胡椒粉、香料等，放在预热好的烤箱当中烤20至30分钟即可。

总之，需要在烤箱中烹饪时，选择需要预处理的原材料，然后加入适当的调料，刷上黄油或橄榄油等油脂后，放入预热好的烤箱烘烤，这样做出的美食将会味道绝佳，而且还方便快捷。