肉可以冻多久,猪肉放到冰箱里能保存多长时间

肉可以冻多久，猪肉放到冰箱里能保存多长时间？

猪肉、牛肉、羊肉等红肉类，冷冻后保质期可达10-12个月，瘦肉的保质期比肥肉也要长一些。

当然对于猪牛羊肉，我们还是建议随吃随买。这么好吃的肉，不吃囤着干嘛……

而且生鲜肉类，也不建议长时间存储，原因看下面哦——

不知道你们发现没有，

爸妈家的冰箱，永远有一个共同特点——

尤其是冷冻室，放眼望去，各种鸡、鸭、鱼、肉被分装在一个又一个塑料袋里，把抽屉撑得满满当当。更神奇的是，他们还总能塞进去新的东西。

而且，当你每次萌生出想帮他们收拾收拾的想法……

然鹅——

冷冻食材也是有保存期限的，冻得时间长了，再新鲜的食材也会变质。冷冻，只是通过低温，暂时抑制住了细菌和微生物的繁殖活动，并不代表着细菌被杀死了。

所以，一旦经过解冻，或者温度出现波动，细菌就会迅速恢复活性（取决于食材放入冰箱前本身的新鲜程度）。其中，一些能够在低温环境下进行繁殖的病菌风险最大。我们称之为“嗜冷菌”——

如果冷冻食材存放时间过长，有可能感染一种名为“李斯特菌”的嗜冷菌。它对新生儿、孕妇及免疫缺陷患者危害极大，严重者会导致流产、脑膜炎、败血症等。

此外，除了细菌危害，在长期冷冻过程中，一些营养物质也会逐渐流失。

比如，专家说——

约25%的维生素C、10%的维生素B1，以及更大比例的叶酸会在冷冻过程中逐渐消失。长时间的储存还会引起蛋白质的变质。

那么，问题来了——

怎样避免冷冻食材的染菌和营养流失呢？这取决于你和冰箱的共同努力。

首先，新鲜的鸡、鸭、鱼，先洗干净，用保鲜袋独立包装好之后再扔冷冻室。没洗过的生鲜食材，即使冷冻保存，也得在一两个月内吃完。

第二，根据每次吃多少，把食材切成小块，独立包装后再冷冻，因为反复解冻会造成细菌感染。我知道你们要说什么，一顿顶我三顿的，当我没说。

第三，重点来了！！大家在选购冰箱时，不要只看重冷藏保鲜功能。冷冻区域的制冷与恒温效果，也是影响食材储鲜的重要因素。

比如，带有全空间保鲜功能的海尔冰箱，可以通过冷冻智能恒温系统，严控冷冻区的温度波动，确保食材不因反复化冻造成营养流失。

说完广告，再来分享两个小tips：

1、建议用标签纸记录食材品类及购买（生产）日期，以防食材被遗忘在冰箱深处，变成“僵尸肉”；

2、可以使用真空压缩袋，将食材抽真空后再进行冷冻，保鲜效果更加，而且还节省了冰箱空间，一举两得。

除了科学的冷冻方法，还有一点也要注意！不同食材冷冻后的保质期，也是有长有短的——

猪肉、牛肉、羊肉等红肉类，冷冻后保质期可达10-12个月。其中，牛肉性质比猪、羊肉更加稳定，保质期稍长，而瘦肉的保质期比肥肉也要长一些；

·鸡、鸭、鹅、鸽等禽肉类，冷冻后的保质期稍短，一般可存放8-10个月；

·鱼、虾、贝类等河海鲜，4个月内是最佳食用期，冷冻保存最长不超过6个月；

·板栗、玉米等可冷冻存放5个月左右，豆类一般可存放2个月。

8度的环境下？

肉在零度条件下，最多可以保鲜三天，最好放在下面冷冻，可以保存更长时间。

鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天

牛肉：冷藏1~2天冷冻90天肉排：冷藏2~3天，冷冻270天

香肠：冷藏9天，冷冻60天鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天

冰箱里冻了两周的肉还能吃不？

冰箱里冻了两周的肉是还可以吃的，因为您对这个肉进行了一个冰冻，那么这个肉它是不容易发生变质的，因此您在冰箱里冻了两周的肉丝还可以吃的，在冰箱里冻了两周的肉，一定要把它拿出来进行解冻，然后清洗干净之后再去使用，这样可以避免一个细菌的滋生，也能够让这个肉更加的干净，卫生和安全。

五花肉切片冻多久？

半斤肉冻十分钟左右,一斤肉冻十五到二十分钟左右。这要看肉的形状。

冷下24度冷冻猪肉可以吗？

猪肉在冷冻状态下，能稳定保存在零下18℃以下最多可以保存1年。冷冻肉其贮藏、运输和销售过程中必须将温度控制在零下18℃以下。如果能稳定保存在零下18℃以下，冷冻的猪肉、禽肉最长可存放1年，牛羊肉保存2年。

但家用冰箱很难达到这个要求，冰箱门随开随关、突然断电、延迟启动等都会使冰箱内温度发生变化，使保存期限缩短。

因此，即便没有过期，冷冻肉买回后也最好在1个月内吃完，越早越好。

其他肉类的储存时间： 冷鲜肉最好现买现吃，如果当天没吃完，可在0℃~4℃的环境下冷藏，3天内吃完。如果放入冰箱冷冻室，应在1个月内吃完。?? 热鲜肉买回后当天就应吃完，因为高温下，微生物很容易污染肉类并快速生长繁殖，安全性相对较差，夏季尤其如此，可能早上买的肉晚上就出现异味。 扩展资料 冻猪肉的好处：?

? 1、更新鲜：生猪屠宰后最快2至3个小时就进入速冻过程，到家经过1个多小时的解冻处理，肉在常温中的暴露时间只有大约四五个小时，而新鲜肉一般早晨4点多从屠宰场运出来，在肉摊上摆卖，到市民的餐桌上最快也要到中午，肉在常温和空气中暴露时间超过6小时。

2、更好吃：从肉质上看，新鲜肉酸味重、杂质多;而冻肉入库前进行了排酸处理，肉体内的水分和污血基本上都被清除了，因此肉味更加鲜美。

但家里的冰箱并不能让冻肉继续长时间保鲜。

因为冻肉出库的温度在-18℃左右，而家庭用冰箱的制冷能力有限，一般只有-4℃左右，冻肉长时间放在冷藏柜中仍然会慢慢变质。

因此专家建议买回家的冻肉最好在一周时间内吃完。?

? 3、有营养：冻肉与鲜肉相比，在营养上没有多大区别，只是冻肉在食用时需要解冻，解冻方法不当，会造成营养成分的损失。 需要提醒的是，冻肉重复解冻冷冻会破坏其中的营养成分，导致肉中最富有营养的细胞质液体随水分一起流失。

只要正确解冻和尽快食用，冻肉的营养价值不比鲜肉低。 参考资料来源：人民网-冷冻肉别超过1个月如何烹饪口感最好？ 参考资料来源：人民网-鲜猪肉最好冷冻后再吃冻猪肉有三大好处