小青龙(小青龙怎么挑选)

小青龙，小青龙怎么挑选？

1、用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。

但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大，因此掉钳的小龙虾要慎食。

2、看小龙虾是否生活在清水中，一看背部，红亮干净，尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果白净整齐，基本上是干净水质养出来的。

3、小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的水生动物，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以人们尽量要买刚刚长大的小龙虾。

选购时要会看皮色：老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。

再用手碰碰虾壳，铁硬的是老的，像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的，要尽量购买软壳的小龙虾。

小青龙有几个品种？

大约100多种吧，小青龙是澳洲淡水龙虾，因为全身呈青色，被称为小青龙，是小龙虾的一种，其个体约重100-200克，最大个体重量可以达到500克，同时小青龙的品种繁多，有100多种，但在澳大利亚大规模养殖并出口的主要有马龙螯虾、牙别螯虾和红螯螯虾。

小青龙为啥比波龙便宜？

事实恰恰相反，而是波龙比小青龙便宜。

生活在寒冷海域的波士顿龙虾，外壳光滑，长有两只大钳，肉质粗而紧；而小青龙无钳子，外壳薄，肉多鲜嫩，爽口鲜滑。所以肉质上肯定是小青龙更好。肉质好买的人就更多，价格自然更贵。

运输上从澳大利亚运输的小青龙和从美国来的波龙成本差不多。但是小青龙的产量比波龙要小的多，捕捞的难度更大，成本更高。

速冻小青龙能吃吗？

小青龙冷冻之后能吃。

1、新鲜小青龙不易保存，将新鲜小龙虾冷冻保存的话，保存时间延长，可以长时间食用小龙虾。

2、已经处理死亡的小龙虾在冷冻层中，可以缓解小龙虾死亡之后被大量细菌滋生的情况。尸胺和组胺产生量减少，使之不容易导致过敏。

3、烹饪至熟的小龙虾一般放冷藏短时间保存比较好，但是也能在冷冻室中保存。

小青龙买回家怎么保存？

把小青龙冲洗干净，倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧，早晚换水。可储藏5-10天。

也可以用泡沫箱储藏，塑料泡沫箱既透气又防风，把小青龙肚皮朝下排放好，冲冼干净后加入雪花冰码放好。这样早晚各加冰一次。可储藏5-7天。