腊八蒜的腌制方法(米醋腊八蒜腌制方法)

腊八蒜的腌制方法，米醋腊八蒜腌制方法？

配料:蒜瓣，米醋，白糖。

制作步骤：

1、将蒜瓣去皮切掉蒜根洗净晾干。

2、选择透明的玻璃容器，把晾干的蒜瓣放入里面，容器一定要干燥没有水分，防止变质。

3、如果喜欢偏甜的味道，可以放少许白糖。

4、倒入米醋，让醋泡过蒜瓣，然后将装好蒜瓣的玻璃容器密封保存，这样腊八蒜就制作完成了，待6天左右蒜瓣变成绿色就可食用。

5、注意取蒜瓣的时候要用干的干净筷子取，取完以后及时密封。

如何制作腊八蒜简单方法？

步骤/方式1

准备新鲜蒜，紫皮的更好

步骤/方式2

大蒜去皮后不用洗，直接放入容器，这里切记不要切去蒜的头和尾，以免腌出来的醋汁浑浊

步骤/方式3

接下来加入米醋没过蒜，加入盐，少许糖，盖好盖摇一摇，要均匀了就可以放阴凉的地方等待蒜变绿了，

步骤/方式4

第三天就有一点点变绿，这样慢慢腌制的出来味道才好

央视腊八蒜的腌制方法？

食材：大蒜、米醋、盐、冰糖。器具：密封玻璃罐。其中放点盐、冰糖。腊八蒜酸甜适中，又脆又甜，口感独特。

步骤1：大蒜一粒一粒瓣开，然后去皮。挑选好的，无黑点，无刮痕的大蒜粒，然后用刀切掉，根部发黑的地方。

步骤2：大蒜用清水洗净，然后捞出，用簸箕装好，放阴凉通风处，沥干水。千万不能晒太阳，吹干水就可以。

步骤3：把密封的玻璃，打开盖子，然后一起放入煮沸的开水锅里烫2分钟，夹出来，放通风处沥干水。

步骤4：把大蒜，一粒一粒放入罐子里，八分满就可以，别太满，会溢出来。

步骤5：放少许盐，加几粒冰糖，接着倒入米醋，米醋浸没大蒜粒。

步骤6：用保鲜膜封罐子口，然后再盖上盖子，放在阴凉通常处。不能碰撞的地方。

步骤7：这是腌制了2天的腊八蒜，蒜瓣开始慢慢变绿，米醋的颜色也变得淡黄色。第5天，就能看见腊八蒜碧绿通体，开盖的时候，一股浓郁的蒜香味扑面而来，特别香。

腊八蒜腌多长时间？

1、腊八蒜腌制10~15天就可以吃了。

2、腊八蒜是用醋腌制的蒜，口味偏酸偏辣，因为大多在农历腊月初八腌制，所以被称为腊八蒜，一般在合适的环境下，腊八蒜腌制10~15天后即可食用，腌好的腊八蒜外观会呈绿色，实际腌制过程中也不全是10~15天就能吃，可以根据腊八蒜的外观变化，一般腊八蒜变绿了就可以吃。

陈醋泡腊八蒜的正确做法？

步骤1

大蒜先处理好了，大蒜剥皮，然后把大蒜顶部切点一点，这样才能方便入味。剥了皮就很干净了，所以可以直接拿来腌制。

步骤2

然后我们把瓶子或者坛子都处理干净了，用开水烫过，杀菌消毒。然后把大蒜放入瓶子里，再加适量的冰糖，最好是黄冰糖，这种土冰糖，腌出来更翠绿，口感更好。

步骤3

最后倒入米醋，最好是米醋，不要用白醋、香醋和陈醋，米醋腌出来不会太酸，口感正好，更醇。

步骤4

米醋淹没大蒜，然后密封起来，放在阴凉通风处就可以了。大概腌制10天左右就可以了。看到大蒜变绿就可以食用了。