水产冻品(卖海鲜冻货现在好做吗)

水产冻品，卖海鲜冻货现在好做吗？

海鲜冻货现在好做吗？机会在哪里？要怎么把握？

我们先来了解一下什么是冰冻海鲜？冷冻海鲜是运用速冻方式进行冻结的海鲜，即运用现代冻结技术在极短的时间内，将海产品温度降低到冻结点以下的某一温度，最大限度地保留海鲜原有天然品质的一种方法。速冻能够有效的杀灭细菌和防止细菌侵入，让海产品长时间保存。我们稍加留意一下，在一些大酒楼、商超或者海鲜市场，尤其是深海鱼都是用冰覆盖或是用冰环绕。这是原因呢？因为刚捕捞上来的海鲜，尤其是深海捕捞的海鲜鱼类，为了保证海鲜的品质，最好的方法就是活体冷冻，快速地将海鲜的鲜味和营养牢牢锁住，这样海鲜的品质就不会变化，解冻之后口感和营养都是最佳的。

很多人认为鲜活的海鲜就是好，冰冻海鲜就是不好。其实并不一定是这样的！那么，冷冻海鲜优点有哪些？

1、有利于保存。冷冻海鲜的温度一直控制在零下18℃环境下，营养损失小，保存时间长，口感基本不受影响，最大限度地保证海鲜的口感与品质。远海捕捞船外出时间长，海鲜如果不要船冻，等捕捞回来后，再买鲜品或陆冻，在此过程中就有可能发生变质。

2、有利于储运。冷冻海鲜占了海鲜百分之九十以上比重，因为鲜活海鲜一般只由在当地吃得到，大部分是冷冻后销往各地。

3、方便食用。冷冻后的深海海鲜，食用更加便捷。例如：泰国虎虾海上清洗后船冻，深海金枪鱼直接放血后船冻。切分好、清洗后的深海海鲜，解冻后，即可快速地制作成美味佳肴。

4、保证食材安全。近海的渔民会吃到生猛海鲜，只有现捕现吃的才叫生猛海鲜。长时间运输的活海鲜，为了保持海鲜的活性，往往需要添加模拟深海水质的物质。从产地到上市往往需要比较长的时间，海鲜的生活环境远不如刚刚上岸，而且运输过程容易产生细菌。

介绍了冰冻海鲜知识这么多，那么，冷冻海鲜生意到底好做吗？接下来我们一起好好探讨一下。

从消费层面上来讲，在中国人的消费观念中，海鲜要吃鲜活，海鲜更是要吃生猛的，冻品被认为是不好的或是价值比较低的才拿去冰冻，这与国外倾向于消费冻品是截然不同的。从传统的消费习惯来看，整体上国内消费者目前还是习惯吃鲜活，觉得鲜活更新鲜更有营养，这种观念在短期内还无法扭转。

比如鱼，中国人喜欢吃活鱼，活鱼运输自然是水产的主要流通方式。目前市场上绝大部分鱼还是通过活鱼运输，而在鱼流通中，活鱼运输占的比例占50%~60%，冰鲜约占20%~30%，冻品运输只有10%。

当然，冻品运输不会面临活鱼和冰鲜的困境，保质期相比活鱼的4-5天，可以保质期可以到达12个月，储存和运输上只要-18℃的储存条件就可以，运输成本也低。但消费者普遍还没有养成冻品消费的习惯，因此国内C端冻品消费方面发展较慢。

目前纯粹做冰冻海鲜生意的主要针对的是商家B端客户，而这块市场时红海，已经非常传统了。有点规模的连锁或者有量的产品都源头直采了；没有规模的中小商家，已经被大连锁并购、蚕食或挤倒，而更多则被越来越多涌现出来的各大电商平台比如“美菜网”、“冻品在线”收割了的差不多了，留存的渠道客户越来越少，突然发现，客户都不知去哪儿了。

行业的黑马“味库海鲜”凭着4年的供应链耕耘，味库海鲜在国内建立起海鲜供应链网络，将全球鲜活海鲜派送到全国各个城市。像“味库海鲜”这样做垂直电商的互联网平台的消费不断引导，冰冻海鲜也将会是一个趋势。因为消费习惯是可以慢慢引导的，就像以前消费者不吃冷冻牛羊肉，现在也不是逐渐接受了吗？让消费者认识到，冻品的品质并不逊色于鲜活的海鲜，这样消费者会逐渐接受的。

随着产业越来越互联网化，反应快的厂商和经销商已经去积极拥抱产业互联网催生的新渠道、新方式。

随着消费水平不断提高，品牌餐不断升级，现在消费者对产品品质的要求越来越高了，劣质、低价的产品必将被快速淘汰，好品质的产品越来越受欢迎。坚持做好产品的厂商和经销商的春天到了，这样做冰冻海鲜就有无限的商机。

做冻品批发投资多少？

做冻品批发首先要有一个大点的冷库，还要有两个箱货，还要雇人装卸货物。大概投资50万差不多。开始不需要进太多人货物，要是有稳定的客户了就可以大批量进货，冻品批发夏天就是雪糕冰棍，有地方也可以进一些海鲜，和各种鸡鸭鱼肉。看市场清况，市场缺啥就进啥，然后用箱货批发送货。

冷冻食品属于生鲜吗？

生鲜食品是包括冷冻食品。

生鲜食品较有代表性的是指的“生鲜三品”，即果蔬、肉类、水产品，生鲜商品的特点、保存条件基本相同，需要保鲜、冷藏、冷冻；属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖；保质期比较短；同时在消费习惯上也有很大的关联性。

顺丰冷链运送鲜活海鲜靠谱吗？

特别靠谱

顺丰冷链是全程冷冻的，所谓冷链运输就是在运输过程中，让所运输物品始终保持一定温度，这就要求运输车里要有移动制冷技术和保温箱制造技术，所以冷链运输成本较高，技术较复杂。

目前在冷链运输方面，顺丰做得非常棒，也许在大多数人心中，顺丰冷链运输就是快速，安全卫生，效率的代名词。

为什么两次新冠病毒都跟海鲜市场有关联？

为什么两次新冠病毒都和海鲜市场有关联，通过分析海鲜储存和运输的特点，海鲜更适合新冠病毒隐藏和长距离运输。具体原因，第一海鲜富含营养；第二，海鲜适合低温保存；第三，处理和销售的地方都是人群密集的地方，很容易从海鲜传染给人，再从人传染给其他人。我们知道新冠病毒喜欢冷不喜热，高温的环境很容易杀死病毒或者使病毒失去活性，但是低温环境下，病毒却可以存活很长时间。目前海外的疫情依然很严重，可能海鲜从业人员将新冠病毒沾染到海鲜上面，然后出口到中国引起输入型疫情的可能性。所以这次北京新发地海鲜市场发现了病毒，给我们再次提醒，当心海鲜携带新冠病毒，要尽量少吃或者不吃海鲜，做好防御工作，控制疫情传播。

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