银鱼的做法(查干湖银鱼正宗做法)

银鱼的做法，查干湖银鱼正宗做法？

材料

银鱼150克，鸡蛋液50克，盐2克，味精1克，精酒8毫升，胡椒粉0.25克，淀粉20克，葱2克，醋1毫升，植物油45克，香油2克，汤30克。

做法

1、将银于洗净，用洁布搌干水，入大碗中加料酒 、味精、盐、胡椒粉、香油腌入味。

2、鸡蛋用筷子打散。鱼均匀地拍上淀粉。

3、炒勺上火，注入花生油烧至6成热，将拍上淀粉的银鱼逐条蘸上鸡蛋液，放在勺中成圆状，不断地晃动炒勺，待鱼一面煎上色，翻过来再煎另一面，均成金黄色时撒入葱、姜丝，烹入高汤和料酒，汤汁收干时咪入醒，淋上香油即成。

银鱼千刀汤怎么做？

主料：银鱼、鸡蛋；

辅料：葱丝、料酒、生粉水、鸡精、盐；

功效：养心安神、除烦、安神

做法如下：

1、银鱼洗干净，控干水，用料酒腌一下去除腥味。

冰鲜银鱼的做法？

1

银鱼200克，理好洗净

2

鸡蛋和面粉加少量盐，鸡精，胡椒粉调成糊

3

炒锅倒入大半锅油，油温烧至八成热时，改中火，将豆角过油炸码入盘中垫底，然后将银鱼在面糊中打滚后下油锅炸至金黄色

4

辣椒酱，辣椒油，食醋，蒜末调成味汁，上桌沾食即可。

银鱼冬瓜汤的做法？

用料

冬瓜 1片，银鱼干 若干，姜 2片，盐 适量，油 少量，水 适量

做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮去籽。

步骤 2

切片，洗净备用。

步骤 3

姜两片皮，洗净，拍碎，这样会比较容易出姜的味道。

步骤 4

银鱼干洗净，控干水分。

步骤 5

炒锅放少量油，待油热爆香姜片。

步骤 6

再放银鱼炒至金黄。

步骤 7

炒好后，换煲汤的锅放适量冷水。

步骤 8

加适量的冷水盖上盖子。

步骤 9

水开后放入冬瓜，盖上盖子直到再次煮沸后放适量的盐，就可以了。

步骤 10

如果喜欢香菜可以放一些点缀。

连环湖大银鱼做法？

1、主料：银鱼、粉丝、黑木耳

2、配料：姜、蒜、葱

[制作过程]

1、银鱼用冷水浸泡，捞出拧干水分备用；

2、黑木耳冷水浸泡，捞出拧干水分切丝；

3、粉丝开水浸泡，可将泡发的粉丝长度掐短点；

4、姜切丝、蒜切丁、葱切小段

5、锅上油，先放入姜和蒜炒出香味；

6、再放入木耳丝同炒片刻；

7、锅内注入清水，等待煮沸后放盐；

8、先放入银鱼，煮沸后转小火继续煮入味，再放入粉丝同煮两分钟即可出锅。