绝味鸭脖 广告(想开个酥点专卖店去哪里学技术好)

绝味鸭脖 广告，想开个酥点专卖店去哪里学技术好？

感谢邀请我回答这个问题。

想学酥点去哪里学？

回答：条条道路通罗马，想学的方法可多了。

1.学校

培训机构花钱交学费，学到都是系统规范的知识和操作，货比三家，找个好一点的培训机构，学成后可以考证，然后先从做助理，然后做师傅，最后做主厨，一步一步慢慢提升，这是一个很好的起步和空间。

学校有新东方烹饪学校、欧米奇西点学校、美味学院教育培训有限公司、红叶谷西点学校、王森西点培训学校、辛缇国际西点学院、刘清蛋糕学校等

成都迪丽斯职业技能培训学校是一家专注于西点专业培训的人才教育机构，首创立体教学模式，实现理论与实践一体化教学；强化模块实训，在市中心拥有上千平米的培训场地和学员模拟实操室，学员实操时间高达90%。等点心培训机构进行学习。

苏州市王森西餐西点学校是一家致力于美食教育、美食文创、商业经营三大核心业务发展的现代综合服务体系。专业从事西点培训、西餐培训、咖啡培训等；王森西餐西点学校在北京、珠海均有分校，王森西餐为行业输送各类优秀人才，并为企业提供产品设计、书籍出版、美食产品策划、技术委培以及员工内训等服务。

刘清蛋糕学校位于广州市，教学面积就达到22500多平米，配套设备一应俱全，是同行业规模较大、教学办公条件较好的西点培训学校，与一般培训机构在郊区不一样，让学员更能进一步体会产品经营的潮流，仅刘清学校边就有十几间高档蛋糕店，繁华地段，见多识广，让学员更懂得制作新产品跟随城市潮流，更懂得品牌地段的重要性。

南京欧米奇（OMICK）西点学校，学校座落在“现代化商业都市、全国文明城市”的江苏省南京市，为目前国内规模最大的国际型西点专业人才教育机构，隶属全国著名的新华教育集团，是该集团在职业教育领域创立的高端教育品牌。欧米奇团队远赴欧洲，于世界西点潮流之前沿，探寻西点精神。

2.糕点. 蛋糕店学习

很多相关的店铺会招学员，只要你努力，勤奋，好学也能学到很多东西。起点低，但我不建议去做学徒，做学徒短期内是学不到多少，接触任何一个行业，三分钟热度，但是长时间没有什么成就感的话，就会不喜欢这个行业，也会退出这个行业。

3.网上学习

网上也有很多老师视频教学，一对一，视频教学，简单方便快捷。不建议网络学习。对于没有自控力的同学，容易分心，没有严格的老师管教，学不到什么东西。

绝味鸭脖低俗广告违反相关法规？

谢谢邀请！

这件事情不得不说工商局做的真是大快人心，一片叫好声。

绝味鸭脖在“双十一”做广告营销的时候，只考虑着要有足够的爆点，却罔顾社会道德与法律标准。这种低俗下流的广告文案本身就存在极大的侮辱性指向，对于女性来说是一种不尊重以及冒犯。各种不堪入目的字眼映入眼帘，让人难以接受。

我只想说，写广告策划的人真的是。。。。

而这个本身就有问题的广告文案，居然不仅被绝味通过了，还在网站上大肆宣传。造成的社会影响都是极其恶劣的。

然而，更加令人气愤的是，绝味鸭脖一边在微博上面道歉，一边又推出了同样低俗下流的广告文案。

这种对比，未免显得有些讽刺。让人真的不得不怀疑，绝味鸭脖道歉的真诚度。

当然，网友们的观点都十分统一，emmm，表示最好再能多罚点钱。

同意绝味鸭脖多罚点钱的同志可以留个赞或者评论留言，让我看看有多少人。

如何打造餐饮品牌？

随着人们生活水平的提高，对饮食更加重视营养的均衡，在讲究时尚、新鲜、口味、口感、外观的同时更讲究饮食的健康和营养。

在满足正常生理需求之外，人们越来越将饮食质量与健康、营养、环保、绿色联系在一起，更加注重饮食的安全性、科学性、经济性和享受性，绿色饭庄、食疗餐馆、粗粮、野菜越来越受到人们的宠爱。

发源于云南的天麻火腿鸡火锅因自带“健康、养生属性”，非常贴合当下消费者对健康饮食的需求，因而广受好评。

昭源红天麻火腿鸡成立于2013年，立足社区餐饮市场。但我们都知道，餐饮行业近十几年来一直保持快速发展，在整个发展过程中有品牌倒下了、消失了，也有品牌在崛起、在发展。消费者的品牌意识越来越强，餐饮人的品牌意识也在觉醒。

餐饮企业品牌化、连锁化的重要性不言而喻，而企业的品牌化并不是简单的改一下形象、换一换门头，品牌化是要系统的，要有方向、有计划的的去进行。昭源红团队也逐渐意识到了，在当下这个品牌化、连锁化的时代，昔日的苍蝇小馆、简式装修如今已成为昨日黄花，难以在挑剔的食客心中泛起一丝涟漪。

门头是链接顾客的第一竞争阵地，从上图我们可以看到，昭源红的门头已经不足以吸引顾客了。我们立足于社区餐饮市场，门头就等同于商场货架，它直接影响餐厅曝光率、顾客的选择进店率。在同样的地段，有的产品口味更胜一筹，而竞争对手把门头当重要广告位，吸引顾客进而门庭若市，而有的却只是零星几桌。

虽然品牌在玉溪已经成为天麻火腿鸡的首选品牌，但还是没有足够强大的品牌势能，只有持续不断打造品牌体量和声量；其次，品牌形象，空间风格严重不统一，影响了消费者对品牌的统一认知，无法进行品牌识别，阻碍了昭源红品牌化、连锁化的发展势头。

而我们都知道，知名连锁餐饮品牌都是品牌形象统一，空间装修设计统一，门头招牌完全统一，昭源红吴总也意识到了这点，要走品牌化、连锁化的道路，就必须想办法把餐厅的整体形象进行统一升级。

品牌策略的核心在于品牌的维护与传播，如何把品牌做到消费者心坎里去，是品牌策略中最重要的一个环节。现阶段我们需要让消费者知道的是：我们是谁？我们是干什么的？为什么一定要选择我们？

我们的品牌名称昭源红昭通天麻竹荪火腿鸡过于复杂，在门头也没有进行清晰的展示。最新的中国火锅图鉴中，“昭通天麻火腿鸡”已经作为独立品类出现，因此我们将品牌名称做精简，更改为昭源红天麻火腿鸡，品名、品类可以得到充分展示，便于消费者识别、记忆。

这就对应我们所说的品名、品类、优势。一个好名字是餐饮品牌最好的广告，可以自带流量，是餐饮品牌宝贵的无形资产。

品名、品类确定，那我们的核心优势是什么？答案不言而喻，天麻竹荪火腿鸡是我们的核心产品，而昭通天麻则是我们的产品核心。

古代《神农本草经》记载：天麻“久服益气力，长阴肥健，轻身延年”，李时珍在《本草纲目》中记载：天麻“治风虚、眩晕、头痛”、被古代医家尊为“珍品”。

昭通天麻个大质优、外形紧凑饱满，是同类中的翘楚，其镇静、健脑、增智作用，特别适合现代生活中的脑力劳动者。小草坝素有“千瀑小草坝，神奇野天麻”的称号，而昭源红采用的更是昭通野生天麻培育的第三代天麻，生长0添加0污染，与鸡相炖，味道以及功效都是上乘之品。

产品品质代表了口味，满足了味蕾需求，核心产品天麻代表了健康、营养，期望好吃的同时，还能对身体有益。

云南——有“彩云之南”的美誉，七彩炫丽，天高云淡，云卷天舒，云南人是朴实的、友好的。“一山分四季，十里不同天”是云南“立体气候”的写照，素有“植物王国”的美誉。

云南天麻便生长在这片土地上，地理气候条件优越，生长出的天麻个大、肥厚、饱满、体重、天麻素含量高。

那如何帮助品牌建立自己的视觉体系？

我们从核心产品青脚麻鸡、昭通天麻，品牌发源地云南，提取鸡冠红、天麻黄、自然绿作为品牌色，将自然、放松、淳朴、舒适做到更加直接、直观。

天麻火腿鸡火锅以云南昭通天麻、文山三七、宣威老火腿为主，配以西洋参、大枣、枸杞等二十余种名贵药材、精心烹制而成。

我们将核心产品天麻火腿鸡的所有优势放大到最大，散养12个月的云南麻鸡、昭通野生天麻培育的第三代天麻、生长环境0污染，0添加是大众有共识的产品核心信用背书，增强顾客信任的同时，提升整体消费体验。

虽然天麻火腿鸡火锅已经作为小品类出现在市场上，但大家对于天麻、火锅、鸡的好无从判断，基于品牌对于产品品质的坚持，我们将品类养生的优势加上云南地域特色，提出核心slogan“食补有良方，上选天麻汤”，给顾客来昭源红消费更加直观的理由。

食补有良方，上选天麻汤。结合云南饮食文化之精髓，充分显示了美食与药用滋补功效的完美结合。

插画是展示一个餐饮品牌文化的很好表现方式。

在此次插画创作中，我们将食材与天麻火腿鸡融合，提取昭通天麻、青脚麻鸡、宣威火腿、大方冬荪元素，并进行组合，充满细节，打造出一个真诚、可靠、友善的天麻火腿鸡火锅品牌。

用现代插画艺术的手法，通过可视化的图片，被大家所直接吸收，向消费者表达品牌性格，传递品牌文化，达成我们的营销战略目标。

品牌形象是品牌与消费者之间通过视觉载体建立起的一种联系，是消费者对品牌的认知，因此品牌形象对品牌自身有着重大的意义。

我们将品牌形象设计落到实处，为优惠券、打包盒、一次性餐具包、厨房帘布、一次性纸杯、工作人员的服饰等店内常见物料定制了专属设计，让整个餐厅形成了统一的风格，食客能够随处可见这些品牌元素，无形中加深了他们对于昭源红品牌的印象，提高了品牌辨别度和可记忆性以及好感度，更能达到良好的传播效果。

视线转入空间，此次项目总使用面积286平，舒适性是很重要的部分，为提升顾客体验性，设计师布局25张餐台，总餐位数共128位。

在空间打造上，设计风格紧贴自然、淳朴、回味，整体不但可以让环境更为优雅，而且还可以调动人们的情绪，让人们更加享受这个氛围，给客人留下美好的就餐印象。

门头利用40米广告字进行展示，在大大提升品牌价值的同时，还具有强烈的辨识性，使消费者无论隔着多远都能看到，也在无形中起着刺激消费的作用。

将产品在前厅进行展示，给消费者极强的信任感，并增强昭源红品牌文化气息，达到占领消费者心智的目的。

信任状是塑造品牌最有力的武器。信任状为顾客提供了选择品牌的理由，能够吸引顾客关注和购买，也有利于在同类产品中脱颖而出，协助品牌赢取市场。

通过菜品对客人的展示，增进后厨与客人之间的距离，使用餐环境更有氛围，同时让客人对菜品更有食欲，进而增加餐厅的收益。

将品牌文化、视觉形象融入餐饮空间，使昭源红品牌具备品牌传播的功能，帮助其建立一个更加生动立体的空间环境，从而给顾客营造一个更具代入感的消费场景。

人们常说，唯有爱和美食不可辜负，可见美食在人们心目中的地位。很多时候的不开心都可以用一顿美食解决，一顿不行就两顿。在喜爱的餐厅里纵情满足味蕾，是一种非常治愈的享受。

非常感谢昭源红吴总对子然团队的信任以及全力配合，在经过无数次头脑风暴以后，以最佳的呈现方式，为品牌传播赋能。

项目升级落地完成后，门店营业额已经获得了巨大的提升，基本处于时刻排队的状态，吴总更有信心了，现又将一个800平旗舰店交由子然打造，让我们期待新项目落地的那一刻，相信昭源红在未来品牌化、连锁化的道路上走的会更加游刃有余。

在品牌打造的道路上，追求完美绝对是正确的选择，如何将现有资源进行最大程度的转化是需要我们认真思考的问题，能够做到“物有所值”甚至“物超所值”才是最理想的效果。

未来，子然将持续陪伴昭源红成长，力求为消费者带来更好的用餐体验，更期待不久的将来，连锁布局的昭源红在昆明与大家相见！

卤食有什么营销办法？

谢谢邀请。卤食属于快消品，可选择的营销方式有很多，但关键是你能够投入市场的资源资源有多少？

以我的体悟来看，大有大的玩法，小有小的选择，切记一条，适合自己的，才是最好的。

如果资金实力小，我建议从经营一家小店开始，自己加工自己卖。从营销的角度来说，最好的营销就是产品本身，“好吃+卫生”是确保回头客的根本，开业初期建议用免费品尝的方式来招揽新客户，打开市场后，注意服务态度好点，在收款的时候让点零头或者份量稍微多点，小店就会活的比较好。

如果拥有一定的资金实力，建议你将品牌建设提上历史日程，以品牌带动市场的发展是必由之路，具体做法此处不做赘述；在市场开拓方面，建议你先在强化卤食渠道建设。建议你重点考察社区边上的熟食店，只要产品链不冲突就可以选择合作，具体合作方式双方商定就好。不要急着做大，在当地先成为强势品牌再说。

如果资金实力雄厚且产品线比较丰富的话，可以考虑做成卤食专卖连锁，以加盟方式进而开拓市场。

总之，不要羡慕他人的成功，也不要被所谓的网络推广所误导，卤食的营销重点在线下的渠道建设及店铺促销，线上只能在品牌宣传上做辅助。

一家之言，供参考。

而美食圣地四川为什么没有自己的卤味美食呢？

四川人对美味的追寻和探索绝对可以称为全国之冠，而四川的卤水也非常有特色，传统的五香卤、四川的油卤（辣卤）都非常有代表性。四川的卤水也有一些名店，比如盘飱市、万春卤菜等等，但的确像提问者所说，四川的卤菜缺少数量级的连锁，但其实在细分的卤菜、拌菜市场中四川也有享誉全国、著名的龙头企业，比如廖记棒棒鸡、紫燕百味鸡等名店。四川卤菜店缺乏火遍全国的卤味连锁的原因主要如下：

第一、四川过分追求味道，其部分产品缺乏普适性

四川的卤水香料味不重，主要靠食材本身的香味，四川本地人非常喜欢，但走到外省后缺乏记忆点和技术壁垒；四川的辣卤（油卤）味道过于麻辣，很多外省人可能接受不了。

第二、四川经营者在缺乏资本运作，连锁经营管理较弱

过去四川的经营者比较注重产品研发，缺乏连锁经营管理的经验，严格意义上讲，四川安逸的环境和休闲的氛围使得四川的经营者多少有点小富即安的盆地意识，缺乏把好的产品走向全国的欲望和本领。

第三、四川卤拌菜中更擅长拌菜，味型更加多样，标准化程度低，不易于全国推广

廖记的红油味、拌兔丁的怪味、拌耳片的红油味等很难标准化，标准化程度不高决定很难真正全国连锁，再加上四川的拌菜油量略大，也有些不太符合未来餐饮发展趋势。

四川有很多好吃的卤菜，值得去推广和研发。