虾仁饺子的做法(干榆黄蘑虾仁饺子做法)

虾仁饺子的做法，干榆黄蘑虾仁饺子做法？

【用料】胡萝卜1根；榆黄蘑1斤；猪肉350克；虾仁200克，盐、酱油、蚝油、食用油适量；葱花5克

【具体做法】

（1）和面：400克面粉加入清水，揉成软硬适中的面团。

（2）处理食材：榆黄蘑摘干净、清洗，然后锅里倒水，烧开焯几分钟！焯好后，凉水再清洗一次，然后将其切碎；胡萝卜切碎，虾仁、猪肉切碎，放进一个盆里，再把切碎的榆黄蘑也放进去，然后加入食用油、蚝油、盐、十三香、葱花、酱油，喜欢香菜也可以加一点，这份榆黄蘑胡萝卜虾肉饺子的重中之重就做好了。

（3）接下来，就是包饺子和煮饺子，等到饺子煮好之后，你就可以吃了，吃起来很是美味。

虾仁饺子怎么做？

你好，很高兴回答你的问题。饺子的肉馅一般都是用猪肉或者是牛肉来制作的，是好多朋友都喜欢的一种食物。它既可做早餐，又可当做正餐来食用，非常的好吃。那如果我们把肉馅换成营养丰富、鲜香美味的虾仁来制作，又会是一道什么样的美食呢？

虾仁馅的饺子我也经常制作，主要是给女儿当早餐的，我会选用鲜虾仁搭配上包心菜来制作。味道鲜美、营养均衡、口感Q弹，咬一口鲜嫩多汁，鲜香无比。制作虾仁馅的饺子，一定要选用新鲜的活虾，这样制作出来才美味可口。

下面就来跟朋友们分享一道虾仁馅饺子的制作方法，希望朋友们能够喜欢。因为我是南方人，对擀面皮之类的不是太在行，所以饺皮是街上买的。

需要食材：

主料：鲜青虾10只、包心菜半个

配料：生姜1小块、鸡蛋1个、料酒少许、胡椒粉少许、食盐适量、食用油适量

调料：生抽少许

制作方法：

1、鲜虾去头、去壳、去虾线。清洗干净。生姜去皮切末。包心菜一叶叶冲洗干净备用。

2、把处理好的虾仁放菜板上剁成虾泥，装盘备用。锅中加入适量清水，放入少许食盐，大火烧开后，把包心菜放入锅中焯水6秒钟左右，捞出放凉然后切碎。

3、切碎后，用手稍微挤一下水分，放入盘中，然后放入虾泥、少许食用油、打入一个鸡蛋、少许胡椒粉和食盐、姜末和一点点料酒。

4、然后顺时针匀速搅拌，直到肉馅搅拌上劲即可。（有粘性）

5、最后当然就是包饺子和煮饺子了。美味从咬第一口开始.........

一道鲜美的虾仁馅就制作好了。当然你也可根据自己的口味和喜好搭配不同的蔬菜来制作。比如：白菜、胡萝卜、莲藕、芦笋等等。

自己动手，美味常有！我是熙阳，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢你们！

青椒虾仁蘑菇馅饺子的做法？

青椒可以和香菇虾仁能做饺子馅吗。

青椒香菇虾仁饺子是一道常见的家常菜，营养美味，老少咸宜。

材料：虾仁、香菇、青椒、木耳、红薯粉丝、葱姜蒜末、八角、花椒、鸡蛋、盐、味精、糖、蚝油

1、虾仁化冻后（鲜的不用化），把虾线挑干净，洗干净后切小丁，用半个鸡蛋清和生粉腌20来分钟备用。

2、红薯粉丝用温水泡上，大约泡15分钟，入开水煮3—5分钟，捞出放入凉水里过一下。

3、面粉适量，把刚才剩下的那半个鸡蛋倒进去，揉成面团备用。

4、香菇（香菇不用焯水，否则就没多大香味了）、木耳和青椒（提前泡发好的）切丁，葱姜蒜切末，红薯粉丝切小段备用。

5、鸡蛋打散，锅内放油，油热后将鸡蛋炒成鸡蛋碎，盛出备用。再放油，烧至八成热，放八角花椒，待其炒至黑色时关火，将八角花椒捞出来。等油温凉一点儿后再开火，倒入葱姜蒜末爆香后，倒大约一匙的蚝油，再倒入香菇木耳煸炒几下，再放入红薯段、鸡蛋碎，略炒几下关火。调下盐、味精、糖，馅就拌好了（虾仁不直接放到馅中，留着包的时候再放）。

6、包的时候先放上适量调好的馅，然后再放上少许的虾仁，这样就能保证每个饺子里都有十足的虾仁味道。

7、包好后，锅内放水，烧开后加一点盐，然后就可以开煮了。

香菇玉米虾仁饺子的盒子的做法？

把香菇切成小粒后放入碗中，接着加入玉米粒，剥好的虾仁，再放入调味料搅拌包好即可

蒸饺子的正确做法？

一、和面：



方法一

300克面粉加1克盐，加少量油，加约140～150克温开水(约50度)，搅成絮状，揉成面团，饧面30分钟以上。用之前再揉光，松弛5分钟，搓条下剂，按扁擀成薄片。

方法二

300克面粉，加1克盐，把其中200克面粉，加约100克开水(约90度)，边倒边用筷子搅拌成絮状，余100克面粉用约50克常温水和面，把面絮搓揉成团，表面刷一层色拉油，加盖饧面30分钟，用之前揉至光滑，松弛几分钟，即可使用。

方法一好操作，饺子皮略筋道；方法二饺子皮更软糯。最好选用高筋粉，请大家按个人喜好选择和面方法。

二、肉馅：

1、准备200克肉(前槽肉，手工剁馅为佳)。

准备调料：鸡粉2克(选择性添加)、糖2克、花椒粉0.2克、少量胡椒粉、姜粉0.3(或鲜姜末5克)、 蚝油3克、酱油5克、鸡汁3克、盐3克。

2、肉馅放盆里，加调料，同一方向搅拌至上劲(状态是越搅越费劲，到筷子立着基本不倒的程度，大约4～5分钟，这个过程有点累哦)。

3、加60～90克清水(200克肉馅最多可以加到100克水，加水看个人喜好而定)，继续搅拌，使水与肉馅充分融合，再次上劲。

淋入10克油(色拉油或熟油)，封住肉馅，不用搅拌，加盖冷藏1小时以上。

4、包之前，切10克葱花，加20克色拉油或熟油，5克香油，搅拌均匀，肉馅即可使用。



三、包制：

面团搓条下剂，擀皮包制即可。





四、蒸制：



电蒸锅冷水上锅，蒸20分钟。

煤气灶开水上锅，蒸15分钟。