新鲜猪肝怎么保存(猪心猪肝怎么保存)

新鲜猪肝怎么保存，猪心猪肝怎么保存？

直接放在冰箱冷藏室即可，但不易就久放。猪肝，吃之前要放在冷水里浸泡，浸泡的过程要记得换水。猪心，先将猪心剖开，放在清水中浸泡，再取少许面粉撒上，放置一小时，再用手反复揉搓，边揉边加面粉，最后用清水漂净。无论煎炒还是煲汤，最好先用滚水把猪心焯一下

阳城烧肝怎么保存最好？

猪肝仍用保鲜袋分成小份封好，放入冰箱冷藏室里存放。但也不要存放时间过长也就1一2天，也可以不用袋散放在阴凉通风处。

就是不能把煮好的猪肝放到冷冻室，冻完之后拿出来猪干发渣不好吃了，但生猪肝可以冷冻，不论生熟不久存。

冷盘猪肝做法？

用料

猪肝 1个约800g

料酒 4勺

葱段 适量

姜 1片

八角 2个

盐 2勺

做法步骤



1、猪肝清洗干净表面，冷水浸泡，冷藏一夜。如果猪肝很大，最好从中间切开几道，这样血水更容易泡出来。我这次用的猪肝差不多800g，分成了4份，泡了差不多10个小时，血水才基本泡干净。这一步非常关键，如果血水泡得不干净，吃起来就会有腥气，还会令焯煮猪肝的时间增加，使猪肝变老变硬，影响口感。泡了10小时左右的猪肝，已经从深紫色变成粉红色。



2、泡好的猪肝放入锅中，加入冷水，水的用量要没过猪肝。加入料酒、葱、姜，冷水中火慢煮，这样做可以进一步释出猪肝里残留的血水。我不吃葱姜，所以放的比较少。虽然说喜欢吃葱姜的可以多放一些，但我不建议放太多，以免最后葱姜的味道掩盖猪肝本身的香味，使味道浑浊不干净。另外，我用的是姜粉，大约放了1茶勺，推荐给不吃姜的各位，使用方便且不怕放坏。



3、随着水温的升高，猪肝开始释出血水，产生很多浮沫，边煮边用滤网把浮沫撇干净。水烧开以后，转中小火，保持咕噜冒泡但不沸腾的状态，一直煮到猪肝不再有血水释出。用牙签扎一下，看看还有没有血水冒出来，如果没有就是煮好了。撇浮沫时，在旁边准备一盆清水，用来涮洗滤网更方便。



4、煮好的猪肝，温水清洗干净表面的浮沫。血管里面的残渣也要全部清理干净，可以用牙签辅助清理。



5、锅内加入清水、猪肝、八角、盐， 重新烧开，中火煮5分钟关火。八角要记得把花瓣部分拆散再入锅。



6、找一个无水无油的干净玻璃容器。把猪肝和盐水、八角一起放进去保存。冷藏浸泡4小时后，就可以食用了。



7、冰箱冷藏可保存5天左右，食用前取出切薄片即可。夹起来时，会自然微弯的薄厚最宜。内里粉粉的，软嫩细致，咸淡适口。

猪肝不新鲜怎么办？

猪肝不新鲜最好丢弃掉，否则容易引起食物中毒，建议不要食用

分享一下猪肝保存方法

1、吃不完的鲜肝, 保存不当, 就会变色、变干。可在鲜肝的表面, 均匀地涂一层油, 放入冰箱保存. 再次食用时, 仍可保持原来的鲜嫩猪肝。

2、放入保鲜袋袋口收紧。用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧。冷冻。可放15—30天。吃时。自然解冻。清洗干净。

鲜猪肝能冷冻吗？

猪肝可以冷冻，而且生着冷冻比较好。因为熟食一般为了味道好，会加盐等调味品，有盐的食品久存不好。会有亚硝酸盐产生，食后对身体不利。并且，食物刚做出来味道、营养都最好，冷冻再回锅就不再鲜美。