白玉菇怎么吃(真姬菇与白玉菇哪个好)

白玉菇怎么吃，真姬菇与白玉菇哪个好？

真姬菇与白玉菇一样好，真姬菇又称白玉菇、蟹味菇，味道脆嫩鲜美，是十分难得的好食材。

真姬菇具有镇痛、通便、降血压等功效，具有很高的食用价值和药用价值，真姬菇因为具有海蟹的味道因此又被称为蟹味菇，是一种十分珍贵的食材，真姬菇的味道鲜美，食用价值也高。

白玉菇为什么炒了发苦还能吃吗？

可以吃。白玉菇还含有不同的核苷酸，由于酶的作用，鸟苷酸受热就会挥发。所以会有些苦涩味。

香菇的美味成分除了有多种氨基酸外，还含有不同的核苷酸，鸟苷酸是香菇和蘑菇中的主要呈鲜味物质，由于酶的作用，鸟苷酸被热水烫了就会挥发。所以留下其他成分会有些苦涩味。

白玉菇属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透。在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。白玉菇含蛋白质比一般蔬菜高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用。

白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。

白玉菇鸭血家常做法？

用料

鸭血 1盒 白玉菇 1盒

广式香肠 1根 葱 2根

盐，糖，生抽，料酒 适量

醋，鲜辣粉 1小勺

做法步骤

步骤 1

准备好食材，香肠切薄片

步骤 2

鸭血切小块，加一勺盐，焯水并略煮一会儿。

步骤 3

冷锅加一点点油，倒入香肠和葱白，小火慢慢煸炒，把香肠的油和葱香煸出来。

步骤 4

香肠油煸出来后，加入洗净切断的白玉菇，继续煸炒一下。

步骤 5

加入洗净的鸭血和一点料酒，翻炒。

步骤 6

等蘑菇变软后，加入适量生抽，糖，盐，醋。并加入一点鲜辣粉去腥提香。盖上锅盖，煮2-3分钟

步骤 7

加入葱叶，开大火收汁。

步骤 8

这道菜鸭血补铁，又有香肠的腊味，白玉菇的鲜味，葱的香味，鲜辣粉的辣味，营养又美味～

白玉菇一天能吃多少个？

一天可以吃十几个左右

白玉菇的营养价值高，是一种低脂肪、低热量、高蛋白质的食用菇。白玉菇富含多糖体、蛋白质与多达18种的氨基酸，并富含丰富的矿物质，如铁、钙、磷、钾、锌、镁以及硒等。每100克白玉菇中，约含86微克有机硒元素，为黄豆的11倍、玉米的30倍。白玉菇每100克即含200毫克多糖体。白玉菇所含的蛋白质，可削减人们患白血病的慨率。

白玉菇放多长时间能吃？

在寒冷的冬天，我们买回来的白玉蘑菇，把它放在保鲜袋里面，储存在冰箱的保鲜室内，一个星期之内都是可以拿出来吃的