炖鸡放什么配菜(栗子炖鸡汤的配方)

炖鸡放什么配菜，栗子炖鸡汤的配方？

原料：鸡腿、栗子、油、大葱、八角、料酒、酱油、盐、水。

做法步骤：

第1步、大鸡腿6只清洗干净，剥壳栗子准备好；

第2步、鸡腿剁小块，用清水将骨渣冲洗掉，同时也将部分血水冲掉；

第3步、锅中倒少许油，不要等油热，直接将鸡腿倒锅里，小火慢慢翻炒；

第4步、炒到鸡腿略微缩小，将料酒和大葱段倒入锅中，继续翻炒；

第5步、待鸡腿继续缩小，且锅中的汤汁见少时，倒入适量酱油、盐、热水；盖盖子，小火焖炖20分钟；

第6步、将栗子倒入锅中，搅拌几下，使栗子全部浸在汤中，盖盖子，小火焖炖15分钟出锅。

第7步、栗子炖鸡，栗子甜糯，肉香嫩！

小贴士：

1. 新鲜的栗子易熟，不要和鸡腿同炖，待鸡肉炖到5、6成熟时，香味也充分释放进汤中，再将栗子入锅炖，既吸了鸡汤味，又能保持完整形状，口感还糯；2. 鸡腿可换成全鸡，无需焯水，剁块后清水洗一下，既去掉血水，还能将剁鸡块时产生的骨渣去掉；3. 鸡皮中的油脂，煸炒后会变得Q弹，还能为整道菜提香；

炖鸡块放什么配菜好？

炖鸡可以加山药，或者土豆都可以。

鸡腿炖白菜家常做法？

用料

鸡腿 1只，白菜（娃娃菜） 一大半片，香菜 一点，酱油 0.5勺，醋 1勺，料酒 1勺，黑椒粉 半勺，辣椒粉 适量，姜 3片

做法步骤

步骤 1

将鸡腿去皮，把鸡肉用料酒、黑胡椒粉、姜片提前腌制，放到冰箱里待一晚

步骤 2

将一根鸡腿拿出来放在冷水里，水里再放3片姜，然后煮十五分钟

步骤 3

将煮好的鸡腿用水冲洗白沫，再放入清水煮鸡腿，此时可以将鸡腿肉撕成小块

步骤 4

煮到水开，放入白菜帮，等白菜帮煮熟了，再放入白菜叶，要出锅的时候再倒点醋和酱油，放点辣椒面。

土豆炖鸡和萝卜炖鸡那个好？

土豆炖鸡更好吃，萝卜更适合炖羊肉。土豆炖鸡是很家常的一到菜，特别是农村铁锅炖鸡最好吃，土豆吸收了鸡汤的味道沙沙面面的比鸡肉都好吃。

萝卜炖羊肉也是冬季家常的滋补菜品，萝卜润燥，理气，羊肉温补，羊肉炖萝卜滋补还不上火，还驱寒。

正宗炖鸡怎么做？

问美肴之最爱，唯适口者珍。

大家好我是周六六，关注六六，健康长寿。

看一下问题：正宗炖鸡怎么做？

我们都知道，鸡是一种很普遍的食材，炖鸡有千百种做法。比方当归炖土鸡，砂锅老母鸡，淮杞炖乌鸡，人参炖土鸡，小鸡炖蘑菇，虫草炖土鸡，竹荪炖乌骨鸡…

炖鸡的名目不胜枚举，是一个非常广泛非常普遍的食品。如果要问“正宗炖鸡”，这个问题本身有问题。

正宗，读作“zhèng zōng”， 这个词最早出于宋陈师道 《请兴化禅师疏》：

绍雪门之正宗，入 慧林之半座。

原为佛教始祖教义的嫡系相承者;泛指嫡传承继。后泛指学业的嫡传承继，也指传统的，主要的。

鸡这道食材流传千百年，又有千百种炖法，如果要问“正宗”，这是非常可笑的。

建议换个方式提问：正宗淮杞炖乌鸡怎么做，或者正宗小鸡炖蘑菇怎么做…