汤贝贝(太阳果最简单的吃法)

汤贝贝，太阳果最简单的吃法？

步骤/方式1

准备食材。

这种小南瓜长得天生讨喜！名字也好听，太阳果~ 真是秋日里的一抹阳光啊！

也可以用贝贝南瓜代替。

步骤/方式2

首先将太阳果顶部切出一个“盖子”

太阳果有点硬，切的时候要小心~然后用勺子挖去籽，这步倒是很好操作~

步骤/方式3

放入蒸锅里，先蒸15分钟

步骤/方式4

蒸的时候准备蛋奶液：2个鸡蛋打散；

200ml纯牛奶微波炉加热20秒，放入30克白糖搅拌融化；

然后与鸡蛋液混合均匀；再过2遍筛，得到柔滑的蛋奶液。

步骤/方式5

太阳果蒸好后，倒出里面的水。然后放凉后再开始下一步；

刚蒸好的太阳果温度高，倒入蛋奶液的话搞不好就成“蛋花汤”了~

步骤/方式6

凉了以后，倒入蛋奶液，9分满即可。盖上“盖子”

步骤/方式7

再蒸15-20分钟。

视太阳果大小而定。用筷子插入没有蛋奶液流出即表示凝固好了~

步骤/方式8

可以用坚果薄荷叶装饰下，更加美丽了！

步骤/方式9

好看又好吃的太阳果

肉末蒸蛋怎么制作？

暑假，娃娃放假回来了，不知道大家准备为读书娃们做哪些美味的食物呐？每个娃娃喜欢吃的食物都不同，我们家的读书娃（幼儿园·大班）放假了，读书的时候在学校吃，学习安排，现在暑假回家了，娃娃一天三餐的食物可就要咱们自己准备了，揪心的很呀！我们家小朋友是个典型的“肉食动物”，最爱吃的就是肉类，让他吃口蔬菜简直就是“难如登天”的事。所幸的是这个小朋友非常喜欢吃蒸蛋花，以前读书的时候，周末都会蒸一盘。现在暑假了，每隔几天就会蒸一盘蒸蛋花。因为这个家伙是个典型的“肉食动物”，于是咱们平时在蒸蛋花的时候，经常都会放上肉末、虾仁、虾皮等荤类食材在蛋上面。《肉末蒸蛋》就是咱们家小朋友假期里常吃的美食之一。

《肉末蒸蛋》这道美食是一道适合小朋友们吃的家常菜，肉质鲜嫩、蛋花软香，一道典型的下饭菜。《肉末蒸蛋》的营养物质也非常适合小朋友们吸收，软嫩的蒸蛋刚好符合小朋友的肠胃吸收营养。猪肉最近处于舆论的“风口浪尖”上，传说猪肉不太健康，已经一个月没吃了，今天去超市买一小块猪肉，超市的肉应该要安全一些，本来想用虾仁的，没买到合适的，所以才改用猪肉，反正大家都在吃，我偶尔买一点来吃，应该不会有问题。今天买猪肉主要就是为了给小朋友做蒸蛋花使用的。

~~~~~《肉末蒸蛋》之容易出现的小问题~~~~~

尽管《肉末蒸蛋》这道菜十分的简单易做，可依旧有很多人在做的时候出现各种各样的小问题，总体来概括一下，容易有哪些问题吧！

1、蒸蛋的时候，蒸蛋里容易出现蜂窝状的小孔！2、蒸蛋做好的时候，不够平滑。3、蒸蛋里的水容易加多，除了有凝固好的蒸蛋外，还有很多水。4、蒸蛋使用的容器容易选错。5、蒸蛋的时间把握错误，往往是蒸的时间太久。6、蒸蛋的火候掌握错误，经常由于掌握的火力顺序有问题而失败。7、蒸蛋的时候肉末该什么时候添加到蒸蛋里。8、蒸蛋所用的肉末该选哪种猪肉类。

《肉末蒸蛋》最容易出现的8类问题，您是怎么避免，做出鲜嫩软滑、平滑入境的美食的呢？下面分享一下我的操作吧，让你轻松解决所用问题，做出平滑入境、软嫩鲜香的家常美食。

~~~~~《肉末蒸蛋》之烹饪做法~~~~~

主要食材：前夹肉1小块或者三层肥瘦相间的五花肉、三个新鲜的母鸡蛋。

调味食材：葱白几根、一小块老姜、一小勺料酒、生抽适量、盐适量、一小勺豆瓣酱、嫩肉粉适量、植物油适量、适量的清水。

制作方法：

1、先把母鸡单敲入碗里，使劲来回搅拌，直到蛋黄与蛋液充分混合。2、根据蛋液的量取接近2倍的清水（要稍微烧一些，千万不要达到2倍或者以上哈），平均分成2分，先加一份到蛋液里搅拌均匀，再添加另一份充分搅拌。（小朋友吃的蒸蛋不要放盐哈）3、先把搅拌好蛋液放到蒸锅里，点火上汽，转小火，7分钟到10分钟即可。4、把准备好的猪肉剁碎放入碗里，加上一点盐、一点生抽、一点料酒抓匀，再放入嫩肉粉抓一抓。把葱白切碎，老姜剁细碎。5、起热油锅，放入一小勺豆瓣酱、剁细的姜末、葱白炒出香味，放入猪肉碎炒变色，关火。6、出锅，现在蛋花上滴上一些生抽，把炒好的肉末放到上面，搞定。~~~~~《肉末蒸蛋》之你问我答~~~~~

一问：为什么要先上汽之后，用小火呢？而且使用的时间是7分钟到10分钟呢？可以多或者少吗？

答：首先，咱们要冷水的时候，就把蛋液放入蒸锅里，点火上汽是为了让锅内的气压达到要求。如果是蒸1个或者2个或者3个鸡蛋的蒸蛋那么7分钟就刚刚好，如果是蛋液太多，最好是10分钟。多了就容易失败了哈。

二问：为什么是接近2倍蛋液的清水？而不是2倍或以上的清水呢？为什么不用冷开水呢？

答：清水一定不要太多，在1.7倍或者1.8倍左右刚好。可以用冷开水，但不能用热开水哟。这里容易出现的失误是添加的顺序。首先要先把蛋液充分混合，其次加一半左右的清水，最后再加另外一半的清水。有的人会用漏勺或者勺子过滤一下或者把表面的气泡清理掉。按照这个操作就完全可以省略了，直接入锅蒸。

三问：蒸蛋该选择哪种容器呢？不能随便选吗？

答：很多人蒸蛋的容易是随便选择的。其实蒸蛋的容器要稍微厚实一些，让容器内的温度不宜过高，有个缓慢的过程。容器也不能太宽或者太大，也容易让温度变化，而失败。

四问：蒸蛋的小孔、不平滑的主要原因是什么呢？

答：不平滑的表面和小孔，除了前面提到的几个原因之外，蒸锅不要太大哈，而且要用那种汽水可以顺着往下滑的蒸锅，不然汽水进入到蛋液里容易改变清水与蛋液的比例，更容易带入小孔气泡。

五问：为什么要选用前夹肉或者三层肥瘦相间的五花肉呢？

答：炒肉末要用夹带着少许肥肉的部位，炒出来的肉末就不会老柴，再加上嫩肉粉的效果，让肉末吃起来就会嫩滑鲜香。姜一定要剁很细，能吃出姜味，看不到姜粒最好。

~~~~~《肉末蒸蛋》之总结话语~~~~~

在做《肉末蒸蛋》的时候，不要在蒸的前放盐哈，防止盐在高温的条件下产生变化。出锅之后放点生抽即可。《肉末蒸蛋》的做法很加单，也容易上手学会，但实际操作起来却不容易，这道菜也是很多人一看就会，一做就废的代表美食之一。

暑假里，隔三差五给孩子这样蒸一盘《肉末蒸蛋》，软嫩鲜滑，即可用来拌饭，也可用来单独成早餐或者晚餐。如果是只给孩子做，2个鸡蛋最佳，如果是大家一起吃就要多蒸几个鸡蛋了。你是怎么做《肉末蒸蛋》这道美味的家常菜的呢？

本文由“美食来临”的创作，创作不容易，请勿抄袭，搬运。喜欢的美食朋友记得关注哈。每天与您分享更多更好的美食，大家一起相互学习进步，一起交流更多美食的知识。

荠菜有哪些形态特征和功效？

又到春天，春暖花开，万物复苏，野菜也将要陆续上市。在这当中，荠菜算是比较普遍的，也是大家所熟知的。其实，荠菜属于耐寒性作物，喜冰凉的气候，在严冬也能忍受零下的低温，所以在冬季也是能找到荠菜的。只是春季萌发的更多，也更鲜嫩，所以人们大多习惯在春季食用它。荠菜是野菜中的珍品，它是一种高纤维蔬菜，每100g荠菜中的食物纤维含量高达1.7mg。同时，它还富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素C 、维生素E、钾、钙、铁、锌等各种有益于人体的营养成分。

荠菜中所含的丰富的维生素A含量，对治疗白内障和夜盲症等眼疾能起到一定的作用。它所含有的乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物等物质，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。

食用荠菜时以其茎叶越嫩越佳，味道清香鲜美，吃法众多，可热炒，可凉拌，也可煲汤煮羹。还可以和豆腐、肉末等拌成馅料做成荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、荠菜饼等等。不仅口味独特，且营养丰富。中医认为：荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；可以用于治疗痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等疾病。

虽然现在各地都已经有人工栽培的荠菜，但不管是食用也好，还是药用也好，都以野生为佳。食用时，食其嫩茎叶为美。而药用时，则以根部最佳。

但不管是食用还是内服药用，须谨记的是：体质虚寒者不能食用荠菜！民间有关于用荠菜治病的偏方有（以下用法仅作参考！如有需要，应经医生诊断后指导使用！切忌自己盲目使用，以免贻误病情！）：

将荠菜洗净后用水煎后服用，用来治疗痢疾。

将等量荠菜和蜜枣（都约30g)用水煎服，用以治疗内伤吐血。

将等量荠菜和龙芽草（都约30g）用水煎服，可治崩漏及月经过多。

将荠菜根和车前草（都约30g）用水煎服，可治阳症水肿。

冻豆角炖窝瓜？

冻豆角炖窝瓜1.原材料：五花肉150g，豆角500g，绿贝贝窝瓜1个，白洋葱半个。

2.调料：白糖，十三香，酱油，盐，鸡精

3.菜洗净后，五花肉切一指宽块，窝瓜切块，洋葱切丝。

4.热锅中放入少量豆油，加白糖2小勺熬化后，加洋葱丝炝锅，放入十三香1小勺、酱油2小勺，翻炒，加入豆角炒约2分钟后，加水刚没过豆角即可，水开后炖5分钟加入窝瓜继续炖，当汤减少二分之一后加入盐1小勺，鸡精1小勺，大火收汤，出锅。

孩子喜欢什么样的画风的绘本？

所谓萝卜白菜，各有所爱。绘本的画风多种多样，孩子的审美也各有差异。当绘本的画风与孩子的审美相契合时，孩子自然会感受到无限的乐趣。

大体来看，绘本的画风可分为温暖细腻型、活泼幽默型、粗广写意型、艺术诗意型、动感机械型等。

1.偏安静的小孩会比较喜欢温暖细腻型和艺术诗意型的绘本。

温暖细腻型的绘本，小麦推荐韩国暖心妈妈崔琡僖的系列绘本。

崔琡僖是韩国极具代表性的儿童绘本作家和画家。在韩国，只要是家里有孩子的人，都非常熟悉这个名字。她的作品中总会出现漂亮的角色，他们的表情充满着调皮和幽默感。

华丽又强烈的色彩感、顺畅又细腻的画风，是每一个颜控少女心妈妈的最棒选择。

崔琡僖的作品《没关系呀！》（2005），《天孩子，地孩子》（2008），《你是我的奇迹》（2010）等绘本一直都是书店推荐率第一位的畅销书。2011年，《妈妈发火了》这部作品出版后也仅过了一个星期，销量就飙升到了第一位。

今天小麦为大家推荐一些她的绘本作品。

NO.1

与你在一起的每一天，都是我的奇迹

在采访崔画手的过程中我们发现，这本《你是我的奇迹》是准备送给17岁儿子的生日礼物，这件作品中充满了真情实感，十分让人动容，其中所描绘的场景，是每个妈妈都必须经历的。孩子可爱的稚气笑脸、学走路的蹒跚模样、每次叫妈妈的瞬间……关于孩子的一切，都是母亲心中的奇迹。

NO.2

“小山，怎么突然不见了.......”

每个妈妈都有控制不住自己情绪的时候，但每当冷静过后，总是害怕对宝宝产生不良的影响，《妈妈发火了》讲述的就是在我们日常生活里那些让妈妈“恼怒”的事情，通过这本书告诉儿子妈妈为什么生气，虽然妈妈生气，但是妈妈还是爱你的，来表达自己内心的想法。有时候，一句真心话，就能产生了重大的转变……

NO.3

“日”、“月”、“天”、“地”、“父”、“母”

“日”、“月”、“天”、“地”、“父”、“母”等12个基本的汉字，用美丽的图画一一描绘出来。作者凭借精美的插画，非常巧妙地讲述了每个汉字蕴涵的意义，并让它们以华丽的姿态展现在我们的眼前。对于刚开始学习的孩子们来说，这样的绘本会勾起他们对大自然的好奇心，让他们从大自然中得到知识，并且喜欢上阅读。

NO.4

成长中的孩子，有时渴望独立自主地完成更多的事情，有时却又不愿离开父母那无微不至的呵护。对于孩子越来越强的独立能力，和对真正自主的向往，既有欣慰的欢喜，也会心存不舍。 书中为小朋友呈现出孩子成长过程中方方面面的细微变化，言语中饱含母亲对孩子无尽的疼爱与骄傲，以及孩子对成长的渴望和自信。

NO.5

本书采用了巧妙的折页设计，使孩子可以通过猜测影子的“主人”，感受到现实与想象之间的差异及由此带来的乐趣。作者的贴心设计，让“猜猜看”游戏显得更有巧思——小朋友们只要多留意每一页的边边角角，就不难发现，答案其实早就偷偷藏在画面里了。

NO.6

在崔琡僖系列的童书世界里，充满着童年里跳跃般的幻想，充满着温暖、阳光与爱，还有什么比让孩子在爱的鼓励下成长更幸福的事情呢？

艺术诗意型的绘本，小麦推荐2009年凯迪克银奖作品《红色音符在树梢》。

绘本《红色音符在树梢》，对秋的描述很诗意，很俏皮，让人流连忘返。

【美】乔伊斯·西德曼/文

【美】帕梅拉·扎格伦斯基/图

任谊鑫/译

天津人民美术出版社

在绘本中，作者乔伊斯·西德曼用俏皮的口吻写到：

秋天，绿色累了。满身尘土。它的衣角脆脆的。

绿色松了口气，说道：“我统治得太久了，该是棕色的时代了。”

画面中，优雅高挑、富有诗意的王子，手拿竹筢，走在秋天的小路上。树上的果实落了满地，他拾起一枚，拿到眼前，细致观察。他很认真地观察，观察着果实的颜色和纹理。一群南飞的大雁，悠然地划过他的头顶，渐飞渐远。

乔伊斯说：“我创作了这本书，这本书也改变了我。我得以用一种全新的方式，欣赏色彩与整个世界。”也希望每一个读者都能够从中感受到一个全新的世界。

2.性格偏外向活泼的孩子，则主要会喜欢活泼幽默型和动感机械型的绘本。

活泼幽默型的绘本，小麦推荐《小狐狸的智谋》。

优秀的绘本故事背后隐藏着许多生活智慧，需要我们一点点地去品味和思考。《小狐狸的智谋》就是这样的绘本故事。

【美】蒂姆·迈尔斯 文

庞雅文 图

任谊鑫 译

麦田绘本馆

横看成岭侧成峰。对优秀的绘本，往往有多种解读。我们把格局放大一些，可以听听作者自己的解读。

作者蒂姆·迈尔斯这样说道：我很喜欢这个故事所表现出的人类欲望的真实感，即在心理与自我本位主义方面获得的满足。但是故事又通过喜剧的形式提醒我们，这种欲望有时会让我们误入歧途。

此外，我也享受于故事所传达出的一种平衡感——既体现了讽刺意味，又蕴含一种更高的道德诉求，即佛教信仰中所说的：对众生皆有情，非暴力。

打开绘本，给孩子读绘本故事，倾听孩子的观点和意见，也是一种智慧。在讲故事的路上，我们都是学生，需要一起学习。

动感机械型的绘本，小麦主要推荐英国绘本作家阿兰·斯诺的《工作原理系列》绘本。

当孩子现在处于看书看图的时期，这就意味着家长的阅读功力受到了最大的考验！不过还好，这本书里无处不在的幽默感，让小读者能在快乐的气氛下学习到恐龙的知识。

通过零星的片段和卡通形象插图，所有的信息都以一种有趣，富于想象力的形式传递到孩子的大脑。

除了霸王龙、三角龙这些我们熟知的恐龙以外，像牛龙、镰刀龙那些稀奇古怪的恐龙也都会让小读者逐一了解。

这是一套充满奇思妙想“准科普”绘本，也是有趣的探索启蒙绘本.

□ 恐龙是什么时候诞生的？

□ 又是怎样捕猎的？

□ 它们是如何灭绝的？

当妈妈们再一次被孩子的恐龙问题困扰时，一本《恐龙工作原理》用疯狂的思考实验引爆孩子的想象力！满足孩子旺盛的好奇心！

作者：阿兰·斯诺

译者：陈静抒

3.对大写意绘画感兴趣的孩子可能会偏爱粗广写意型绘本。

这里小麦为大家推荐的是曹文轩老师的绘本《烟》。

当画面定格在两股袅袅轻烟“拥抱玩耍”的刹那，邻里之间一切的误会也就逐渐退却，取而代之的是彼此之间的宽容。河东这家飘出的黑烟，和河西这家飘出的白烟，轻盈地飘到天空中，不顾两家“势同水火”的局面，开始“拥抱玩耍”……这与“六尺巷”的境界有着异曲同工之妙。

（选自《烟》）

小河两岸分别住着胖子和瘦子两家人，一天，胖子和瘦子在过独木桥时互不相让，争执起来。在争吵之后，分别教育自家孩子“不要和对面家小孩玩”，而小孩也分别教育起了自家的狗“不要和对面家的狗玩”。接着，两只狗隔岸相望，却被分别被主人管着，只好默默蹲回去。从此两家人势同水火，互不往来，眼看两家过节越来越深，最终，促使两家和好的，居然是两缕炊烟……

一条贯穿全页的河流，把一大片果园鲜明地分成两半，一边是胖子家种的红苹果，一边是瘦子家种的黄苹果，两家看似泾渭分明，井水不犯河水，但从两家烟囱里分别冒出的白烟和黑烟却像白色和黑色的丝带一样在果园上空追逐玩耍，不亦乐乎，不分彼此。

一幅带有生活气息又充满了哲理的图画就展现在了我们眼前——无论如何，我们和身边的他人都有着千丝万缕的联系，即便一条河流隔开彼此，河流两岸的人可以再无来往，但两家的炊烟依然会彼此靠拢、交织，融为一体，谁都拦不住。既然如此，那么我们执着的愤怒和仇恨又有什么意义呢？

从文豪笔下的名著，到日常里的生活，我们自己常常会遇到或听说这类事情——小到邻里不和，大到家族矛盾……但究其起因，往往是一件小得不能再小的事情。但正因为这样的小矛盾没有及时化解，双方“咽不下这口气”而越发互相仇视。

其实矛盾的化解往往只需要“一个台阶”。在这个绘本里，炊烟的互相交融就恰好充当了这个“台阶”，先是两家炊烟交融到一起，然后，狗狗和小孩子相继和好，玩到了一起，接着，河两岸的两家人开始互相喊话，分享苹果……看到这里，或许我们会心一笑——其实两家有什么深仇大恨呢？只不过是因为过河时互不相让罢了。看似剑拔弩张的气氛，就这样用一种轻松的方式消解掉了。

《烟》无疑是定格的美丽，两股袅袅的轻烟定格了一种处世智慧，定格了礼让这一传统美德。

以上的划分，是小麦仔细分析自己阅读过的绘本之后，总结的一个个人观点。不同的人必然会有不同的分法。希望有兴趣的人可以和我们一同探讨。也希望本次回答能够给需要的人一些帮助。这样，小麦就会感到很开心。