新鲜桂花怎么处理(新鲜桂花怎样处理才能食用)

新鲜桂花怎么处理，新鲜桂花怎样处理才能食用？

浦城，丹桂之乡，桂花不仅好看好闻而且好吃，既可以加入菜品中，也可以处理后做成桂花茶。

打下桂花，先用粗筛子和细筛子筛去杂质，再用人工精选。

漂漂亮亮的桂花通过水煮、水漂，再用白糖腌制，然后装罐，待糖半溶化便可食用了。

桂花糕的桂花是新鲜的还是干的？

桂花糕的桂花是新鲜的桂花。用桂花制作桂花糕之前，需要采集新鲜的桂花，将桂花去除硬梗，清洗干净并晒干，之后与糖按照比例混合腌制成糖桂花后，即可用于制作桂花糕。

桂花的品种比较多，常见的有金桂花、四季桂花以及丹桂花等，其中金桂花的味道会更加香浓，做出来的桂花糕香味也会更加浓郁。

新鲜桂花怎么处理？

1、刚采摘的新鲜桂花中含有较多单宁，吃到嘴里会感觉苦涩且香味不足。

2、新鲜桂花一般都是经过长时间的熟制处理，等涩味减少甚至完全消失的时候，才适合用它来加工成各种食品。

3、熟制新鲜桂花的常用方法是，将其做成干桂花、桂花蜜、桂花酱或糖桂花等。桂花蜜做法：将采回的桂花梗去掉，是个细活，要耐心。

4、把花用水轻柔的清洗一遍，等晾水干后用桂花蜜（蜂蜜）浸泡起来就可以了。（一斤蜜，一两花）。

为什么新鲜丹桂花不收购？

深层次的原因是，桂花深加工，在全国来说，基本上没有，也就是说鲜桂花没有开发出多大的利润空间。

先将桂花用水湿润后，沥水后浸入90%的食用酒精中。75克鲜花加95%食用酒精25克，过高过低都会影响桂花的色、香、味。也可用白矾、明矾或食盐磨成细粉，按10千克桂花加1千克白矾或食盐的比例撒一层化铺一层矾压紧。把桂花制成桂花酱的方法是桂花200克、青梅100克、食盐50克，先用食盐渍青梅一个月，用打酱机打酱，把湿润的桂花100千克加梅酱30千克存放一夜后，沥去桂花渗出的水，此时桂花已将梅酱完全吸收，在保存的容器上撒一层食盐，这样做成的桂花酱的色、香、味可保持三年不变。

新鲜的桂花可以直接放衣柜？

新鲜的桂花不可以直接放衣柜，提放有虫，可以晒干后再放衣柜

桂花最广泛的用途莫过于泡水喝茶，桂花茶一般是用金桂、银桂、丹桂或四季桂窨制的花茶：其中金桂和银桂花香浓郁，丹桂和四季桂花香淡雅，比较著名的桂花茶品类有桂林的“桂花毛尖”、安溪的“桂花乌龙”、重庆的“桂花红茶”、杭州的“桂花龙井”等。