酸菜鱼配菜有哪些(藤椒鱼和酸菜鱼的区别是什么)

酸菜鱼配菜有哪些，藤椒鱼和酸菜鱼的区别是什么？

藤椒鱼和酸菜鱼的区别是很明显的，非渔莫蜀藤椒鱼在味道上是很出色的，它不仅能够精选新鲜鱼肉作为主要食材，确保营养丰富、肉质饱满、鲜嫩爽滑，就连花椒、藤椒及辣椒这样的调料都是直接从四川空运过来的，因此在口味上自然会非渔莫蜀项目顺应时代潮流，将时尚性与独特性完美结合，以鲜活鱼为主食材，配合了各种新鲜蔬菜和其他肉类，将鱼肉的蛋白质和新鲜蔬菜的维生素完美结合，口感鲜而不腻。每一样食材都是精挑细选，每一种食材搭配都经过专业营养师的认同才可提供给消费者。

酸菜鱼的酸菜是什么菜？

酸菜鱼中的酸菜由芥菜为原材料腌渍而成，口感偏酸咸，常用于提味，栽种芥菜多采取播种的方法，将籽粒饱满的种子播撒在土壤中，并浇灌一次水分，让芥菜顺利发芽，苗期还要其施加一次氮肥、尿素，促使植株生长旺盛。酸菜鱼中的酸菜是芥菜，是将芥菜去除根须后，经过腌渍或者泡制后产生的食品，可以起到提味的作用，但实际上酸菜的制作对材料的要求不高，使用白菜、青菜等绿叶蔬菜制作都可以

酸菜鱼配什么菜最好吃？

感觉酸菜鱼里面加的配菜就没有不好吃的，除非是酸菜鱼本身做得就不好吃又或者是自己不爱吃那种配菜，不然，都好吃！

小编经常会光顾一家叫做嘟嘟红唇酸菜鱼的店铺，不仅口味好而且怎么吃都不会腻~

他们家不仅酸菜鱼的口味多，而且配菜也多。

酸菜鱼一共有七种口味，酸菜的、金汤的、酸汤的、番茄的、香辣的、热炝的以及水煮系列的应有尽有，每一种口味都非常的好吃。

配菜不仅新鲜而且多样，不仅有豆制品还有肉类以及绿叶蔬菜，基本上常见的、好吃的蔬菜都有，能够满足你的味蕾。

这样的一家店，生意每天也都是很火爆，小编都想开一家了。

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酸菜鱼是什么地方的？

：。酸菜鱼也称为酸汤鱼，源自重庆市经典菜品，是由鱼肉作为主料，添加泡菜、肉汤、葱花等佐料制作而成，虽然各地的做法稍有不同，但口味基本一致。

制作酸菜鱼使用的鱼，可以使用草鱼、青鱼、黑鱼、巴沙鱼、龙利鱼等。制作酸菜鱼可以酌情添加豆芽菜、大白菜等配菜。

各个地区的酸菜鱼是如何做的？

酸菜鱼如何做了？下面是我分享的做法。

1、准备两斤左右的草鱼，或者黑鱼。把鱼放血，处理干净，清除鱼肚子里面的黑膜和身上的粘液，从鱼鳃处抽出鱼腥线，保证食材的新鲜干净。

2、处理好的鱼，从鱼尾处沿着鱼骨把鱼肉切开，另一半也是，鱼头剁掉切成两半去掉鱼牙。

鱼骨剁成小节，切下的鱼肉把鱼肚去掉，鱼肚也剁成小块。鱼肉切成4～5毫米的斜片，太薄容易煮碎，太厚鱼刺比较多不方便吃到嘴。鱼肚和鱼骨用清水清洗干净沥干水份备用鱼片用手抓制2分钟粘稠，然后用清水清洗干净。腌制：鱼片中加食盐5g，白胡椒粉5g啤酒20g，料酒10g顺时针搅拌均匀，加入一个蛋清抓匀，最后加入淀粉一点食用油抓匀，腌制20min。

3、准备配菜：准备400g酸菜切段，姜仔切片20g，大蒜切片20，小葱切末，干辣椒段，泡椒切末。

4、起锅烧油，加入姜片、蒜片、泡椒花椒、煸出香味后放入酸菜炒香后备用

5、少许油把鱼骨和鱼头煎一下，煎制两面微黄，这样可以去腥也可以使汤汁更白更浓。

6、然后倒入酸菜，快速翻炒均匀，让鱼和酸菜味道充分融合加入开水没过鱼，然后调味，加入食盐，白糖，白胡椒粉，然后继续煮2分钟左右让汤汁更浓郁。

7、捞出酸菜和鱼头鱼骨，锅中的汤汁烧开一片一片的加入鱼片，中间用勺子推动一下30秒后捞出鱼片，酸汤淋在鱼片上。

8、鱼片上放上干辣椒段，花椒，蒜片姜片，芝麻，小葱末，泼上热油就可以了。

在这个经济时代，追味食物本来的味道才最重要。这道老少皆宜的酸菜鱼没有过多的材料保持了食材最原始的味道汤汁酸爽，鱼片滑嫩，色香味俱全，让你吃一口胃口大开一定会爱上它的。