绿豆汤变红(为啥所有绿豆制品都是绿的呢)

绿豆汤变红，为啥所有绿豆制品都是绿的呢？

绿豆粥变红是绿豆表皮的酚类过空气氧化而成，而且还和煮的水的含碱度有关。

而加工的这些“绿豆味制品”，不会含有多少绿豆皮，并且还会添加色素，香料，以及防腐剂来保证产品的颜色好看。

绿豆汤变红了还能喝吗？

绿豆汤变红，是绿豆皮和汤中的多酚类物质与空气接触后的正常氧化反应，完全能喝。

饭汤里煮玉米为什么会变红？

变红是由于汤里显色的物资被空气氧化了，类似切开的苹果放在空气里会变色1样。

其实绿豆汤红的绿的都不影响营养价值。简单说，开着盖煮是绿的，盖着盖煮是红的。想煮绿的：1、烧水2、水开了以后下绿豆3、开锅后小火盖锅盖煮大约15分钟4、让煮好的绿豆汤以最快的速度变凉5、滤除豆皮和豆沙想煮红的：1、凉水放绿豆开火2、开锅后小火不盖锅盖煮大约15分钟3、开锅的进程中加入1碗凉水4、煮好的绿豆汤渐渐变凉5、滤除豆皮和豆沙绿豆汤咱也煮两碗，红1碗，绿1碗。

你都知道哪些时令美食？

一道美食一首诗，关注李白天天吃

——大家好，我是-厨诗李白

根据问题来分析，现在是夏天，那就是啥菜适合夏天吃？答案如下，那必须是各种小烧烤、小龙虾、大对虾配上冰镇啤酒，冰镇饮料，不要太爽啊！哈哈哈哈~~~下面分享椒盐虾的做法，做法简单，用料也简单，在家就能做出来，开始做喽~~咱们用到的食材有活虾，小葱，蒜瓣，生姜。第1步：把生姜切成片，小葱切碎，把蒜切成蒜末。第2步：然后咱先把虾须去掉，然后用牙签，从虾的第3个关节处插入，一挑一拽，整根虾线就完整的取出来了。第3步：然后用刀给虾开背。这样方便入味儿第4步：把每一只虾都这样处理好，然后加点清水，再清洗一遍第5步：然后加点料酒，几片生姜，2勺淀粉，搅拌均匀，腌上10分钟左右。第6步：然后起锅烧油，油热后把虾放进来煎一下。油不用太多，免得浪费。等虾变红后给他反反面儿第7步：看着煎到2面微黄时，就煎好了，把虾都捞出来。不要煎太久，不然虾肉就老了不好吃第8步：留着锅里的热油，把蒜末加进来，用中小火炒香一下。第9步：然后把虾放进来，小葱末也放进来，再撒点椒盐，椒盐尽量撒的均匀一些，第10步：然后翻炒大约1-2分钟就可以了。非常非常的香，虾壳都不用去，直接大口大口的吃虾，太爽了。********厨诗李白************一道美食一首诗，简单易做还好吃，记得点赞加关注，天天都有新样式。************求关注************

为什么绿豆煮成了墨绿色？

因为水质的原因,纯净水煮的绿豆汤是绿色的且不易变红,而自来水煮的绿豆汤最易变成墨绿色,多是因为水质PH值偏碱性。

还与煮绿豆汤的方法有关,一般绿豆淘洗干净后直接丢进煮开的沸水中,盖盖子煮几分钟,在豆子没有开花的时候的绿豆汤是墨绿色的,而且这时候的绿豆汤是最解暑的。