奶油(一斤奶油成本)

奶油，一斤奶油成本？

奶油从5元到30元左右的都有，价位档次很多，我在家做糕点一般我用12元到15元的就不错，口感也好，贵的就是些知名品牌，象大师傅。要用的话用我用的价位，很不错，实惠，也不影响制品的质量。

稀奶油怎么做奶油？

我们可以把稀奶油放到一个碗里面，然后再往里面打入一个蛋清，然后用打发器持续的给他进行大发，这样就可以得到非常好吃的淡奶油了，因为淡奶油是很容易成型的。

奶油发黄原因？

两个原因，一个是色素的质量不好或与奶油的相溶性不好，质量不好会有较大的色素颗粒较难分散均匀，溶解性不好也会这样，如果你没有出现下面问题出现的错误，建议你更换色素；

第二个问题是你使用上的问题，要把色素均匀溶解在奶油里，最好用少量温水把粉末色素溶解稀释后，再添加到奶油里面搅打，这样就会很均匀了哦。

动物奶油的优缺点？

1、动物奶油优点

动物性奶油主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素，不添加化学稳定剂，更富含维生素钙，铁等微量元素，口感更柔和。

刚入口可能还不觉得有什么太丰富的味道(因为它不甜)，但是之后，你就会发现口中有相当浓郁而且持久的奶香。这是任何植物奶油都比不了的。

动物脂肪是天然脂肪，虽然也含有反式脂肪酸但是量很少，造成心脑血管疾病的几率大大低于人造植物奶油。所以比植脂的更健康，用它做裱花的奶油蛋糕也不会甜腻。

2、动物奶油的缺点：含水分多、油脂少，易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持。室温下存放稍长就变软化掉，动物奶油蛋糕通常得放冰箱保存。

纯乳脂奶油是什么意思？

乳脂奶油通常就是动物奶油，它主要就是从天然新鲜的牛奶中提取出来的，无任何色素也不添加化学稳定剂。乳脂奶油因为是从天然新鲜牛奶中提取的，色泽淡黄，有着扑鼻的奶香，同时含有牛奶中天然存在的维生素A、E。使用纯乳脂奶油做的蛋糕，呈自然的乳白色，略有发黄。而植物奶油由于是人工合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比颜色更白。

相对而言乳脂奶油比植物奶口感更甜润地道，风味烘焙稳定性好，而且优于任何食用奶油香精，但是稳定性和可塑性以及视觉效果均不如植脂奶油。