挑选红酒(干红葡萄酒应该如何挑选)

挑选红酒，干红葡萄酒应该如何挑选？

直接挑选法国波尔多马克庄园！绝对不会错的～

怎样鉴别葡萄酒的好坏？

谢邀！

那就只能根据酒标了。资深玩家都根据酒标选择葡萄酒品类，年份，然后是产地和酒庄，以此来综合判断葡萄酒的好坏！

不同的葡萄酒，根据葡萄品种就能大致确定葡萄酒口味，混酿还是单酿。然后不同产地不同年份的葡萄也会有好坏区别，雨水是否充足，光照条件都会影响葡萄酒口感。

更简单的区别方法就是产地和酒庄了，好的葡萄酒产地工艺肯定是要好一点，但是溢价一般也会高一点，同样，好的酒庄也是一样，也是一个保证。

作为外行来说，根据产地和酒庄就大致可以判断酒的品质了。

红酒怎么选性价比高的？

1.看饮用场合

作为开胃酒的葡萄酒就跟和甜点搭配的不是一回事，和朋友一起欣赏DVD时喝的葡萄酒也不一样。除了在平日饮用外，红酒在喜宴、派对上都很受欢迎，但不同场所和环境所饮用的分量大有分别。假如在派对上会大量饮用红酒的话，价钱就可以便宜点，酒的种类可以较普及，避免浪费。有较多女士的话，最好再备点味道可人的白葡萄酒、香槟酒。

2.看菜肴搭配

选择白葡萄酒还是红葡萄酒从搭配的菜肴来讲，奶油鸡适合白葡萄酒，烤羊肉则要搭配醇厚的红葡萄酒。红酒红肉、白酒白肉，一般来说，红葡萄酒适合红肉，酱汁类，奶酪和熏肉制品。而白葡萄酒则偏好鱼类和蔬菜类。

3.看外观

葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。在白色背景下从酒杯正上方看红酒，浑浊的不好。看酒从杯壁均匀流下时的速度，流得越慢，酒质越好。把酒杯侧斜45度角来观察红酒与杯壁结合部的一层水状体，它越宽则表明酒精度越高。在水状体与酒体结合部能出现不同的颜色，显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色为3到5年酒龄。红砖色为5到6年。琥珀色为8到10年。橘红色说明已经过期了。

4.看香气、口感

直至真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次。优质的红酒停留在口腔内时应有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令你有回味感，而且在口腔内久久未能散去，同时这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。这样的葡萄酒的口感应该也是舒畅愉悦，各种香味细腻。

葡萄酒虽保健，但是否饮用、饮用多少要依据个人体质而定。不宜饮酒者、没有饮酒习惯者不能因其保健功能而去喝，如肝病、心脏病、糖尿病患者。

5.看产地、产区

大的方面，先看是新世界的酒，还是旧世界的酒。欧洲的旧世界酒一般味道较为复杂、优雅，新世界酒口味则比较明快、讨喜，很难说谁更好，就看个人口味偏好；再就是看产区，每个红酒生产国都有不同产区，其各自风格、质量都是不一样的，如法国波尔多和拨艮第就是完全不同的风格。

6.看价格

便宜的酒几十到几百，贵的酒几千，甚至数以十万计。不同的国家或者不同分销渠道，酒的价格会有变化。但不管怎样，价格总是和葡萄的质量和酿造者的劳动相关。一瓶上好的葡萄酒首要体现的就是整年里在葡萄树上所做的辛勤劳动，所有这些成本都体现在这瓶酒里。自己细品漫饮或商务宴请可以高级点，日常用餐或居家请客的话，口味大家能接受便好，不必要太高档的。总之锁定金钱预算后，就方便选择，以免花多眼乱。

7.看年份

这一点比较适合旧世界红酒，所以选择了法国或意大利的酒后，便要挑选一个“好年份”，味道必定与别不同。比如法国酒靠天定价，葡萄年份好坏与当年葡萄收割前雨水多少有关，雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡。例如，1991年和1992年，波尔多地区就曾阴雨连绵，结果，这两年的葡萄就不够甜，皮薄，酒酿好后，单宁含量明显不足而口感差。老饕们常常拿着年份表对比着选酒，就是这个道理。

如何分辨是不是假红酒？

在我们日常生活中，很多人可能都有喝酒的习惯，而很多人家中应该也会收藏一些好的红酒，每年过节红酒也是很多人送礼的佳品，但是其实很多人却一直都很担心不知道实际在市面上购买的红酒是否会是假红酒，似乎也是经常能看到一些新闻报道出假冒伪劣的红酒，那么我们在购买红酒的时候，应该要如何选择红酒呢？一起来看看吧！

1、标签，在没办法品尝红酒的情况下，看标签是最直接的方法了，一般来说进口红酒的预包装中应该还有中文标签和中文说明书，而这标签的内容和也是要和外文内容完全相同的，并且还需要包括原产国家或地区、商品生产日期、保质期、贮藏指南，制造、包装、分装或经销单位的名称和地址等信息，如果没有中文标签也没有这些相关信息的话，那么这样的红酒就很有卡么能是假的了。

2、看瓶塞，一般红酒的瓶塞和红酒品牌的名字是一样的，所以可以在打开之后看看瓶塞一般正规的红酒都是这样的，并且进口原装红酒的容量单位是“CL”而如果看到容量单位是“ml”的话就说明这是进口灌装酒或是假冒的进口原装酒。

3、看色泽，如果可以再购买的时候看到红酒的色泽当然是最好的，好的红酒色泽自然，因为是天然的颜色，所以颜色肯定是均匀的，可以将酒倒在白泽上看下白纸上时候有水渍，颜色和水渍是否有分界，如果有的话，那么这个红酒一定是假冒的。

看完了今天的生活小妙招，不知道你是否学会了呢？喜欢我们别忘了关注我们哦！，每天都有不一样的生活小妙招！

去麦德龙该如何选购红酒？

我在麦德龙超市购买葡萄酒已经有十几年的历史了，总的来说这里从几千上万元的名庄到几十元的餐酒都可以在这里买到。德国莱茵河畔的白葡萄酒每瓶才卖99元，我经常去买上几瓶喝，三、四十元的餐酒都是麦徳龙自营进口的，在国内灌装的，宴客或是自用都沒有问题的，我常去买这个价格区间的放在车里作伴手礼或者参加聚餐时凑个热闹。上海的锦江麦德龙集团每年都会搞个法国博若莱新酒节，这是全球爱酒的年轻人的狂欢节，每年十一月的第三个周四，采摘自法国博若莱产区的佳美葡萄入罐酿制8周以后的新酒在全球同步上市，我蹭新酒节也有十几年了，青岛地区引进这个洋节最早的应是富X酒窖。青岛麦德龙也就卖了七、八年的博若莱新酒。它的特点是价位要低一些，包装也是几年前的老样子“老瓶装新酒”，其实这个与新酒节的文化是相悖的。前几天我在那里看到了波尔多产区的葡萄酒，标价56元人民币一瓶，往年在其他超市凡是有波尔多三个字的葡萄酒都是150元人民币左右，其实在那个产区一共有一万多家酒庄，酒也是三六九等……相比法国其他产区，波尔多的名气大也是有渊源的，当年那里的酒庄主人有不少将女儿嫁给了英国贵族，英国佬的炮舰四处横行，上面都装了丈人家的酒，所以那时的地球人只知道“波尔多”不知道法兰西……

前天晚上，与几位朋友饭后“酒叙”，一位开了一瓶“原装法国进口红酒”酒标上印有一只高卢雄鸡，喝了一口儿，淡淡的，问了一下来路——某保税区，68元。我过了一会儿对他说不用跑那么远了，去麦德龙吧……这个价格在麦德龙可以买两三瓶呢！仲秋时节庭院里的丹桂飘香，我每年都要採下一些，然后去麦德龙买上几瓶伏特加酒回来泡桂花酒，那里的酒柜专业，一瓶合资公司的伏特加酒750毫升瓶的也就是五十多元，遇到促销活动美国的蓝瓶伏特加也是这个价钱。伏特加是纯净的酒，也是调制鸡尾酒的基酒，用它粹取桂花的香味才能够得到纯正的不带大粬味道的天然成分。当然这是题外话了，买酒要去专业的商家，我认为麦德龙超市就是这样的酒商！（我是一名只买酒不买酒的酒客，本文照片出自我的2018年私人像册。）