山药牛肉汤(瘦肉粥怎么做)

山药牛肉汤，瘦肉粥怎么做？

单纯的瘦肉粥不好喝，搭配一个皮蛋让它成为经典美味，教你一种做法，好喝还不腥！

【材料】2-3人的量

大米100克，皮蛋1个，猪瘦肉70克，水900克，葱花少许，盐少许，香油半勺

【制作】

1、大米淘洗2-3次后放入电饭锅中。

2、加入900克清水，粥的浓稠度参照后面的成品图，如果喜欢喝稀一点的粥，水的量可适当增加。

3、加入半勺香油，熬至浓稠，大概30分钟左右。

4、熬粥的时候准备其它材料，把瘦肉切成丁，加入少量的盐搅拌均匀后腌制10分钟左右。

5、另起一个锅，锅里添少量清水，烧开后把腌制好的肉丁焯一下水，去除血水和腥味，盛出备用。

6、皮蛋去皮后切丁，1个皮蛋做的粥有淡淡的皮蛋味，我觉得刚刚好。如果喜欢更浓的皮蛋味可以放2个皮蛋。

7、粥熬至浓稠后加入准备好的瘦肉和皮蛋。

放好了瘦肉和皮蛋

8、继续熬至10-20分钟，放入少许葱花搅拌均匀就可以出锅了。

9、味道鲜美的皮蛋瘦肉粥就做好了，营养丰富！

有哪些汤适合孕妇喝？

孕期是女性的特殊时期，需要补充大量营养。很多准妈妈会选择喝汤补充营养，那么准妈妈适合喝什么汤呢？下面我来简单介绍几款：

主料：排骨500克，胡萝卜一根，玉米两根，老姜一块，盐、料酒、味精各适量。

做法：1、将排骨洗净；玉米切段、胡萝卜切滚刀块、老姜拍开。

2、在锅内加入适量清水，里面放些许料酒及姜。

3、水开后将排骨烫一烫，捞出之后用清水冲洗干净。

4、将洗净的排骨、胡萝卜、玉米、老姜、适量盐和料酒，放进汤锅中，加足够的清水。中火等水烧开后小火慢炖2个半小时左右即可。

玉米含大量纤维素，可以刺激胃肠蠕动，防止孕期便秘，丰富的维生素E，可以延缓衰老，滋润皮肤，清除体内废物；排骨富含蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，是孕期补钙好帮手，防止孕期贫血，补中益气，增加体力。

主料：山药200克，豆腐400克，鲫鱼400克，葱姜和绍酒适量，湿淀粉少许。

做法：1、豆腐切好，山药去皮切块，鲫鱼处理干净，用绍酒和盐腌渍10分钟。

2、爆香姜片，将鱼两面煎黄后倒点料酒，然后放开水，开大火，再放豆腐和山药。

3、大火煮3分钟再用小火煮沸，下少许湿淀粉勾薄，撒上葱花和胡椒粉，再放盐。

山药有利于脾胃消化吸收功能，多种营养素可以强健机体，滋肾益精，还可益肺气，养肺阴；鲫鱼是良好蛋白质的来源，可以增加体质，还可健脾利湿，和中开胃，活血通络；豆腐含大量植物蛋白质，大豆卵磷脂等，对调养体质，细腻肌肤有益。

主料：1只母鸡(约1.5kg)，黄芪50g，当归10-15g，盐5g，胡椒粉0.5g；

做法：1、活鸡宰杀，用清水洗净去毛发，挖出内脏。

2、黄芪去皮，当归洗净备用。黄芪将被切成1厘米见方的备用小条。

3、砂锅洗净，放入鲜水400g，放入全鸡。煮沸撇去泡沫后，加入黄芪，当归，胡椒粉，用小火煨2小时，鸡肉烂后加入盐，然后炖2分钟即可食用。

功效：在鸡汤中加黄芪，为了增强补气的作用，加入当归，有促进血液的功能。当归还具有止血和血液循环的作用，有益于产后子宫恢复和恶露消除，强于单一的母鸡汤，因此具有益气补血，补益内脏，祛瘀，加速母体早期恢复的功能，也可用于产后腹痛和恶露引起的产后失血。

主料：银耳150克，花生100克，红枣10颗。

做法：银耳用水泡发，红枣洗净去核，锅中加水材料倒入，用大火煮沸，再用小火煮至汤汁粘浓，放盐或白糖调味。

银耳含植物性胶质，经常吃可以有效润肤，祛斑，维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益，硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫力；花生含丰富的锌与维生素E，可以增强记忆，抗老化，滋润皮肤，可溶性纤维可以促进排便，润肺、和胃、补脾；红枣补血气，补脾胃。

希望以上回答能给准妈妈们一些帮助，亲们如果觉得有用请关注或点个赞哦。

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黄芪和山药是补气首选吗？

黄芪山药都有补气的作用，黄芪的补气功效更强。

黄芪是补气第一药，功效不逊于人参，实乃大自然对我们的礼物。

日常我们可以将黄芪制作成药膳，能起到调养身体的目的；具体药膳建议我介绍如下。

黄芪

药膳建议1：黄芪五指毛桃汤

制作方法：取黄芪15克、五指毛桃30克，乌鸡半只，生姜大枣调料适量；黄芪、五指毛桃装入过滤袋内，与乌鸡、生姜二片、大枣5粒一起煲汤，煮大约1.5小时，加盐调味即可。

功效作用：五指毛桃加强黄芪补气的作用，因此，这个药膳有很好的补中益气、健脾的功效；适合于脾气亏虚导致的困倦乏力、胃肠功能差、容易感冒、免疫功能低下的人群。

药膳建议2：黄芪薏米白扁豆汤

制作方法：取黄芪15克、薏苡仁30克，白扁豆30克，茯苓30克，排骨一条，生姜、调料适量；黄芪、薏米、茯苓、白扁豆装入过滤袋内，与排骨、生姜二片、一起入砂锅内煲汤，煮大约1小时，加盐调味即可。

功效作用：薏米、茯苓、白扁豆能加强黄芪补气健脾、利水消肿的功效；因此，此药膳能补中健脾、祛湿消肿；适合于脾气亏虚、水湿停滞导致的身体困重，皮肤水肿、眼袋重等症状。

药膳建议3：黄芪当归牛肉汤

制作方法：取黄芪15克、当归10克，枸杞6克，牛肉300克，生姜、调料适量；黄芪、当归、枸杞装入过滤袋内，与牛肉、生姜二片一起加水煲汤，小火煮大约1小时，最后加盐调味即可。

功效作用：黄芪配当归能补气养血，枸杞能裨益肝肾，牛肉能加强补气血、补肝肾的功效；适合于气血亏虚、肝肾不足导致的面色苍白、头晕目眩、记忆力下降、性功能下降等症状。

以上药膳份量，适合于2-3人食用，具体用量可根据人数进行加减；可根据自己相应症状和体质，选择合适等药膳；注意阴虚火热湿热体质不宜；希望对大家有帮助！

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煲生地熟地要放什么？

1、生熟地龙骨汤。材料：生地60克、熟地20克、龙骨适量、蜜枣2颗、生姜一片。龙骨洗净剁成小块备用。将龙骨飞水，再将全部材料洗干净放入锅中，加适量的水，煲2个小时，出锅前加适量盐调味即可。

2、生地熟地牛肉汤。牛肉250克为例，生地熟地各25克、当归9克(补血和血)、丹参9克(排脓化瘀)、可再放20克黄精(养颜)、芡实、淮山都可以适当放些，姜两片，陈皮一块。牛肉洗净，切成方块。开水后，把牛肉入锅滚一下捞出，牛肉过冷水洗去浮沫，锅中放入新水，将药材洗干净，沥干水分，与牛肉一起放入，(锅不能是金属的)，大火滚开后，改小火一同煲2小时即可，最后放盐调味。

牛骨头炖什么汤？

1.牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开

2.煮开后继续煮几分钟把血水去净。(血水要去净才不会影响汤的味道和颜色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。)

3.焯完水的牛排骨用温水洗净，重新入锅，加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右。(温水洗不会使牛肉口感变柴，水要一次加足，中途加会影响汤的味道。)

4.白萝卜去皮切滚刀块

5.牛排骨炖至软烂，汤汁香浓

6.倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软烂即可