开花红糖馒头(夏天最爱吃什么特别的食物)

开花红糖馒头，夏天最爱吃什么特别的食物？

每到夏天，桂林开启疯狂高温

热得出走半生，归来全熟

身上还挂着椒盐

但是，桂林圈想说

“人皆苦炎热,我爱夏日长”

因为这有超给力的——

夏季清凉美食大全

清补凉

当奶茶的价格已经比肩一线城市的今天，老桂林还是喜欢骑着小电车，下班之后迫不及待的奔向街头巷尾那些熟悉的老店或小摊，要一碗沁人心脾、冰冰凉的清补凉，那些堆成小山的水果，把暑气消得一干二净。

清补凉打底的糖水是用冰糖熬制的，有些商贩还会用奶茶或椰奶。上面铺满了西瓜、火龙果、菠萝、香瓜、莲子、绿豆、玉米、花生、葡萄干凉粉、龟苓膏……新鲜酸甜的口感，冰冰凉凉，比吹着空调还舒服！

糖水虽甜，却丝毫不会盖过水果的清香。吃一口清补凉，整个夏天的燥热瞬间就消散了。

清补凉推荐

冰天雪地 地址：芙蓉路桂林银行斜对面（王城景区后门）

姐妹酸店 地址：正阳步行街社工巷内中间段

天兴小吃店 地址：中山中学旁的巷子里

铁西老字号玉米糖水 地址：铁西中路小龙女对面

糖 水

炎炎夏日，那些街头巷尾的糖水店就成了吃货们的心头好。在这些地方，只需那冰凉的一碗就可以唤醒桂林关于夏天的所有记忆

玉米糖水几乎是糖水中最受欢迎的，即便是在酷暑中临近冒烟的小伙伴，倒进嘴里一口也能瞬间活过来了。比较常见的还有马蹄绿豆沙，莲子羹，银耳雪梨，椰汁西米龟苓膏……

这些糖水店都在不起眼的小巷里或是弯弯绕绕的居民区中，房子虽小五脏俱全，美味不怕巷子深。很多糖水店开了很多年了，几乎桂林的吃货都品尝过这清甜美味。

糖水店推荐

徐阿姨糖水 地址：乐群路乐泰小区十米岔口左转

茗草阁 地址：太平路与乐群路交叉口（全市有多家分店）

梁大妈甜品馆 地址：象山区通泉巷10号（桂林百货大楼旁小巷）

冰天雪地 地址：芙蓉路桂林银行斜对面（王城景区后门）

铁西老字号玉米糖水 地址：铁西中路小龙女对面

凉 粉

桂林的夏天，不少人都爱吃一碗凉粉解解暑。

卖凉粉的小贩掀开裹着黄色胶布的泡沫盖，舀出清爽透亮的凉粉，用勺子打碎，倒上自家熬制的冰镇桂花糖水，点一点薄荷，加一点醋，一碗简单的夏日冰饮就做好了。

没有像样的桌椅，吃货们围在三轮车旁边，现买现吃，好像生怕小贩跑了，来不及再吃一碗。

凉粉籽做的和冲出来的凉粉，一入口就能区分。凉粉籽做的凉粉口感更有韧性，但是工艺麻烦，能吃到这种能“duang起来”凉粉的地方已经很少了。

桂林巷子里的味道是吃一家少一家，吃了多年的小店突然消失了的这种感觉就像失去了全世界。现在，在桂林街头卖凉粉的小摊也少了，想吃一碗地道的桂林凉粉，需要花一点功夫！

凉粉推荐

千草糖 地址：九华路花千树门口

铁西无名凉粉 地址：铁西幼儿园斜对面

徐阿姨糖水 地址：乐群路乐泰小区十米岔口左转

铁西老字号玉米糖水 地址：铁西中路小龙女对面

大圩古镇/毛洲岛路边摊 地址：灵川县大圩古镇

刨 冰

从绵绵冰迅速兴起到大街小巷，又渐渐消失在视线中，不知道有没有人和小游游一样，特别怀念小时候吃的刨冰？那种冰不绵软，粗粝的口感才更清凉！

说到刨冰，八成桂林人都会想到异果吧。一份刨冰满满的堆成了山，再淋上炼奶、果酱，放上水果、葡萄干……这才是属于夏天的美好！这是桂林一份持续了十多年的的清凉情怀！

刨冰店推荐

异果吧 地址：象山区民主路逸仙中学旁

杨小贤 地址：漓江路穿山小学旁/万福广场（连锁）

酸

夏天的温度让什么食物都有点难以下咽，这时候要是端来一碗爽脆的酸是最开胃不过的了。

除了常规腌酸的萝卜、黄瓜、包菜、木瓜、莴笋……还有西兰花菜梗、刀豆、凉薯、佛手瓜等腌制的酸，很脆，别有一番风味。夏天吃一口酸，感觉世界都变得清爽了。

酸店推荐

金不换酸店 地址：桂林市秀峰区中山中路微笑堂肯德基对面（靠近桂林书城）

姐妹酸店 地址：正阳步行街社工巷内中间段

东北红糖开花馒头秘方？

【原料】

面粉 250克，红糖 100克，开水 200克，无铝泡打粉 5克

【步骤】

1.把开水加入到红糖中搅拌至糖融化，放凉后筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀。搅拌好的面糊是比较粘稠的，做发糕的面糊如果太稀的话蒸出来会很粘，所以一般做发糕的面糊都是偏干，偏稠的。

2.搅拌好以后不需要醒发，直接装入容器中，一定要装到容器的8、9分满，装的太少是开不了花的。如果用碗蒸的话可以在碗里刷一些油，这样好脱模。

3.蒸锅里多放一些水（因为中途不能开盖，防止水烧干）大火烧开后放入发糕糊，用大火蒸20分钟（要看自己蒸的容器，如果是陶瓷碗的话比较厚就要延长蒸制的时间）要想发糕开花，全程都要大火蒸这也是发糕开花的关键！

4.蒸好以后再焖三分钟开盖，开盖的时候锅盖要斜着拿开注意水不要滴在发糕上。

做红糖开花馒头怎么做？

第1步、红糖加入开水，放至温热加入酵母粉。



第2步、将红糖水倒入面粉中，搅拌成絮状，加入食用油。



第3步、和成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。



第4步、发好的面团加入小苏打，在放一点点水，揉成面团，多揉一会排气。



第5步、揉好的面团分成均等的剂子。



第6步、拿起一个剂子，按照挤压向内的方法整理成型。



第7步、凉水上锅，二次醒发至1.5倍大，然后大火上气蒸大概20分钟左右即可。



第8步、香甜可口，蓬松宣软的红糖开花馒头就可以上桌开吃啦

有没有特别皮的句子？

每天都是元气满满的一天，生活再苦也别忘了让自己保持一颗有趣可爱的心哟。快乐是可以传染的～一起来看看小霓精心挑选的皮到爆炸的句子，快拿去发朋友圈吧～

一、你为什么老是找我聊天，是不是喜欢我。不是的话，我再想想办法。

二、深夜玩手机的我，除了多愁善感，还有被手机打脸。

三、穿他人的鞋子走他人的路，让他人既找不到鞋又找不到路。

四、七夕节，我掐指一算，不出意外的话，和我半毛钱关系都没有。

五、昨天买了一块鸡胸肉，吃着吃着就哭了，连鸡都有胸了，而我没有。

六、你以为我会眼睁睁地看着你去送死吗？绝对不会，我会闭上眼睛的。

七、树不要皮，必死无疑；人不要脸，天下无敌。

八、上课睡觉觉，下课蹦跳跳，考试死翘翘。

九、执子之手，方知子丑，泪流满面，子不走我走。

十、因为有了因为，所以有了所以，既然已成既然，何必再说何必。

十一、凭你的智慧，我很难跟你解释。

十二、有钱的人怕别人知道他有钱，没钱的人怕别人知道他没钱。

十三、太久没牵手了，拿个泡椒凤爪都在颤抖。

十四、人家有的是背景儿，我有的只是背影儿。

十五、想开点，虽然加班没有加班费，但是不加班的也没有呀！

十六、现在的男孩子都太穷了吧，我说去他家看看，他说门都没有。

十七、要出去走走了，毕竟这么好的一张脸总是藏在家里，是社会的一大损失。

十八、今天外面的风好大，我好害怕，万一别人都被刮走了就我刮不走，那多丢人。

十九、你这衣服真好，让我摸一摸这料子是不是做我男朋友的料。

二十、一个人走夜路，周围又那么黑，我又那么美，好害怕别人看不见。

二十一、谁说你没有毅力，单身这事，你不就坚持了十几年吗？

二十二、在最美的年纪遇到你，算我倒霉。

二十三、不结婚你不过是一条单身狗，结婚就是要了你的狗命！

二十四、有时间就努力健身吧，你总不能既单身，又胖若两人。

二十五、书到用时方恨少，钱到月底不够花。

二十六、你喜欢有钱的我可以去挣，你喜欢马甲线的我可以健身，但是你说你喜欢丑的，你叫我怎么办？你懂这种无能为力的感觉吗？

二十七、我说喜欢了一个很优秀的男生，但是感觉没机会，我妈说你怕啥，你虽然差劲，但能有机会接触到这么好的人，说明他命中注定有此一劫。

二十八、你想一夜暴富吗？你想身价过亿吗？你想衣食无忧吗？如果你想，不如跟我在一起，我们两个一起想。

二十九、老婆问我：如果有女同事勾引你你会顺从吗？我笑着摇了摇头，呵呵，把我当成什么人了？我是那种会告诉你真实想法的人吗？

三十、每次我看你吃猪肉都万分感慨，本是同根生，相煎何太急。

废话文学在近段时间真的特别火，很多人玩这个段子不亦乐乎，说了那么多相当于没说，总的来说就是废话文学！小霓整理了一些又皮又好笑的废话文学语录，咱们来一起看看吧～

一、石头是非常硬的，到底多硬呢？坚如磐石。

二、我前脚刚走，后脚就跟上了。

三、越聪明的人脑子就越聪明。

四、七日不见，如隔一周。

五、听君一席话，如听一席话。

六、我上次这么无语还是在上次。

七、如果你愿意多花点时间了解我你就会发现多花了点时间。

八、医生摸着我的肚子问我这里有什么感觉吗?我说我感觉有人在摸我肚子。

九、你是个明白人，我明白你明白的意思。我也是明白人，明白人就应该明白我明白你明白的意思。只要大家都明白明白人应该明白我明白你明白的意思，这样网络环境就是充满明白人所明白。

十、每过去60秒就失去了一分钟。

十一、我曾在极度愤怒的情况下极度愤怒。

十二、你要这么说的话，这话可就不能这么说了。

十三、蝉的翅膀好薄啊，真是薄如蝉翼。

十四、你说的这话，抛开内容来说，我十分赞同。

十五、你长得真好看，特别是眼睛，不多不少正好是两个。

十六、但凡你这句话有点道理，也不至于一点道理没有。

十七、如果我没猜错的话，看到这个句话的人都睁着眼吧!

十八、这个点还没睡的一定都还没睡吧！

十九、说出这种话的人一定能说出这种话。

二十、回想起昨日，仿佛就是在昨天。

红糖开花馒头怎么做？

做馒头最重要的是发酵，发酵到位的馒头才能宣软蓬松，而很多人对于面团的发酵总是把握不准，今天再一次跟大家分享如何判断面团发酵到位了。首先，我们可以看外表，发酵好的面团通常是原先的两倍大，而且发酵好的面团是轻盈蓬松的；其次，我们可以看内部组织，发酵好的面团组织呈明显的蜂窝状，而且比较均匀；另外，我们可以用手指蘸一些干面粉，在面团中间按个窝，面团不回弹、不塌陷，即为发酵完成。

除了第一次发酵，在入锅前的二次发酵也是尤为重要的，很多人说为什么明明发得很好的馒头，蒸出来却不宣软呢？这跟入锅前的二次发酵是密切相关的，馒头整型之后，需要再一次通过发酵产生气体，这样蒸出来的馒头组织才会松软。而今天我要跟大家分享的开花馒头也一样是用蒸普通馒头的方法来做，一起来看看具体做法！

【红糖红枣开花馒头】

食材：面粉400克，开水200克，红糖50克，红枣5颗，发酵粉4克。

【具体做法】

1、准备食材，称好面粉和红糖，5颗红枣切成细小的颗粒状。酵母粉跟面粉的比例是1:100。

2、红糖用开水冲泡至融化，放置温凉，倒入发酵粉搅匀，倒入面粉中。红糖不如白糖细腻，需要提前融化，这样和面的时候才不会出现红糖疙瘩。

3、将所有食材搅匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

4、案板上撒干面粉，发酵好的面团取出来揉压排气，撒上红枣粒，揉进面团里面去。

5、将揉好的面团分成三份，每一份都搓成长条状。

6、将三块长条状的面团两条放下面，一条放上面，紧紧挨在一起，直接用手掌抓住，揪成一块一块的。

7、揪下来的面团不要再整理了，直接盖上保鲜膜，二次发酵15分钟。

8、锅中烧水，水开，放入发酵好的馒头，此时馒头虽然是蓬松的，但是并未开花，不用着急，蒸好之后就会个个开花。

馒头蒸好后，不要急于开盖，焖2分钟再打开。这样松软香甜的红糖红枣开花馒头就做好了。如果做得多，还可以放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来再蒸一下就可以了。

【小贴士】

1、现在的天气温度不高不低，发酵粉的量跟面粉的比例1:100就可以了，如果天冷了可以多加一克。

2、入锅前一定不要忘记二次发酵，二次发酵不需要太长时间，15分钟足够。

3、开花馒头一定要大火上锅蒸，这样高温更能保证馒头个个开花。