茨菇片(菰子的做法)

茨菇片，菰子的做法？

茨菰150克，五花肉丝40克，蒜苗段20克，白菜帮、千张各50克，葱末、姜末各5克，

调料：

盐、味精、白糖各4克，白胡椒粉2克，老抽3克。

做法：

1、茨菰洗净，切成非常薄的半圆形片，用清水浸泡1小时祛掉其苦涩味，捞出控干水分。

2、将茨菰片放入烧至六成热的色拉油中，小火浸炸至非常酥脆时捞出控油。

3、白菜帮洗净，切成长10厘米、宽2厘米的条。

4、千张洗净，切成长3厘米的小条，焯水。

5、锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入葱末、姜末各爆香，下入五花肉丝中火炒至变色，下入白菜帮，生煸至成熟，下入千张丝和调味料大火翻匀，撒入蒜苗段和茨菰片，快速翻匀，出锅装入盘中。

你的前列腺炎是怎么治好的？

感谢邀请。本人专业研究中医治疗前列腺20年，以下是我对于你提出的问题的一些见解，希望能帮助到你。

关于前列腺炎的治疗，目前临床上应用较为广泛的，无非中医和西医两个大类。

西医治疗前列腺炎，虽然能够实现迅速缓解症状的效果，但同时存在的创伤大(穿刺注射)、易复发、易引起其他并发症等诸多弊端，使得很多前列腺炎患者感到难以接受。

相反，无创伤、毒副作用、改善后不复发的中医疗法，已经开始被越来越多前列腺炎患者所接受。中医治疗前列腺炎，已呈大势所趋之势。

中医治病，贵在一人一方、辨证施治，前列腺炎自然也不例外。

专家指出，前列腺炎虽然都是由前列腺僵死硬化(也称“纤维化”)引起的，但根据疾病种类的不同，具体治疗治法和用药还是有所区别的。

现代医学认为：前列腺炎治疗的大难点，在于前列腺包膜对药物的屏障作用。

专家介绍说：前列腺炎，主要分为急性和慢性两种。急性前列腺炎，前列腺僵死硬化是根本原因，而致病菌感染是其直接原因;慢性前列腺炎，则多无致病菌的感染。

因此，除了从根本上解决前列腺僵死硬化问题之外，对于急性前列腺炎，往往需要同时配合一定剂量的抗生素来杀灭致病菌。

以上是我的一些个人见解以及建议。想关注和了解更多与前列腺疾病相关的问题，可以关注一下我的头条号，每天实时更新前列腺相关问题和知识，如果想咨询关于前列腺疾病方面的问题也可直接私信我。

南京十样菜做法？

主料 15种

豆芽

250g

千张

1大张

干子

1大张

芹菜

400g

菠菜

250g

荠菜

400g

莲藕

300g

茨菰

200g

茶干

1袋

胡萝卜

2根

豆腐果

适量

木耳

适量

雪里蕻

2小棵

黄花菜

55g

腌菜

2小棵

辅料 1种

色拉油适量

调料 2种

食盐适量味精适量

烹饪步骤 24步

步骤1

将15样蔬菜摘好洗净，切片、切丝、切段等备用

步骤2

炒锅烧热，倒入色拉油，放入黄豆芽，加少许盐和清水，炒熟盛起

步骤3

倒油，放入黑木耳加盐及少许清水炒熟后，盛起

步骤4

准备一个大盆装已炒熟的蔬菜

步骤5

倒油，加盐，将黄花菜炒熟盛起

步骤6

将雪里蕻炒熟盛起

步骤7

倒油将芹菜炒熟后，盛起

步骤8

将已炒好的蔬菜一份一份地倒入盆中

步骤9

倒油加盐，将藕片炒好盛起

步骤10

倒油后，再倒入腌菜，拨几下盛起

步骤11

同样将茨菰片，加盐和少许清水炒熟盛起

步骤12

将炒熟的蔬菜倒入盆中

步骤13

继续：倒油后放入豆腐果，加盐拨几下盛起

步骤14

再倒油，放入千张丝、少许清水和盐，拨几下盛起

步骤15

还是一份一份，放入盆中

步骤16

重新倒油，放入干丝，加盐和少许清水，炒开后盛起

步骤17

荠菜入锅，加盐，炒熟后盛起

步骤18

再倒油，将茶干炒几下盛起

步骤19

同样将菠菜，加盐炒熟后盛起

步骤20

小盆中已经快要堆满了

步骤21

最后加盐，清炒胡萝卜丝

步骤22

至此，15样蔬菜分别清炒好了

步骤23

将盆中已炒熟的熟菜，再回倒至炒锅中，加入适量味精

步骤24

一手抓木铲，一手拿筷子，将所有蔬菜，上下拌匀即可

打卤面用什么卤最香？

打卤面用什么卤最香？

打卤面是山西一带的传统面食，分为“清卤”和“混卤”，清卤和混卤的做法不同，吃起来的味道也不一样，清卤要比一般汤水的口味重一点，混卤则是勾了芡的，相较清卤更为浓稠。最好的卤讲究一碗面吃完，碗里的油仍旧凝而不泻，不过要想把混卤勾的好也不是那么容易的。

打卤面用什么卤最香呢？个人觉得勾了芡的混卤要比清卤更香一点，想象一下，把浓稠的卤浇在面上，混合搅拌一下，洁白的面条上裹满了浓郁的酱汁，这也会令人更有食欲。做卤时一定要加肉，有肉才是最香最地道的卤，浓郁的汁，丰富的面码，鲜香的肉末混着筋道有韧性的面条，一口嗦下去，让人大为满足。

下面给大家分享三种混卤的做法，分别是茄子土豆打卤面、肉末豆角打卤面、老北京三鲜打卤面，一起来看看吧。

五花肉去皮切成肉丁。茄子、土豆、西红柿切成同样大小的丁。大蒜切沫，小辣椒切丝。

热锅凉油，放肉丁煸炒，煸出大油，肉丁金黄。

放入蒜末，煸出香味，放土豆丁。

放入土豆丁后煸炒2-3分钟，放入茄丁。

中火翻炒，待茄丁充分吸收大油，炒至略软时放入西红柿。

翻炒3-5分钟，略微出汤的时候放入蚝油、白糖、辣椒，倒入生抽继续翻炒。

继续翻炒，锅内会逐渐出汤，可盖锅盖略焖1-2分钟。炒至汤水逐渐吸收，根据口味加盐。

有甜面酱的可以在放蚝油的时候加一些甜面酱。制作茄子卤的过程中不要加水，加水口感就不好了。不放土豆也可以，需要少量淀粉勾芡。

肉馅50g左右，爱吃肉的同志们可多加。

豆角，大蒜洗干净。大蒜切蒜末。

豆角切成3毫米的小片，这种大小吃起来口感好，肉乎乎的。而且小孩也可以吃。

锅加热，放入油，五成热放入肉馅炒散。

加入炸酱，小火炒香。放入耗油，蒜末。

加入酱油，生抽。因为是拌面卤，所以稍微咸一点没事。

炒匀后加入适量水，将将没过食材即可。

中火至少煮3分钟，豆角如果弄不熟，容易中毒。最后加入水淀粉勾芡。

美味的肉末豆角打卤面就做好啦！

五花肉一大块洗净，冷水下锅，加入葱姜片和料酒煮开，撇去浮沫，中小火煮至肉块七八分熟，筷子能从肉皮处直接扎透即可，关火自然冷却。

干香菇十几朵稍冲洗后凉水泡发，加一小勺白糖能使香菇更松软。木耳，黄花菜凉水泡发。虾仁洗净控干水，用一点盐，料酒，白胡椒粉抓拌均匀待用。

晾凉的五花肉切片，不要切太薄后面炒的时候容易碎，煮肉汤留着待用 (喜欢吃肉的可以多放，不喜欢可以少放)

泡发好的木耳黄花菜和香菇去根洗净，香菇切片，黄花菜切段，木耳撕成小朵，虾仁用水冲洗一下，准备好葱花和姜片，泡香菇的水澄清一下待用。

起油锅爆香葱姜，下五花肉片翻炒片刻，再放入黄花木耳香菇虾仁一起翻炒。

倒入料酒，生抽和老抽调整色泽，加一点点白糖提鲜，翻炒均匀后稍微煮两分钟以定色。

锅内倒入煮五花肉的肉汤，再倒入一部分澄清后的香菇水，汤要没过食材2，3厘米，汤汁太少后面勾芡时卤会太稠的。

用盐，昆布粉调味，小火煮15分钟左右，盐要多放一些，卤咸一些待会儿拌面才好吃。

淀粉用清水调均匀，分次慢慢倒入锅内，用炒勺搅拌均匀，自己掌握好卤的浓稠度，别太稀了也不能过稠，鸡蛋两个搅打均匀，慢慢沿着锅边淋入卤里，蛋花稍凝固后用炒勺轻推一圈即可关火。(不要过多搅动，卤子会变稀的)

煮面就不细说了，手擀面最佳，没有用切面也不错的，可以锅挑，也可以捞出面条稍微冲一下凉水（必须是纯净水或凉白开水）浇上三鲜卤汁撒上香菜和青蒜碎开动吧。讲究的老北京人会炸上一些焦香的花椒油浇在卤上，更香更提味。

1、干香菇冲洗干净后放在保鲜盒里加入一小勺白糖注入清水，盖上盒盖放入冰箱，能使香菇快速泡开并更松软。

2、打卤时加入一些泡香菇的水卤汁更鲜香。

#吃在重庆#

茨菇片怎么晒干？

茨菇洗净，取出表面杂质(上面芽不要掰掉，等会切片的时候方便拿着)

步骤 2

用刨皮器削去外皮。

步骤 3

准备一盆盐水，把削好皮泡入盐水中清洗一遍捞出沥干。(①盐水避免茨菇氧化②建议晾1小时以上在切片)

步骤 4

控干水分的茨菇切片器切片。(不建议刀切，厚薄不均，不易炸)

步骤 5

油热，一片一片的下锅，转小火，炸到茨菇片上没有冒泡泡，转中火，逼出油，微黄捞出。(泡泡没消之前一定要小火，不要太黄，不然就苦了)

步骤 6

捞出控油，冷却后就可以开吃啦!(炸的太多时，冷却后，记得尽快装罐密封哦)

步骤 7

吃法很多，其实原味撒少许盐就已经很好吃啦。 ①撒适量辣椒粉+糖+盐。②各种甜酱，酸奶，辣酱~ 随个人口味搭配?

步骤 8

我喜欢辣的，放了调制辣椒粉