江一真(江门一中)

江一真，江门一中？

校风 整体是很好的，大家都是爱学习的，不过江一相对于鹤山一中新会一中来讲管得比较松，（各种活动还是很丰富的）很多时候都是靠自控能力的，你可以一心向学，也可以一直玩过去。 作业量 一般都挺多的吧，取决于老师。按照老师说的做晚修是远远不够的，起码得在课间或者放学后挤点时间。 分班情况 一般会分成普通班和创新班，20个班里面有三个理科创新班和一个文科创新班，四个创新班里面还会分出一个冲清华北大班，文科生理科生都有。不过2019年新生教学模式开始换成3+1了所以这个不好说。 如果答主已经在江一了，那么好好学习吧。不要轻信刚入学的时候级长校长吹嘘的东西，即使是在江一，也是有百分之三四十的人考不上一本的，我认识的人里面去读五邑大学的还真的不少。不要到了高三才认识到这点。

伦教糕的做法及窍门是怎样的？

伦教糕是广东顺德的一款传统特色小吃。尤其是早餐吃伦教糕。两块儿伦教糕，一个鸡蛋，一杯牛奶，这样的搭配令人百吃不厌。

那伦教糕到底是怎样的一种小吃？

从外表上看，伦教糕的糕体晶莹雪白，表面油润光洁。而伦教糕的横截面，则有横竖相间，均匀有序的孔眼，有点像蜂巢蛋糕。这些孔眼儿的产生，源自于伦教糕制作过程中的发酵工序。

口感上，伦教糕的口感和蜂巢蛋糕还真有点儿相似，都是滑润而有弹性，但伦教糕的味道是清甜中带有一丝微酸，开胃不腻口。 夏天时，伦教糕尤其受欢迎。品尝后，会有一种清爽的感觉。

伦教糕和很多广式传统糕点一样，有悠久的历史。伦教糕首创于顺德县的伦教镇，因而得名，已有数百年的历史。

在清朝咸丰年间成书的《顺德县志》记载：“伦教糕，前明士大夫每不远百里，泊舟就之。其实，当时驰名者止一家，在华丰圩桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，非他人所用。”

大文豪鲁迅也曾是伦教糕的粉丝，曾经在《弄堂生意古今谈》中， 就提到了玫瑰白糖伦教糕。

伦教糕的制作从古到今都非常讲究。早在清朝时，制作伦教糕需要用上 华丰圩桥旁的清泉水。如今，清泉水早已不在。但伦教糕的制作工艺依然非常讲究。要用上等大米，白糖，蛋白等精料。制作方法需经磨粉－和粉－发酵－蒸糕－出笼－冷却等几道工序。

伦教糕（家庭版）

食材：糯米粉50克，白砂糖30克，清水100克，温水10克，尚川酵母1.5克，玉米油适量。

做法：1，先把30克白砂糖倒入100克清水中上火加热煮沸，趁热直接倒入50克糯米粉中搅拌无颗粒状，类似于酸奶的状态就可以。

2，粉浆放在一边待凉，把1.5克的尚川酵母倒进10克的温水中搅拌均匀，5分钟后就可以看到有小泡泡升起，这就说明是在发酵，就可以倒进放凉的粉浆中搅拌均匀。

3，搅拌完成后，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵。温度最好控制在35°℃为最佳，发酵大约2小时左右。

4，倒入少量的玉米油搅拌，可以有效杀灭粉浆中的气泡，使做好的伦教糕吃起来更加的滑嫩。

5，先往蒸盘上抹少量的玉米油，防止粘连。把和好的粉浆倒入蒸盘儿中，蒸盘粉浆的高度以2厘米为佳。太厚会影响蒸出的口感，蒙上保鲜膜入蒸锅大火蒸20分钟，之后取出放凉改刀，伦敦糕就做好了。

味道香香甜甜，口感滑腻松软，很好吃。早晨的早餐，中午的下午茶，晚上的甜点都可以。你学会了吗？感兴趣的可以做来试一试。

我是伯爵lwh。一个热爱美食美酒，喜欢制作美食的烹饪届的小学生。如果你喜欢我的分享，欢迎大家点赞，评论，转发，收藏！

煎饼果子的酱料调制配方是什么？

以前用电饼档做过煎饼果子，做不好，太厚不好刮，买了这款煎饼锅后，做出的煎饼果子又薄又好吃?和外面卖的一样，我们这现在卖的煎饼果子五花八门的什么都夹，夹果子，夹土豆丝，夹辣子炒鸡蛋，火腿肠，所以在家做就可以随意搭配。

1.

200克面粉

2.

100克玉米面

3.

加适量的清水搅拌，水分次加

4.

先搅成稠状，搅拌光滑后，在慢慢加水搅拌

5.

至搅拌均匀无颗粒的糊状即可，放至一边醒20分钟

6.

取碗放入一勺辣酱，一勺黄豆酱，一块豆腐乳，加少许温水

7.

搅拌均匀备用

8.

香葱洗净

9.

切碎备用

10.

生菜洗净备用

11.

面糊醒好

12.

锅预热，共有三档做煎饼果子放2档即可

13.

刷少许油

14.

舀入一勺面糊

15.

用刮板顺着锅边将面糊刮开

16.

面糊刮好

17.

打入一个鸡蛋

18.

用刮板将鸡蛋打散，刮开

19.

等鸡蛋稍微凝固，反面

20.

刷酱，将酱刷均匀

21.

撒上葱花

22.

放生菜和果子

23.

放入自己喜欢的菜

24.

向上卷一下

25.

将两边折回，在向上卷

26.

全部卷起

27.

如图，再从中间切开

28.

盘中放入生菜，放入煎饼果子

29.

成品图

做可乐鸡翅到底应不应该焯水？

可乐鸡翅是一道又好吃又快手的荤菜，深受小朋友的喜欢，可是有很多人不知道到底要怎么做鸡翅才能更入味，才能达到隔壁小孩都馋哭的效果。下面我就来告诉你可乐鸡翅的正确做法。

用料

步骤1

鸡翅洗净，背面划两刀，方便入味

步骤2

锅里放冷水、鸡翅，放入2片姜

步骤3

准备一罐可乐，另一平片姜切丝

步骤4

水开后煮二分钟左右，捞出备用

步骤5

锅里放少许油，把洗净控干水分的鸡翅放下去煎香

步骤6

翻面

步骤7

两面都煎好后放入生姜丝和啤酒，炒出香味，啤酒汁略微收干。没有啤酒的可以用一勺料酒代替

步骤8

放入一汤勺生抽

步骤9

小半勺老抽

步骤10

翻炒均匀上色

步骤11

倒入可乐，烧开后转中火，盖上锅盖焖

步骤12

焖至一半收汁，加入盐，开大火收汁

步骤13

收到自己喜欢的程度就好

步骤14

装盘，撒上熟的白芝麻。

注意收汁时候一定要不停地搅拌，不然很容易糊

火锅汤能喝吗？

冬天到了，又开始了吃火锅的季节，话说，一鱼也是非常爱火锅的。

冷冷的天气，裹的像粽子一样，钻进温暖的屋子，煮上一锅爱吃的食物，看着热气腾腾的锅子，心像安放在了一个温暖的玻璃罩里，外界的寒冷已经不能再侵蚀你。

很多的时候，我们去饭店里吃，因为种类繁多；

很少的时候，我们在家里吃，因为陪我们吃火锅的人少。

聚会的时候，喜欢吃辣的，更能激发我们的欢乐；情侣喜欢吃鸳鸯的，总有一种口味适合你。

火锅汤真的是“杀手”吗

说到火锅汤，就有很多种了。有的可以喝，有的不可以喝。

很多饭店有类可以品尝的火锅汤，大部分时候是菌汤，用高汤熬制的美味火锅汤底，是可以喝的。

浓郁的高汤搭配富含鲜味因子的菌类，满口鲜香！类似西餐里面的例汤了啦！

这时候就不要把它看做是火锅汤啦，要看做是高汤，然后我们用高汤做了火锅汤！

对！就是要这样解释！才是我想要的答案！

哈哈哈！

但是也是建议煮前喝！

这类高汤普遍含有菌类，加上在涮牛羊肉、海鲜等食材，经过长时间的煮制之后，汤中含有大量可引发痛风病的一种有机化合物———嘌呤，而火锅汤内嘌呤含量比肉类高得多，还建议大家在吃火锅期间尽量少喝酒，避免增加尿酸在血液中的沉积。

但是也不必过于紧张，尿酸等是可以随着身体代谢而代谢掉的，只要营养均衡，就不会出现代谢失调的问题。

如何在家自己熬制火锅汤底

很多时候，家里吃火锅更有温度，跟家人，跟爱人，跟朋友

在属于你们自己的天地里，这样的火锅似乎更有温度

火锅汤底要想好吃，也是需要时间的

江一鱼私厨（自封的！不要笑话我啦！）秘方大放送！

文火熬制猪大骨+香菇2小时，出锅前10分钟放入海带

捞出猪骨，汤备用 这时候的汤是可以喝的哦！

将切好的葱段，姜片，枸杞，桂圆放入汤内再次煮开

这时候一锅高汤锅底就完成了。

跟爱你的人，和你爱的人，一起吃顿火锅吧。在温暖的冬日里，相互依偎，欢笑！共度快乐的时光，是很多年后的某一天，可以回忆的温暖记忆，正如那一锅杂七杂八，煮在一起，融合的让人心生幸福。

今天的你，好好吃饭了吗？