豆腐白菜(红烧排骨炖豆腐白菜的做法)

豆腐白菜，红烧排骨炖豆腐白菜的做法？

食材：排骨300克、白菜半棵、豆腐一块、姜一小块、料酒少许、红烧酱油少许

做法：

1、先把排骨洗净，冷 水下锅煮出血沫，捞出的沥水，再起一锅烧热水，放进焯过的排骨，加姜片、料酒、红烧酱油，炖煮30分钟以上；

2、炖过的排骨水量少了一大半，排骨熟透，这个时候排骨的颜色也很好看了；

3、卤水豆腐切成方块，放到排骨四周， 盖上锅盖，小火，继续炖煮10分钟左右；

4、再放进切成小段的白菜，轻轻推动锅里的食材，尽量把白菜段翻到下面，再加一点盐调味，继续炖煮约5分钟左右；

5、等白菜断生入味，这道红烧排骨炖白菜豆腐就做好了！

豆腐焖白菜正宗做法？

步骤/方式1

食材清单

白菜 500克 、 豆腐 300克 、 蒜头 适量 、 细盐 小半勺 、 酱油 一勺 、 色拉油 适量。

备好所用材料。

步骤/方式2

锅里加油，将蒜头下锅爆至出香。

步骤/方式3

再将白菜下锅，炒至出味。

步骤/方式4

另锅里加油，将豆腐改刀下锅。

步骤/方式5

煎至微带金黄后转至在菜锅里。

步骤/方式6

并加入适量清水，焖煮至入味。

步骤/方式7

加入小半勺盐。

步骤/方式8

再加入一勺酱油，稍炖片刻即可出锅。

步骤/方式9

成品图

豆腐炒毛白菜家常做法？

原料

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毛白菜 (500克)

豆腐 (500克)

食用油 50克

酱油 10克

辣椒面 2克

盐 3克

1/把豆腐切块、白菜切圈、葱切丝备用。

2/锅里放油，放入豆腐块煎，煎的时候，不要翻动太多，以免豆腐碎掉。

3/等豆腐都煎成金黄色时，先盛入盘中。

4/余油中放入葱花炝锅，炝出香味。

5/放入大白菜翻炒，放的时候可以先放白菜帮子，再放叶子。

6/加入少许酱油，增色提香。

7/倒入煎好的豆腐，和白菜一起炒。

8/加入少许盐，添加到自己合适的口味。

9/爱吃辣的，再加入一些辣椒面，吃着会更香。

10/炒到白菜熟透，白菜和豆腐的香味混在一起时，就可以出锅了。

11.美味又好吃的豆腐炒毛白菜家常做法完成开吃了。

白菜叶炖花生小豆腐的做法？

用料

白菜 1500克

猪肉 200克

花生50克

豆腐 600克

植物油 60克

葱姜 适量

盐 4克（可不放）

清水 适量

生抽 20ml

蚝油 20ml

白糖 5g

做法步骤

1、【食材准备】白菜，北豆腐（老豆腐），花生，五花肉，葱姜 【调料】盐，生抽，蚝油，白糖

2、把白菜一片一片撕下来，沿着菜叶和菜帮的边缘，各划一刀，将白菜帮和白菜叶分离；白菜帮轻拍两下，斜刀切成抹刀片，这样的白菜帮更容易吸收炖煮时候的汤汁，更加入味；白菜叶直接用手撕成大片。

3、起锅烧油，先倒入白菜帮，炒至稍微软塌，这样炒出了白菜帮里的水分后面才能更好地吸收汤汁入味；豆腐不要用刀切，直接用手掰成小块铺放在白菜帮上，再铺上撕好的白菜叶。

4、另起锅倒入少量油，放入切好的五花肉片，煎炒出猪油，并且表面呈现好看的金黄色， 再撒入葱花，花生和姜末，倒入20毫升生抽、20毫升蚝油、5克白糖、200毫升清水，进行调味；

5、调好后马上倒入白菜叶上，根据口味加2g盐盖上锅盖小火炖煮10分钟，即可出锅

白菜炖豆腐粉条的家常做法步骤？

【白菜豆腐炖粉条】

【制作食材】白菜，豆腐，鸡蛋，生抽，陈醋，蚝油，花椒粉，食用盐，白糖，大蒜，小葱，红椒，青椒，食用油，豆瓣酱，粉条

【制作步骤】

1、接下来咱们要教给大家的美食是白菜豆腐炖粉条，做起来特别简单，吃起来香辣爽口，特别下饭。先来将白菜豆腐炖粉条的制作食材全部准备好，首先准备一颗稍微大一点的白菜，然后再准备5两到8两左右的豆腐，接着准备两颗鸡蛋，一根青椒，一根红椒，一勺豆瓣酱，一小把粉条，适量的大蒜和小葱。最后再准备适量的生抽，陈醋，蚝油，花椒粉，食用盐，白糖，食用油即可。

2、和之前一样咱们第1步要处理的食材是豆腐，将豆腐清理干净，然后再切成小块，块要稍微小一点，把切好的豆腐小块直接放到一个大盘中备用，然后再把两个鸡蛋打到一个空碗中搅散，搅散之后直接倒入到豆腐中，然后轻柔地给它们搅拌均匀，搅好之后咱们就把它放到一旁备用，然后再来处理一下大白菜。

3、将准备好的大白菜切掉根部，然后将叶子全部掰下来，掰完之后将它们整齐地叠放在一起。白菜也不用多，大概四五片左右就可以了。白菜叶叠放好了之后，咱们用刀将其切成小片，片要稍微小一点，切完的小片直接放到一个大盆中备用，然后再来调料汁。

4、空碗中放入适量的生抽，陈醋，蚝油，花椒粉，食用盐，白糖，这些调味料都要根据自己的口味来进行准备，加入这些调味料之后咱们再倒入适量的清水，清水大概在半碗左右，倒入清水之后咱们将它们搅拌均匀放到一旁备用，接下来把大蒜和小葱切一下，大蒜切成末，小葱切成葱段，切完之后放到一旁备用。

5、准备好的青椒，红椒全部切成片，切完之后也是要放到一个盘中备用。接下来起锅烧油，用小火将鸡蛋豆腐煎至两面金黄，煎好之后咱们将其盛出来放到一旁备用。锅中再一次放入食用油，然后放入葱段和蒜末爆香，葱段要留下一小部分等最后用。

6、等到葱蒜炒出香味之后咱们加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后放入白菜翻炒一分钟，接着加入鸡蛋豆腐和料汁，然后上面盖上一层白菜叶，盖上锅盖焖煮10分钟，10分钟之后翻炒一下放入粉条，然后盖上盖子再焖5分钟，接着打开盖子加上青红椒煮至断生，然后再撒上葱段就可以出锅了。

【小贴士】

1、豆腐块要切得稍微小一点，这样吃起来口感会比较好。

2、各种调味料的添加一定要按照自己的口味来进行。