南瓜饼的做法大全(南瓜饼的做法)

南瓜饼的做法大全，南瓜饼的做法？

南瓜饼的做法？很髙兴来回答！

制作南瓜饼最好用老南瓜，水份较少的，蒸软后口感比较粉糯

南瓜饼的成熟方法分为三种，蒸制，炸制，煎烙。南瓜的制作也分两种，一，南瓜蒸熟成泥和入糯米粉制饼，二，生南瓜用料理机，打成南瓜浆和糯米制成。两种方式，蒸制较果较佳，口感细腻。

下面就来分享我自己制作的，三种成熟方式的南瓜饼。

一，蒸制：蒸制的南瓜饼，一般都用来制作象形南瓜饼。

用料：老南瓜去皮去心250克，糯米粉400克，澄粉100克，白糖80克，可可粉2克。

制作流程：老南瓜切片，上蒸锅蒸软，上气太约蒸20分钟，装入碗中加白糖，用匙压成泥，和入糯米粉成团，澄粉用开水和，揉光成团，和南瓜糯米团合揉，两种面团揉匀成团（加澄粉面团合揉，是为了象形南瓜饼成熟后，不易变形）。取一小块和好的面团，加入可可粉，揉匀成咖啡色面团（制作南瓜饼把用），搓成圆团，用手压稍扁，做成南瓜形状，水开后中火蒸制8分钟即成。

二，炸制：此方法用得比较多，制作方便，口感软糯香甜。

用料：色拉油或花生油1000克（炸制用），老南瓜250克，糯米粉400克，白糖80克，白芝麻100克。

制作流程：南瓜蒸软，加糖和成泥，和入糯米粉成围，搓圆，压扁，边缘裏芝麻，四成油温炸制，炸制浮面后1分钟即成。

三，煎烙：所用材料和制作方式，和炸制做法一样，用电饼铛或平底锅熟制，温度160度，两面金黄即成。

特点：软糯香甜，南瓜味浓！

以下南瓜饼图片，都是本人原创制作！

想了解更多面点小吃，请关注！

谢谢！

南瓜饼的做法？

主料：南瓜300克，糯米粉300克

辅料：红豆适量，面包糠适量，白糖适量

1、南瓜去皮去籽切薄片，放微波炉高火叮5分钟，打熟。

2、打熟的南瓜放凉后，按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团。

3、把面团滚成长条，分成若干小剂子。

4、取一个剂子，用手按压成饼。

5、红豆煮熟后，加糖搅打成泥，再炒成红豆沙。

6、挖一勺红豆沙放在面饼上，包成团子状，再按成小饼状。

7、做好的南瓜饼坯，放入面包糠中，使其粘满面包糠。

8、锅中适量油烧热，中小火，将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。

1、如果觉得熬豆沙太麻烦可以买袋装的豆沙馅。

2、因为南瓜饼是油煎的，虽然吃起来又香又甜，并且很有嚼头，但是不宜多吃哟。

南瓜饼做法糯米粉？

食材准备：南瓜泥150g、糯米粉200g、黑芝麻50g、油、白糖适量

做法：

1、南瓜泥加糯米粉和适量白糖反复翻拌，将其和成光滑面团，饧发20分钟

2、然后均匀下剂，轻轻将其按扁，在一面均匀的撒一些黑芝麻

3、煎锅烧热，放入生坯，沾芝麻的一面朝下，中小火煎制，一面煎熟，上色后翻面再煎，两面都煎制熟透。出锅装盘即成

美食家做南瓜饼的做法？

购买一个比较粉甜的南瓜，削皮切片上锅蒸熟，压成泥状，加入糯米粉，再加入适当白砂糖，充分搅拌均匀，进行揉搓，分成小块压成饼状，根据个人喜好准备一些面包糠或白芝麻，在南瓜饼两面粘上面包糠或白芝麻。上锅油锅煎至两面金黄即可。

南瓜饼最正宗的做法？

原料: 南瓜2斤，糯米粉1－2斤，猪油75g，橙色面包糠1包，豆馅适量，鸡蛋1－2个，白糖适量，食用油适量

作法：

1、南瓜洗净去皮去瓤，切成片或块状蒸熟，把汤汁去掉趁热加入白糖，搅拌均匀并压成泥。

2、加入糯米粉，糯米粉的用里是根据南瓜汤汁多少来决定的，所以先加不到一包的量，揉搓均匀后再加一些再揉搓均匀，如此递减用量，揉搓到面团表面光滑。

3、加入猪油再揉搓，开始出现粘手也不必加糯米，揉搓到取一些搓成小圆球，压扁后侧面不裂开就可以，如果裂开表示水分太少，加点水再揉搓至再试不开裂就可以。

4、把面团分成约25－30克大小的小团团，搓圆压扁，中间挤出一个小凹，放一撮豆馅，收口搓成圆。

5、鸡蛋打成蛋液，面包糖到在盘中备用。

6、把小圆球放进蛋液，让它均匀粘到蛋液，取出时注意不要带出太多的蛋液，可以从拇指和食指中间轻轻挤出来，这样子蛋液就会带的比较少，再放进面包糠里。

7、洗完手擦干，手里抓些面包糠把圆球再搓圆使它粘满面包糠后再轻微压扁

8、锅里放多点油，加热到扔一个小东西会起泡泡就可以开始把南瓜饼放进去油炸，刚放进去需要把它动一动防着锅底的那面烧焦了，一会后需要翻面，一样需要动一动防烧焦，这样动作反复做到南瓜饼浮起来就不用动了，再炸一会，至表面金黄色就可以起锅