红糖麻薯,红糖麻薯里的牛奶可以用水代替吗?
可以用水代替,但是没有牛奶做的红糖麻薯味道更加香甜,奶香浓郁。但是如果没有牛奶也可以使用豆奶,酸奶等有味道的饮料或者饮品。当然如果你这些都没有,也可以只使用水和红糖,还有木薯淀粉来制作红糖麻薯也可以,可以根据自己的口味和需求调整。
做鲜奶麻薯怎样算熟?
1、先将10克红糖和80克开水混匀,搅拌至红糖完全融化后,室温放凉,然后再送入冰箱冷藏待用
2、接着把红豆和绿豆洗干净,倒入电压力锅,再加入14克的细砂糖和160克的清水,盖上盖子,低压25分钟即可。如果你是用普通的锅来煮红绿豆的话,建议提前将红绿豆浸泡一晚上,这样比较容易煮熟。
3、红豆、绿豆煮制期间,我们来做麻薯部分,把200克牛奶、20克木薯粉和16克细砂糖倒入锅内,开小火,一边搅拌一边熬煮,切勿心急开大火,否则做好的麻薯口感不顺滑,会如死面疙瘩一般
4、一直煮到液体变成浓稠的糊状,用刮刀提起糊糊能够拉出长长的条状,并且不易断,就代熬煮好了
5、将煮好的麻薯倒入碗内,室温晾凉后送入冰箱冷藏1小时
6、将煮好的红豆绿豆用网筛过滤掉多余的水分,然后倒入麻薯碗内,再把之前冷藏的红糖水也倒入其中,最后撒上水果麦片,即可享用。立夏将至,这道甜品别错过,软糯拉丝好清凉,趁着假期学起来吧
红糖麻薯做法?
用料:红糖25克,木薯淀粉30克,辅料:牛奶250克,椰浆50克,
红糖水麻薯的做法步骤:
1.先将适量的红糖放碗里,用热水冲开,搅拌均匀融化备用。
2.将木薯淀粉和牛奶、椰浆都倒进不粘锅,开最小的火,保持一直翻拌材料。
3.慢慢就会开始结块,保持翻拌,到可以拉丝的状态就可以了。
红糖麻薯摆摊怎么保存?
1、生的麻薯:放在冰箱冷冻。
2、熟的麻薯:请置于阴凉干燥处,开袋即食
麻薯放在冰箱的话一般可以保存3-4天左右。
麻薯放的时间越久会变得越硬,口感就会很差,所以建议大家尽快食用。
连州糍粑做法?
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圆糯米泡12小时。拿一小碗放入黑芝麻粉10克、白糖20克、熟黄豆粉20克,拌均匀成馅料。用一碗子盛上另外的50克熟黄豆粉
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将糯米滤干水后放入电饭煲中,加入少许水,不能漫过糯米
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蒸熟后就这样,放入容器里
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用擀面棒舂,用点劲舂
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舂五分钟后,变得很粘稠
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再继续舂,再舂五分钟,就可以了
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舂到这个程度,基本看不到米粒
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取一小块,放到50克的熟黄豆粉中,两面粘上黄豆粉,这样也就不粘手了
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再压平,成圆饼状舀上一些馅料,像包饺子式的把糯米饼的两边合上,在熟黄豆粉里再滚两圈就可以了
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豆粉要用熟的,可以先炒熟黄豆再磨粉,也可以先磨成粉再炒熟。、糯米要先泡,让它吸收水份,如果不泡,直接加水蒸,不易把握水量也不易蒸熟
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