热汤(热汤面皮儿的具体吃法)

热汤，热汤面皮儿的具体吃法？

热汤面是很多人比较喜爱的选择，这类面食制作简单，而且对身体帮助比较大，尤其是对一些体质较差的女性，多吃这类食物，对滋补身体有很好帮助，那热汤面在制作上并不是很难，这类食物制作其实很简单，热汤面皮儿做法如何呢，下面就详细的介绍下它的制作过程，让自己在家里也可以制作出来。

辅料：玉米淀粉100克、黄瓜1根、胡萝卜1根

调料：食盐1小勺、醋1勺、香油数滴、蒜泥1勺、辣椒油1勺、花椒油1小勺、芝麻酱1勺

面皮的做法

1.将面粉和淀粉放入小盆中

2.将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子边压边搅，搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅，当面糊里基本上没有小疙瘩时过滤后(过滤后做出的面皮更光滑)

3.取两个盘子，将盘子里抹上薄薄的一层油，盛2勺面糊倒入盘子中，转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面糊

4.提前将锅里放水烧开，放入盘子盖上锅盖中大火蒸2分钟，当盘子中的面糊凝固并鼓起大泡即可取出，然后放入另一个盘子的面糊，盖上锅盖蒸(2个盘子轮换着蒸制，即省时间又省气)

5.从锅中取出的盘子放在凉水中冷却后再揭

6.将取出的面皮放到菜板上或者盘子里，上面用刷子刷上一层油再放下一张皮，摞起来之间才不会粘连

7.面皮全部做好后切成宽条

8.将切好的面皮放入盆中，再放入黄瓜丝、胡萝卜丝、辣椒油、蒜泥(蒜泥中加2小勺水搅一下)、盐、醋、香油、花椒油、芝麻酱(用温水搅成稀糊)等自己喜欢的调料拌匀就可以了

按照以上方法进行制作热汤面皮儿，不仅快捷，同时也不需要掌握太多的技巧，不过对热汤面皮儿制作的时候，需要注意适量进行，制作过多吃不完，会使得面皮口感改变，在吃的时候就不会很好吃，这在制作面皮的时候要注意。

淀粉不能直接放入热汤里吗？

做汤的时候有些汤需要加淀粉，比如鸡蛋汤，如果只是清汤甩鸡蛋，这样蛋液会沉入锅底，影响口感也不好看，如果在汤煮沸时勾入薄茨，使汤汁变的粘稠再甩鸡蛋液，这样蛋液会飘在汤面，这样的汤不但口感好，看着也漂亮，但一定要记住淀粉不要放多，而且要先勾淀粉后放蛋液，这样稍稍浓稠一点的汤才能脱住蛋液做出美味的鸡蛋汤。

东北冷面是早上吃还是？

也可以早上吃，也可以中午吃。这要看自家的生活习惯而定，有的人家爱中午，有的人家爱早上吃。吃冷面也很讲究，调料太多太麻烦，调料少了还不好吃。中午吃点凉汤冷面比早上吃要好的多，早上要吃就得吃热汤冷面，因为早上气温没那么热。这个冷面不论早中晚吃都可以的。

面条煮熟后用凉水过一下在倒入热汤吃是不是属？

煮面条水开时随点些凉水，使面条均匀受热，嚼起来更有劲道。

煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。

煮面条，人们习惯将水烧开，再放进干面条去煮，这种方法其实不对。因为干面条进入沸水的短时间内，面条表面迅速软熟，形成一层“隔膜”保护层，阻止沸水再渗入干面条内部，造成了“硬蕊”面。这样煮，既费时又不易熟。

正确的煮法是，在煮面的水沸腾前2－3分钟将干面条放进锅里，使干面条有一个被水渗透的机会，待水渗透干面条后，煮面水也沸腾起来，面条很快就会被煮熟了，这样煮又省时又容易熟。 面条从加工制作到调味盛碗，过程非常简单，但是，如果想煮得一碗有品位的好面，那可是得费一番功夫的事情。

熟悉的安全感分享热汤我们两只汤匙一个碗？

梁静茹-暖暖

作曲:人工卫星填词:李焯雄

都可以随便的

你说的我都愿意去

小火车摆动的旋律

都可以是真的

你说的我都会相信

因为我完全信任你细腻的喜欢毛毯般的厚重感

晒过太阳熟悉的安全感分享热汤我们两支汤匙一个碗

左心房暖暖的好饱满

我想说其实你很好

你自己却不知道

真心的对我好不要求回报爱一个人希望他过更好

打从心里暖暖的

你比自己更重要

编曲:洪敬尧监制:钟成虎

回忆里满足的旋律

你手掌的厚实感

我知道暖暖就在胸膛

从来都很低调自信心不高你比自己更重要我也希望变更好