西点的(西餐西点调酒咖啡)

西点的，西餐西点调酒咖啡？

如果是你想学来自己做生意的话，学西点比较容易，开店投资比较少。学调酒学咖啡的话，主要是，做饮料店也不错，学西餐的话，开店投资比较大，打工工资相对来说会比较高一点。做生意，自己开店进入行业主要学的是经营模式。打工赚钱进入行业，主要学的是技术。看你想做什么了[微笑]

西点行业有没有前景？

现在大部分人生活水平都还比较高，都比较追求精致、洋气、健康的生式。个人认为，西点还是有前景的，毕竟民以食为天，况且行行都能出状元。我的建议和观点如下：

1,可以开一个个性化的小店模式，比如你所住的城市的社区，如果你是住在农村，乡镇选址其实也还不错。

2,充分借力互联网，可以选择去平台，做一些西点产品。

3,不断的学习和研发，并且根据根据不同的用户人群，相对应的调整口味，并制作更好的口味。

除了好吃之外，西点健不健康，也是得非常上心的。

曲奇是怎么做的？

最经典的美式大曲奇，软饼干，又糯又香甜。

这种软曲奇，一般都是浓郁的巧克力味道，要加很多的巧克力豆，我换成了蓝莓干，很天然的水果干，绵软中劲道耐嚼有风味。

【蓝莓软曲奇】

材料：黄油40克，橄榄油40克，奶油奶酪30克，糖粉60克，盐2克，鸡蛋1个，无铝泡打粉1克+水10克，低筋面粉180克。

做法：先在杯子中加一克的无铝泡打粉，倒入10克的温水冲至溶化，让它最大化的发挥作用，泡打粉加多了会有一股怪味的。软饼干要用泡打粉，硬饼干用小苏打。

盆中称量着加入黄油、橄榄油、奶油奶酪、糖粉，然后将盆放入微波炉中叮三十秒，让黄油和奶油奶酪稍稍软化，但还保持原状，只软还不水油分离的状态最好。

用电动打蛋器的一档，搅打成有纹路的白色粘稠糊状，然后倒入刚才冲好的泡打粉水，再磕入一个全蛋，加1克盐。

继续用电动打蛋器搅打成粘稠的糊状，至细腻有纹路，让鸡蛋完全与油脂融合到一起，然后再加入低筋面粉。

用硅胶软铲子翻拌着和成软黏的面糊，至盆里无干粉颗粒，再倒入蓝莓干。

用铲子按压着混合均匀即可，但一定不要过度搅拌，不然蓝莓的自然颜色会将面团染黑的。

将大面团分成20克一个的小剂子，大一点才有软曲奇的样子，然后滚圆放在烤盘里，再用勺子将每个按压至扁，也不用太扁，厚点才有柔软的口感，烤焙时它自己也还会蓬发一些。

放入预热好的烤箱里，175度，14分钟，烤焙至隔着玻璃门，观察饼干的颜色稍变黄了即可。

每家的烤箱不同，时间和温度也就只能是参考，尤其最后几分钟，一定得随时观察着，变色

即可，以防烤的过老，柔软度也就差了。

烤好取出晾凉，放入玻璃罐中密封保存过夜，或者放两天回回油再吃，更软更醇香。

小贴士：加入面粉后，切记别过于搅拌，这样既保住了面团的纯净颜色，烤好后饼干的口感也更松软。黄油+橄榄油+奶油奶酪，原方子全部都是黄油。

点心和西点有啥区别？

本着搞科研的态度做美食，点击“关注”，查看到更多家常菜和宝宝辅食食谱。未到浓时即为家，就让我给你们一份吃吃的爱~

在我的认知里，点心是包含西点的，你可以这么理解：点心分为中式点心和西式点心，中式点心包括蘑菇包、马蹄糕、流沙包这种的，西式点心包括蛋糕、蛋挞、面包这种的，换句话说，西点和中点比较大的区别在于烹饪方式的不同，西点比较爱用烘焙的方式，而中式点心比较爱用蒸煮的烹饪方式。

如果你认同这个认知的话，那么就很容易得出“点心和西点有啥区别”的答案了，那就是范围不同、烹饪方式不同、包含的种类不同等等。我做过的西点有派啊、奶油蛋糕、慕斯蛋糕、面包等等，中式点心有冰酥酪、蒸布丁、红豆包等等，各有各的风味，各有各的味道，各有各的口感，都很好吃！

下面的照片是都是我做的各种点心，有西点也有中式点心，食谱发在我的头条号上了，感兴趣可以来我的头条号看看@辅食记与食物恋

糕点类食品是哪些？

糕点类食品是指以粮食（米、面）、糖、油脂、蛋、奶、果仁和蜜饯等为原料，参加适量的食品添加剂，经配制、成型，采用烘焙、蒸煮、油炸等熟制工艺制成的一类即食食品。主要包括面包、蛋糕和点心三大种类。糕点运用的米、面等粮食原料以及果仁易被霉菌及其毒素污染。奶及奶制品、蛋及蛋制品容易被细菌污染。加工过程中运用的各种食品添加剂如膨松剂、质量改进剂、乳化剂、增稠剂、香精、香料和色素等也容易因不契合卫生质量规范请求，或超范围、过量运用对产品形成污染。 天津美食