苦菜怎么做好吃(苦菜不苦是什么原因)

苦菜怎么做好吃，苦菜不苦是什么原因？

野菜有的有苦味，有的并没有苦味，反倒有股清香，像苦菊，辣菜都有苦味，不能直接吃，可用开水焯烫去除苦气，再用凉水漂下，苦味基本就没有了，所以吃起来也不苦，像蒂菜，马齿菜本就不苦，可直接来炒，蒸都可以，还很美味，比普通蔬菜营养价值高，吃起来所以感觉不苦。

让你酣畅淋漓一口气读完的小说是哪部？

平时读书不算太多，真的还没到饱览群书的程度，所以来回答这个问题的时候心中还是略有些忐忑。

但好在作者问的是“小说”，所以也想跃跃欲试。

小说这种文学题材在阅读的时候更容易让人带入情感，所以对于作品本身的评价就会更主观一些。

那么我就从我“主观”的感受上，评价几本我认为特别精彩，特别值得一看的书吧。

其实，在我过去的生活的三十几年，不同的年龄阶段对于书籍类型的渴求也是不同的。当然，同一本书，在不同的年纪读来，也会有不同的感受。

比如大家最常提及四大名著之一《红楼梦》，确实是一本难得的好书。无论放在几百年前，还是放在当下，都是当之无愧的小说经典。

这本书我曾经在17岁的时候用一个暑假读完，当时是因为接到了老师的作业，阅读世界经典后要求上交一篇观后感。带着任务和目的去读，我把更多的注意力放在了叙事上，贾府的兴衰荣辱以及人物发展便成了首要的关注目标。当时受限于年龄和阅历，并不明白作者在大观园的各色美人中倾注的情感和心血，也不明白一座贾府的兴衰为何要用那么多个人的细枝末节来展现。只是觉得这书人物好多，要一一记住好难。

很显然，当时这本书并没有被我读通透，作业交的也是马马虎虎。不明白红楼梦为何会被称为享誉世界的经典，是我当时的一个困惑之一。

过了好多年后，因为怀孕在家休养身体，便把《红楼梦》捡起重新阅读，800多页的文言文读的那真叫一个辛苦，但随着阅历的增加和年岁的渐长，反而能明白了作者笔下的人物性情以及透过小事和细节暗喻的内容。心中便觉得酣畅淋漓，更是佩服作者曹雪芹先生叙事宏大却着眼于微的格局。从贾府的夫人到府中仆人的仆人，从大观园里的各色美人到园中的丫鬟小厮，从一场气派的省亲到一个侍女的病故，作者的笔墨无不在围绕一个家族、一个民族、一个阶层的兴衰荣辱而着色。

中国不乏有人阅读红楼梦，有人读几遍，十几遍，甚至有人专门研究红楼梦，对里面的每一道菜、每一款茶都如数家珍。更有甚者成立了红学研究院，一群由博士、硕士甚至院士专家围绕《红楼梦》来进行研究。

我不清楚这种研究的目的究竟为何以及价值为何，一部文学巨著是否会对一个国家和民族产生巨大的影响，但毫无疑问，《红楼梦》是一个民族的文化瑰宝，它让我们看到了那个时期，那个阶层，那个世界的人们，他们的生活，他们的情感，以及封建社会下人们的生活状态和所处的世界。

去年有幸看了一场欧洲文艺复兴时期的艺术展览，听到一位导览员说的话特别认同“我们看这几百年前的艺术品所产生的价值，并不是因为它的稀缺和它的珍贵，而是它让我们跟那个时代发生了连接。”

对于这种百年前的文学作品，又何尝不是呢？

第二本让我认为酣畅淋漓十分痛快的小说，是陈忠实的《白鹿原》。同样也是在不同的年纪读了两遍。

第一次读这本书的时候20岁，当时刚好生活在西安，也就是故事发生的黄土高原上。一翻开书，当下便被作者精彩的描写震撼到了。围绕着白鹿两家发生的各种近乎于奇的幻故事，对于人物性格细致入微的刻画，以及着眼于个人的曲折离奇的经历，一直吸引着我不得不一口气把这本书彻底读完。

当时对于书中的人物记忆最深刻的便是田小娥，这个深受封建社会压迫的可怜姑娘，在与命运抗争的同时沦为了男人们争权夺利的工具，她那么努力的相信过、抗争过，最后却只能落下一个被羞辱、被利用、被杀害的田地。

看到鹿子霖凭着自己在白鹿原上的地位，半胁迫半利诱地把田小娥扑倒在炕上，又利用她勾引白孝文用以狠狠打了族长白嘉轩的脸时，看到她被始乱终弃成为白鹿原上人人唾弃的贱妇时，更是对这个命运悲惨的姑娘心疼不已。

看到白孝文从一开始对田小娥从口嫌体正直，到两个人因为东窗事发反而生产真情，再到对田小娥弃如敝履，恨不得跳起来骂他是渣男。

看到鹿三孤身前往杀害儿媳，在生命熄灭最后一刻，她还叫出那声“大”的时候，为这个姑娘心都碎了。

于是看到书中死去的田小娥化作冤魂引来瘟疫，让白鹿原的男女老少跪在她的墓前烧香赎罪时，心里那叫一个痛快。

那时候看这本书，更多的是关注书中所涉及的曲折离奇的片段。例如久旱求雨的仪式、黑娃和田小娥的私情、白嘉轩死掉六任老婆也要留后的执念以及田举人日日要吃的“泡枣”。

十年后王全安执导的电影上映，带着对剧本改编的失望，又重读了一遍白鹿原，才发现，作者充满想象的曲折叙事和书中近乎魔幻的剧情的是对当时的社会狠狠的讽刺。

故事从清朝开始，历经民国时期、军阀混战时期、以及国共对抗时期，无论哪个政府当权，受苦的永远是百姓。政权们考虑的只有利益，百姓所遭受的苦难也好动荡也好，不过是当权者用来博弈的工具。

当权者只重利益，那么平民百姓就更任意善良吗？

未必。

在陈忠实的笔下，剧情里所有人物都是矛盾的结合体 ，都有自私的一面和光辉的一面。

白嘉轩身为一族之长，看似公平正直，却用谎言和手段换下了鹿家的风水宝地，换来了自己家的富足，代价是却断送了鹿家的风水。

冷先生一生医人无数，却因为封建礼数葬送了女儿一生的幸福，最后用一副哑药毒哑了自己亲闺女，任由她自生自灭，最终积疾而终。

鹿子霖虽然虚伪自私，好色成性，却也能在白家遭遇困境的时候出手相助。

仙草虽然是个贤惠的媳妇、善良的母亲，却在二儿媳去了“棒槌会”后对其苛责、厌恶，也会因为田小娥的出身和精力对同为女人的她鄙夷嫌弃。

唯一能称得上是至臻至善的人，恐怕就只有朱先生了。

这位睿智、善良、大隐于世的读书人，是全书唯一的精神高地。若是没有这样一个人物穿插在剧情当中，那么《白鹿原》，大概就是一本通篇充斥着弱肉强食、自私黑暗、残酷至极的人性的小说。

在当时的那样一个时代，作者敢于把人性剖析的如此尖锐、深刻，是一件多么勇敢的事情啊。

第三本，当然要属《鬼吹灯》系列了。

从04就开始看的奇幻小说，开创了一个叫做“盗墓”题材的小说门类。IP被热捧了很多年，到如今还是很火爆。

虽然是一本老少皆宜的网络小说，文学水平不见得有多高，但故事涉猎的内容之广泛，剧情之精彩，实在是让人一看就爱。从阴阳五行到奇门遁甲，从大兴安岭到沙漠戈壁，上天入海下地，作者为我们打开了另一个世界的大门。

不得不佩服作者的脑洞之大，学识之丰富啊。

只可惜，这个IP被卖的七零八落，拍出来的各种电影剧集水平也参差不齐。更惨的是天下霸唱作为原著作者，竟然已经不再拥有《鬼吹灯》这本书以及这三个字的版权了。

那么未来这个IP能以什么样的水平呈现在大家面前，只能看制作方的水平和心态了。

以上简单推荐了我看过的三本书，如果以后有时间，很期待能和大家一起分享更多优质的书籍。

苦菜能炒着吃吗？

步骤

1.苦菜焯过水

2.过水洗干净

3.切碎

4.生姜切丝

5.锅里放油

6.放入生姜苦菜爆炒

7.加适当水盐巴

8.加入蒜头末炒熟

9.加入鸡精装盘

小贴士：苦菜有苦味，焯过水就不怎么苦

四种做法让你享受苦苣菜的美味？

一、鲜吃

将刚刚采摘的苦苣菜清洗干净，在开水里面煮2到3分钟，然后放入清水进行浸泡，以达到去掉苦味的作用。然后将去掉苦味的苦苣菜可以通过凉拌、蘸酱、做馅或者直接炒着吃。

二、晒成干菜

苦苣菜的成熟具有季节性的限制，种植或者一次性采摘太多的情况下可以通过晒干的方法来进行保存。主要步骤是将采摘来的苦苣菜进行清洗，然后在开水里面烫一下，再用清水冲洗干净，在太阳里面晒干或者烘干进行保存。在以后的生活中，如果想要使用苦芥菜的情况下就可以提前用热水泡开，然后炒着吃，或者用来炖肉。

三、腌制咸菜

腌制咸菜是生活中一个比较常见的做法，苦苣菜也同样适用。一般将新鲜采摘的苦苣菜清洗干净，需要放置2到3个小时来达到沥干水分的作用，然后将苦苣菜放置在缸内，需要一层苦苣菜和一层盐的间隔性操作。当然也可以根据个人喜好适当的拌入一些佐料，然后密封保存，大概十天左右就可以吃。

四、速冻菜

现在的家家户户里面都有冰箱，所以也可以将苦苣菜进行速冻处理。要把刚刚采用的苦菜去杂，洗净干净之后，放入速冻机进行速冻，再置于冷的仓库中进行保存。

适合作沙拉的菜品？

很开心的来回答您提出的问题：我喜欢沙拉、喜欢它的各式各样蔬菜、喜欢它的凉爽清口。

沙拉可以放自己喜欢吃的菜、有生菜、紫甘蓝、红洋葱、黄瓜、小圣女果、甜椒、熟鸡蛋、也可以放些沙丁鱼、拌上沙拉酱。

这个夏天就来做道蔬菜沙拉、吃着爽口而不腻。

自己做的沙拉，自己来配蔬菜、放上喜欢吃的蔬菜、各式各样的蔬菜、维生素及矿物质、蛋白类、花青素、营养丰富。

五颜六色的蔬菜、好看好吃美哉！