猪皮怎么做好吃(猪皮怎么炖才嫩滑)

猪皮怎么做好吃，猪皮怎么炖才嫩滑？

首先将猪皮刮干净表面油脂冲洗干净，冷水下锅煮开，趁热捞出切成细条状，洗掉表面浮沫备用。

2/将黄豆提前泡发。

3/将猪皮和黄豆一起加入高压锅中，向锅内加入葱姜 花椒 八角 酱油，加适量油。

4/向锅内加入量开水，没过锅底即可。

5/盖上盖子设定蹄筋 焖炖程序， 压力 80设置30分钟。

6/待到烹饪结束，锅内无压力开盖，启动开盖收汁功能5分钟，即可盛出装盘。

7.美味又好吃的高压锅炖猪皮正宗做法完成开吃了。

三林肉皮怎么炒好吃？

食材：

青椒150克、三林肉皮200克、蒜2瓣、姜2克、小葱1根、食用油5克、料酒2克、黄豆酱1克、生抽1克、盐1克

1、青椒切丝，大蒜切末，姜切片，小葱切葱花；

2、猪皮放入冷水锅中，放入1片姜、料酒煮20分钟，捞出冷却切成细丝；

3、锅中倒食用油，油温烧至5成热后，下入葱、姜、蒜、黄豆酱爆香，放入猪皮、生抽翻炒1分钟，加入青椒炒至断生；

4、最后调入盐，炒匀即可。

配方猪瘦肉猪皮在一起做冻最好吃的制作方法是什么？

猪肉皮，是猪身上最不值钱的部位，时常看到肉铺案上堆一堆，3、4块钱一斤，如果是常客，给个两块钱，能把这一堆都给你。做得好做得对，这肉皮就变成了一道男人下酒、女人美容的绝佳美食。

今天咱们就来一道筋道滑爽的肉皮冻。做法超级简单，一看就会。只是你要忍住口水，经过几个小时或者一个晚上的冷藏，待它凝固得结结实实的，你会马上爱上它的！

-水晶猪皮冻-

By 鸡汁葱

用料

主料：猪皮500克

辅料：各种去腥料适量

做法

1.锅内烧开水后把肉皮倒进去焯一下（加点姜片和料酒一起焯）

2.把肉皮表面的毛拔干净，内部的油脂全部去掉后洗干净

3.切成条状，再用温水冲洗一遍

4.锅内倒入2000毫升水，把肉皮、葱、姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒一起放进锅内大火烧开后转小火煮

5.大约熬到汤汁浓稠，刚好能没到猪皮冻量，加入盐后关火

6.把葱、姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒捞出仍掉，熬好的肉皮连汤在皮的倒入一个干净的容器里，放置在阴凉处凝成冻

7.冻好后的猪皮冻切成片，摆盘沾酱汁吃

8.大蒜切末倒入3勺醋、3勺酱油，1勺香油、1小勺白糖，搅匀即可。

9.蘸汁吃

烹饪技巧

1.肉皮上多少会有些许残余的猪毛根，一定要处理干净，焯水后会更容易拔除.2.可以在步骤5的时候往煮好的猪皮汤汁里加些老抽，胡椒粉之类的调味。那样最后吃的时候不用再浇料汁，但是成品卖相就不那么美了

咸肉皮怎么腌制好吃？

1、腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。

2、 今天老刘就来分享一下“腌咸肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

五花肉、土豆、食盐、花椒、香叶、桂皮、八角、高度白酒、生姜、料酒、小葱

4、先用竹签在4斤五花肉上戳洞眼，这样腌制时更容易入味。腌制咸肉不要洗，再里外涂上高度白酒，涂上高度白酒可以延长保质期，而且特别香

5、锅中倒入200克食用盐，再放入八角、香叶、桂皮、红花椒，把花椒盐炒香。把盐炒到微微发黄，盛出晾凉。再把花椒盐擦在五花肉上，上下左右四周都要擦到，然后包上保鲜膜，摆在阴凉处腌制一个星期

6、时间到时，把上面的腌制辅料给它去除。再用竹签在上面戳两个洞，用棉绳穿进两个洞里。挂在外面晒一个星期左右，下雨天记得收回来。咸肉底下放个盆子，接滴下来的咸卤

猪鼻子和猪皮哪个好吃？

猪鼻子好吃，老百姓管猪鼻子叫猪拱嘴，是深受广大人民群众非常喜爱的美味佳肴，更是最佳的下酒好菜，猪鼻子都是活肉，营养价值非常的丰富，适当的多吃点猪鼻子特别有利于我们身体的健康，所以说还是猪鼻子好吃，食用猪鼻子的时候可以蘸蒜酱吃特别解馋过瘾。