麻辣金针菇(自己在家做火锅需要准备什么东西)

麻辣金针菇，自己在家做火锅需要准备什么东西？

在外面吃过了多种多样不同火锅店的火锅后，偶尔约上三五好友在家自己DIY也是一种不错的体验，干净又实惠，主要还可以边吃边休息，休息好了又可以接着吃。

自己动手在家做火锅首先需要的是有个煮火锅的锅，一般建议用鸳鸯锅，这样能吃辣的朋友可以吃得过瘾，不能吃辣的也痛快，特别是家里有小孩的也可以吃。

俗话说“巧妇难为无米之炊”，餐具准备好就该准备大家各种爱吃的食材，火锅的亮点就是什么东西都可以往锅里煮点，常见的荤菜有：毛肚、牛肉卷、羊肉卷、虾滑、鸭肠、猪肉、黄喉、脑花等。爱吃丸子的可以选： 撒尿牛丸、鱼丸、虾丸、蟹丸等，这些一般放在超市冷藏柜里，种类多多，任君挑选。

常吃的素菜：大白菜、油麦菜、连藕、茼蒿、莴笋、冬瓜、黄瓜、土豆、香菇、香菇、金针菇、木耳、魔芋、红薯粉、豆芽等，建议锅中可多放些蔬菜，蔬菜不仅能消除油腻，而且补充维生素，还可以清凉、袪火。

一顿酣畅淋漓地火锅的最主要就依赖于火锅底料，如果说火锅底料不好吃，再好吃的食材也都是白费。我自己比较能吃辣，一般选择麻辣鲜香牛油火锅底料，之前吃过桥头和大红袍，都还不挺不错。

除了火锅底料，在吃的时候还会自制一碟麻辣蘸料：辣椒粉、辣椒油、小米辣、香葱和香菜、花椒粉、鸡精、生抽、香油再加一点醋，身边一起能吃辣的朋友都比较喜欢这样的搭配。希望能帮到你。

边打字边咽口水，我要撸串去了！

金针菇怎么烧最好吃呢？

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇！

做法1：金针菇瘦肉汤

准备食材如下：

金针菇200克，瘦肉100克，食用油3毫升，葱末3克，水700毫升，香油2克，淀粉少许，食盐少许，生抽1汤匙

具体做法如下：

将瘦肉切成丝，加盐，淀粉，生抽抓匀，腌制一会备用！锅中倒入食用油和葱花大火爆香，放入金针菇大火翻炒1分钟后加水大火煮沸，然后边放入肉丝，最后加入香油搅拌均匀即可出锅！

做法2：肥牛金针菇卷

准备食材如下：

肥牛8片，金针菇160克，黑胡椒适量

具体做法如下：

金针菇整把清洗干净，沥干水分，切去根部，准备好牙签8根、黑胡椒粉、金针菇，肥牛从中间切开，每块分成两份，铺开一份肥牛，取1小把金针菇放在肥牛的一头，把肥牛卷起来，把金针菇卷在里面，用一条牙签封口，依次卷好8个肥牛卷，烤盘铺上锡纸，把肥牛卷间隔摆放在烤盘上，洒上黑胡椒粉，预热烤箱200度，烤盘放进烤箱，中层，上下火，15分钟，中间翻面一次（温度和时间请根据自家的烤箱稍作调整）烤好的肥牛金针菇卷，趁热吃更美味！



做法3：凉拌金针菇

准备食材如下：

金针菇1把，黄瓜(根)1个，红椒1个，醋1勺，葱适量，蒜半个，水1大杯，橄榄油1勺，白糖少许，辣椒酱适量

具体做法如下：

用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝，锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙，将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些，蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用，黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌，将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、加入调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱！



做法4：剁椒金针菇

准备食材如下：

金针菇200克，剁椒40克，食盐半小勺，醋15克，鸡精半小勺，胡椒粉1/4小勺，辣椒油20克

具体做法如下：

金针菇一把，切去尾部相连的部分，过清水冲洗干净，滤干水分后整齐的码入盘中备用，将盘子置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟，剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁，开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在金针菇表面即可！



做法5：培根金针菇卷

准备食材如下：

培根4片，金针菇160克，黑胡椒适量

具体做法如下：

金针菇整把清洗干净，沥干水分，切去根部，准备好牙签8根、黑胡椒粉、金针菇，培根从中间切开，每块分成两份，铺开一份培根，取1小把金针菇放在培根的一头，把培根卷起来，把金针菇卷在里面，用一条牙签封口，依次卷好8个培根卷，烤盘铺上锡纸，把培根卷间隔摆放在烤盘上，洒上黑胡椒粉，预热烤箱200度，烤盘放进烤箱，中层，上下火，15分钟，中间翻面一次（温度和时间请根据自家的烤箱稍作调整）烤好的培根金针菇卷，趁热吃更美味！



做法6：金针菇肥羊汤

准备食材如下：

肥羊250克，金针菇1把，色拉油适量，食盐1茶匙，葱1段，姜1块，香菜适量，白芝麻适量，浓汤宝1盒

具体做法如下：

锅内下一点点油，爆香葱姜，加水烧开，下入浓汤宝一块煮出浓汤，下入金针菇煮开，调一下咸淡口味，下入肥牛片煮开，添加葱丝和香菜段，关火，出锅前撒熟白芝麻！

芥末是什么材料做成的？

芥末又称芥末面，为辛辣味调味品，是十字花科植物，由芥末的种子经碾磨成的一种粉状调料。 芥末的主要辣味成分是黑芥子甙，经酶解后所产生的挥发油（芥子油）具有强烈的刺鼻辛辣味。多用于调拌菜肴，如“芥末鸭掌”、“芥末菠菜”、“芥末金针蘑”等，多产于北京、上海、广州、河南、安徽、山西大同等地，不宜久存，且放置干燥通风处，防止潮湿结块变质。 芥末的使用方法一般先将其调制糊状，方法是在芥末粉中加入温开水放醋调匀，放置炉边静置半个小时，再加入植物油、白糖、味精、精盐等搅匀，急用时，也可将糊稍蒸几分钟，再搅拌出香辣味。

萝卜怎么做好吃？

萝卜一年四季都有， 理气益气助消化，富含维C和纤维素，补水又清肠，是非常好的食材。

【萝卜酿肉】有个好听的名字叫“花开富贵”，用萝卜和肉馅做成，味道鲜美不油腻，色香味形俱佳，逢年过节，饭桌上常常有这道菜，学会了，可以在亲朋好友面前露一手。

【材料】：猪肉，萝卜，鸡蛋，生姜，葱，生粉。

【做法】：

1，把猪肉剁碎，放到碗中，加入一个鸡蛋，一勺淀粉，适量的葱姜水，一勺生抽，一勺油，顺着一个方向搅拌均匀，把肉泥搅拌上劲，静置10分钟。

2，把萝卜清洗干净，去皮，切成薄片。

3，把肉馅放在萝卜片中央，夹好以后排到碗中，摆成一个圈圈。

4，最后在中间也放上一个，再撒上葱花和生姜末。

5，把盘子放到蒸笼中。

6，开水上锅蒸20分钟即可。

【萝卜丝饼】：那叫一个香！用萝卜和鸡蛋加面粉，小葱，黑芝麻做成小饼，好吃又助消化。

【材料】萝卜，鸡蛋，面粉，小葱，黑芝麻

【做法】：

1，把萝卜洗干净，切成丝，加一勺盐，用手抓匀，腌制5分钟，挤出水分。

2，盆里面刚才腌萝卜挤出的汁水里面，放入适量的面粉，再加入一个鸡蛋。

3，搅拌均匀以后，放入切碎的小葱，再加入一小勺盐。

4，调成糊状以后，再放入萝卜丝，搅拌均匀。

使每一根萝卜丝都裹上面糊。

撒上白胡椒粉，搅拌均匀。

5，电饼铛预热，刷上一层油，把面糊做成小饼，放入锅中。

6，微微定型以后，再最上面一层洒上黑芝麻，然后不停的翻面，使其受热均匀，煎成双面金黄色。

就像这样就可以出锅了。

煎的时候，葱香味就飘出来了！

非常的咸香，好吃！

假期在家，不妨试着做一做，真是好吃又助消化。

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麻辣金针菇怎么做？

/1、金针菇切掉老根，撕散开，放开水锅里淖一下水，捞出淋干水分备用。

2、干辣椒切小段，放盐，鸡精，锅里放油烧热放入麻椒炸出香味。趁热倒入小碗内搅匀，然后倒入金针菇内。再放入适量醋，香油，拌匀即可。