现在一日三餐都讲究合理搭配,有肉,有青菜,还要有汤,汤一般也是作为一餐中的配餐,或者是早餐喝汤也是不错的,与主食搭配,早餐就可以搞定了,作为早餐的话那么就需要清淡一些了,适合用蔬菜之类的食材,平时早上都是简单吃点面包牛奶就完事,天天吃再好吃的东西都会吃腻,别说是干巴巴的面包了,想要做一道适合早餐的汤,也好换换口味,增加营养,自己经常做的都是排骨汤之类的,也不适合在早上喝,只是蔬菜的话那也太清汤寡水的,一点肉不带对于爱吃肉的我确实做不到啊。
所以,让我想到了用鱼肉和蔬菜一起做汤,鱼有丰富的蛋白质,而且吃起来早上不会觉得油腻,脂肪含量低,吃鱼还不用担心长肉,这搭配太适合早餐了,因为有了鱼肉,这碗汤变的不再单调,虽说是汤,但是我还加了西红柿,做出来到最后基本汤汁变的浓稠适中,味道很是鲜美可口,鱼肉使用的是巴沙鱼,不用在挑刺,给孩子吃也很适合,煮好后香弹美味,超市买回来切块就可以了,早上做也不会很浪费时间,早上刚起床的时候要是面前有这样一碗番茄蔬菜鱼汤,是不是立马精神了?今天就把做法分享给你们,赶快收藏起来吧!
番茄蔬菜鱼汤
原料:巴沙鱼200克,西红柿1个,玉米粒50克,油菜2棵,洋葱半个,植物油、盐、香油、白胡椒粉各适量。
做法:
1.西红柿清洗干净,在西红柿顶部划十字刀,放入开水中烫一下,剥去西红柿皮,去蒂后切成小块备用。
2.洋葱剥去外面死皮,去蒂,对半儿切开,然后切成丝,油菜切掉根部,茎叶清洗干净。
3.巴沙鱼清洗干净切块,放入碗中加入料酒和盐搅拌均匀,腌制30分钟,玉米粒用热水烫一下备用。
4.锅中加入植物油烧热,放入洋葱丝翻炒至微软,加入西红柿块炒出汤汁。
5.填入适量热水煮沸,使西红柿彻底融入汤水中,汤汁变红。
6.放入玉米粒和巴沙鱼块继续小火煮5分钟,使鱼块由透明变成白色并有弹性,玉米粒也煮熟了。
7.加入油菜,盖上锅盖煮一分钟,将油菜煮至变软成深绿色。
8.加入适量盐调味,撒点白胡椒粉提鲜,滴几滴香油,搅拌均匀,汤汁煮至浓稠即可。
9.一道香浓可口的番茄蔬菜鱼汤就完成了。
小贴士:
注意加水根据食材的多少要适量,煮到最后汤汁浓稠的状态最佳,鱼块不要切的太小了,青菜可以根据自己的口味选择来放。
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