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酱黄瓜是特色传统酱菜类食品之一,具有独特的风味,以脆嫩爽口、香甜鲜美著称,被誉为“ 酱菜之宝”。原材料为黄瓜。特点是:色泽褐绿,酱香浓郁。咸淡中脆爽怡人,吃时若佐以香油,则更加美味爽口
黄瓜条
今天就给大家分享一道酱黄瓜条的做法,所用食材和调料放在文章结尾,具体做法请看我们的操作
酱黄瓜条
准备黄瓜两根洗净,切去头尾,从中间切开,一切四瓣,再去掉内瓤,然后切成寸段放入盆中备用
酱黄瓜条
盆里加入白糖25克,用手拌匀,腌制30分钟,放在一边备用
酱黄瓜条
黄瓜腌好以后,用筷子拌一下,另取一个料碗,加入蚝油20克 ,味极鲜15克,陈醋30克,食盐5克,辣鲜露10克, 用筷子搅拌均匀备用
酱黄瓜条
然后把腌好的黄瓜控去水分,再倒入盆中,加入调好的料汁
酱黄瓜条
取红椒一小块切成条,大蒜几粒切成片,生姜一小块切成片,一起放入盆中,然后颠盆拌匀,
酱黄瓜条
再加入白糖3克,用筷子拌匀,放在一边腌制一到两个小时即可
酱黄瓜条
等黄瓜腌好以后倒入盘中,淋上少许香油,就可以食用了,好了,到这里,这道清脆酸口的酱黄瓜条就做好了,喜欢的可以收藏起来,有空的时候自己做一下试试。
酱黄瓜条
下面是所用到的食材和调料,仅供大家参考
食材:黄瓜,红椒,大蒜,生姜
调料:白糖,蚝油,味极鲜,陈醋,食盐,辣鲜露
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