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酱黄瓜是特色传统酱菜类食品之一，具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称，被誉为“ 酱菜之宝”。原材料为黄瓜。特点是：色泽褐绿，酱香浓郁。咸淡中脆爽怡人，吃时若佐以香油，则更加美味爽口
黄瓜条
今天就给大家分享一道酱黄瓜条的做法，所用食材和调料放在文章结尾，具体做法请看我们的操作
酱黄瓜条
准备黄瓜两根洗净，切去头尾，从中间切开，一切四瓣，再去掉内瓤，然后切成寸段放入盆中备用
酱黄瓜条
盆里加入白糖25克，用手拌匀，腌制30分钟，放在一边备用
酱黄瓜条
黄瓜腌好以后，用筷子拌一下，另取一个料碗，加入蚝油20克 ，味极鲜15克，陈醋30克，食盐5克，辣鲜露10克， 用筷子搅拌均匀备用
酱黄瓜条
然后把腌好的黄瓜控去水分，再倒入盆中，加入调好的料汁
酱黄瓜条
取红椒一小块切成条，大蒜几粒切成片，生姜一小块切成片，一起放入盆中，然后颠盆拌匀，
酱黄瓜条
再加入白糖3克，用筷子拌匀，放在一边腌制一到两个小时即可
酱黄瓜条
等黄瓜腌好以后倒入盘中，淋上少许香油，就可以食用了，好了，到这里，这道清脆酸口的酱黄瓜条就做好了,喜欢的可以收藏起来，有空的时候自己做一下试试。
酱黄瓜条
下面是所用到的食材和调料，仅供大家参考
食材：黄瓜，红椒，大蒜，生姜
调料：白糖，蚝油，味极鲜，陈醋，食盐，辣鲜露
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