哈喽,早上好啊。今天的你是不是跟老玉米一样超级兴奋的呢。毕竟周五已经悄悄来临啦,周末还会远吗?这个周末有啥安排吗?是好好补个觉,还是看一本喜欢的书,还是刷一周以来没时间看的电视剧呢?老玉米安利时间到,今天给大家推荐的是——车轮饼。
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诶嘿,吃过车轮饼的朋友们肯定都知道这车轮长啥样,那没有吃过车轮饼的旁友们,你们想象中的车轮饼是什么样的呀?是向车轮一样的形状还是……哈哈其实这车轮饼吧,它得来头还不小呢!话说啊,在清乾隆年间,洋河古镇有一家小酒店,店主叫张善巧,大家公称他"巧师傅",他的老伴被人称为"巧大妈",闺女被人称为"巧姑娘"。巧师傅一家手艺高超,生意兴隆,地方乡亲送他一面"三巧酒店"的招牌和一副对联。上联是:善做淮北面点;下联是:巧作江南佳肴。
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有一年,乾隆皇帝下江南,路经桃源。听说洋河古镇风景秀丽,又有美酒佳肴。就和纪晓岚侨装成商人,乘坐马车来到洋河。他们到了街头,一眼就见到了三巧酒店门上那副对联。乾隆帝就不高兴了:哼!乡村小店有多大能耐,竟敢夸此海口?就是我的御膳厨,也不敢出此大言呀,真是狂妄之极!乾隆帝就发话了:"看你酒店不大,可是门口贴的那副对联口气不小啊!"巧师傅满脸堆笑:"嘻嘻,门口对联是乡亲送的,您不必介意!"乾隆皇帝冷笑几声,"嘿嘿!今天不吃饭,照我的车轮形状做成饼,金黄酥甜咯吱响,好看好吃又好听……"纪晓岚就告诉店家,你们既称为三巧,要运用巧手,精心制作,如能做好这个饼,我们家老爷重重有赏!乾隆帝又接着补充道:"如果做不好此饼,我就要砸你招牌,撕你对联!"
店家听了就着急了,这可怎么办啊。但是这巧姑娘根本不在怕的。一个人进了后厨忙活了好一会。好看好吃又好听的车轮饼就做好啦。乾隆帝板着脸,拿起筷子,夹着车轮饼左观右看,真是金黄溜圆,花纹绚丽,非常好看,找不出一点破绽。他轻轻咬了一口,只觉得甜酥松脆,满嘴流香,非常好吃,找不到丝毫缺陷,他又细细咀嚼,听听咯吱咯吱响,声音清脆,非常好听,找不出半点漏洞……
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哈哈听完这个故事,想必大家都想知道巧姑娘到底用了啥法宝才能讨得乾隆帝的欢心吧。其实很简单。巧姑娘安慰着拿了两块冰糖硬塞在爹娘嘴里。巧师傅那有心情慢慢化糖啊,三嚼两咬好响。巧姑娘一听来了主意,高兴地说:"好了,别犯愁了,里面可以放点冰糖哦!""对,等饼做熟了在放,不然会化掉的。"巧师傅一下子开窍了,马上要动手。巧大妈说:"不忙,馅饼要加切碎了的生猪大油,才能鼓溜溜的好看。"巧师傅笑到:"也对,要用麻油和面,擀薄皮包饼,炸出来才香脆。"巧姑又想了个妙点子,说:"老用油塘太腻,馅饼掺些核桃仁,瓜子仁,红绿丝,那就更好了。"
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流传至今的车轮饼经过不断的改良,也就是现在大家看到的样子啦,口感不断升级,但是还是那么口味还是那么经典哦。现在的车轮饼口味有好多种呢,Q弹有嚼劲的黑糖珍珠,甜而不腻的抹茶红豆,香甜可口的地瓜味……老玉米最喜欢吃的是抹茶红豆的呢,对了老玉米给大家推荐一家人气超高的店啦,在厦禾路296-137,对了这家店的蛋糕也很多人排队买哦。
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