北京乐与怒——可能是北京最实在的本地美食博主
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说起这烧饼,那肯定离不开羊杂汤,豆泡汤这些稀的,但放眼全国,做这些吃食的基本都是回民,这回民餐馆就不可能有烧饼夹肘子,往往是鱼与熊掌不可兼得,但今天我介绍的这家店,是既有烧饼夹肘子,又有羊杂汤,虽然不是回民,但味道我认为是北京做的最好的之一,其实不想加之一,但评论区老有人骂街,就加一个。
门头
小店门脸不大,名字也是相当的朴素——老四烧饼铺,貌似这名字沾四的都挺厉害,四爷、四哥什么的。按规矩先上菜单,您上眼。
菜单
还就爱写这小店,菜单一张照片就够了,价钱说起来不便宜啊,但现在您吃个煎饼也得10块,什么东西都贵了,咱结合实际聊价格。
店内环境
小店桌子不多,环境还算干净,比一些老馆子强点,但说实话吃这东西没必要挑环境,爱吃这口的绝不会上烧饼铺找精致来。门头菜单环境三板斧完事,接下来进入主题,烧饼加肘子上眼吧您内!
烧饼夹肘子
首先这个量啊,我觉得对得起这价格,那真是满满的一兜儿肘子肉,加上这刚烙出来的烧饼,您一口下去,那真是酥脆加缠绵,酥脆的是这烧饼,缠绵的是这肥而不腻的肘子肉,我每次吃完一整个夹肘子,都得把那袋往嘴里空空,太脆了,一咬就掉渣!这肘子配烧饼真是完美的组合!
酱牛肉
当然了,店里也有酱牛肉,我没点,看模样觉得一般,而且我觉得烧饼夹牛羊肉的话必须得是烧牛羊肉,吃上去才会跟肘子有一样的缠绵感,如果加酱牛肉,那真有点嚼不动,不推荐啊,有机会我写一篇烧饼夹烧羊肉您再看!
羊杂汤
他们家这羊杂汤好就好在这个肠多,我喝羊杂汤是真不喜欢肝,碰巧他家肝给的不多,深得我心,说完了这个量,咱说这个味,我一直认为好的羊杂汤盛出来在表面是要看到油的,您瞅这个,真是油汪汪的,但是羊油您喝上一口还真不呼嘴,吃的就是这口膻味!绝对正宗!
豆泡汤
老北京人更喜欢管豆泡汤叫炸豆腐,但现在商家都叫豆泡汤了,也就没什么人说炸豆腐了,您说了没准商家都不知道您点的是什么。他家这豆泡汤绝对是用骨头汤炖的,味道非常浓郁。比黑窑厂糖油饼那强多了,那个估计是纯豆泡汤。您要是不喜欢羊杂汤的膻味,豆泡汤绝对适合您。
调料台
之前写的文章中说过卖卤煮不应该配调料台,那是因为卤煮不是卖的汤,是成品的小吃,但羊杂汤,豆泡汤这调料台可是打有狗那年就有的,您可以根据自己口味放韭菜花酱豆腐、还有胡椒粉等等,重点说下这个辣椒,绝对是油泼辣子那方法做的,不是傻辣,是带着五香料的,甭管是羊杂汤还是豆泡汤,您倒上一勺喝去吧,绝对是那东西!
这您来两烧饼夹肘子配一碗羊杂汤一喝,到了晚上都不带饿的!
以上基本就聊完了,这种店就卖这几样东西,这几样还就做的精了,来往的基本都是老主顾。
最后按规矩放地址:丰台区西三环丽源路56号院(渔公渔婆北边胡同里)
想再说几句啊,我写的这些都是最接地气的老百姓吃食,稍微贵点的大馆子都没写过,这您要还觉得贵,还留言骂街,那真挺没道理的,现在吃个煎饼还10块钱呢,有不贵的吗?没道理骂街啊。
北京乐与怒,一个北京孩子的随笔,记录这座城市的快乐与愤怒。
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