北京乐与怒——可能是北京最实在的本地美食博主
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说起这烧饼，那肯定离不开羊杂汤，豆泡汤这些稀的，但放眼全国，做这些吃食的基本都是回民，这回民餐馆就不可能有烧饼夹肘子，往往是鱼与熊掌不可兼得，但今天我介绍的这家店，是既有烧饼夹肘子，又有羊杂汤，虽然不是回民，但味道我认为是北京做的最好的之一，其实不想加之一，但评论区老有人骂街，就加一个。
门头
小店门脸不大，名字也是相当的朴素——老四烧饼铺，貌似这名字沾四的都挺厉害，四爷、四哥什么的。按规矩先上菜单，您上眼。
菜单
还就爱写这小店，菜单一张照片就够了，价钱说起来不便宜啊，但现在您吃个煎饼也得10块，什么东西都贵了，咱结合实际聊价格。
店内环境
小店桌子不多，环境还算干净，比一些老馆子强点，但说实话吃这东西没必要挑环境，爱吃这口的绝不会上烧饼铺找精致来。门头菜单环境三板斧完事，接下来进入主题，烧饼加肘子上眼吧您内！
烧饼夹肘子
首先这个量啊，我觉得对得起这价格，那真是满满的一兜儿肘子肉，加上这刚烙出来的烧饼，您一口下去，那真是酥脆加缠绵，酥脆的是这烧饼，缠绵的是这肥而不腻的肘子肉，我每次吃完一整个夹肘子，都得把那袋往嘴里空空，太脆了，一咬就掉渣！这肘子配烧饼真是完美的组合！
酱牛肉
当然了，店里也有酱牛肉，我没点，看模样觉得一般，而且我觉得烧饼夹牛羊肉的话必须得是烧牛羊肉，吃上去才会跟肘子有一样的缠绵感，如果加酱牛肉，那真有点嚼不动，不推荐啊，有机会我写一篇烧饼夹烧羊肉您再看！
羊杂汤
他们家这羊杂汤好就好在这个肠多，我喝羊杂汤是真不喜欢肝，碰巧他家肝给的不多，深得我心，说完了这个量，咱说这个味，我一直认为好的羊杂汤盛出来在表面是要看到油的，您瞅这个，真是油汪汪的，但是羊油您喝上一口还真不呼嘴，吃的就是这口膻味！绝对正宗！
豆泡汤
老北京人更喜欢管豆泡汤叫炸豆腐，但现在商家都叫豆泡汤了，也就没什么人说炸豆腐了，您说了没准商家都不知道您点的是什么。他家这豆泡汤绝对是用骨头汤炖的，味道非常浓郁。比黑窑厂糖油饼那强多了，那个估计是纯豆泡汤。您要是不喜欢羊杂汤的膻味，豆泡汤绝对适合您。
调料台
之前写的文章中说过卖卤煮不应该配调料台，那是因为卤煮不是卖的汤，是成品的小吃，但羊杂汤，豆泡汤这调料台可是打有狗那年就有的，您可以根据自己口味放韭菜花酱豆腐、还有胡椒粉等等，重点说下这个辣椒，绝对是油泼辣子那方法做的，不是傻辣，是带着五香料的，甭管是羊杂汤还是豆泡汤，您倒上一勺喝去吧，绝对是那东西！
这您来两烧饼夹肘子配一碗羊杂汤一喝，到了晚上都不带饿的！
以上基本就聊完了，这种店就卖这几样东西，这几样还就做的精了，来往的基本都是老主顾。
最后按规矩放地址：丰台区西三环丽源路56号院（渔公渔婆北边胡同里）
想再说几句啊，我写的这些都是最接地气的老百姓吃食，稍微贵点的大馆子都没写过，这您要还觉得贵，还留言骂街，那真挺没道理的，现在吃个煎饼还10块钱呢，有不贵的吗？没道理骂街啊。
北京乐与怒，一个北京孩子的随笔，记录这座城市的快乐与愤怒。
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