By 终于开始动手做蛋糕了
用料
面粉 250克韭菜 230克鸡蛋 两个扇贝丁 180克盐 一茶匙料酒 半勺蚝油 半茶匙花生油 适量做法步骤
1、首先，准备食材。韭菜择好，洗净，控水。
2、扇贝丁取出解冻。
3、鸡蛋炒熟，弄碎，放凉。
4、清洗扇贝丁。注意洗的时候不要换水，总是用这一碗水清洗，不然的话鲜美的味道就流失了。
5、洗好的扇贝丁。
6、扇贝丁切成小块。大概一个扇贝丁切一两刀的样子，别切的太碎，要不然饺子中吃不出整块的扇贝丁了。
7、放凉的炒鸡蛋碎和切好的扇贝丁放到一个盆里。
8、放入味极鲜酱油。
9、放入蚝油。
10、放少许香油（芝麻油）。
11、放入少许花生油。
12、混合搅拌。
13、搅拌均匀的样子。
14、搅拌好后用篦子盖上，别跑掉鲜味。
15、韭菜切成小丁。
16、放入鸡蛋和扇贝丁混合的馅料中。最后包的时候再放盐，要不然容易出水。
17、面团取出，切成小挤子。
18、擀成饺子皮。
19、把韭菜和鸡蛋扇贝丁混合，放入适量的盐。
20、开始包。
21、煮好的饺子出锅啦！
22、饺子蘸醋，饺子就酒。好吃不过饺子。开动吧！
小贴士
煮韭菜饺子火候很重要。一般水开后放入饺子，最多点三遍凉水就熟了。时间长了韭菜煮烂了，不好吃。
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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