米糕的做法松软又好吃（松软香甜奶味足）

导语：1碗大米1盒牛奶，不加一滴油，香软蓬松不甜腻，奶味十足更健康

这段时间自制大米糕非常火，朋友圈都在家自制大米糕，当然对于我这样平常便喜欢烹饪的人来说，更是不能错过自制，其实大米糕之所以能引来如此多人的喜欢，便是因为其用简单的食材、简单的烹饪便能做出美味的食物，做大米糕的时候，1碗大米1盒牛奶轻松就能做，而且做大米糕无需烤箱，直接上锅蒸熟便可以了，不用加一滴油，也能香软蓬松好吃，而且不会甜腻，自己在家亲手做大米糕，没有添加剂，家人吃着更加放心，在做大米糕的时候因为搭配了牛奶，使得大米糕充满着奶香味，口感好的没话说，下面我便将大米糕的制作方法详细分享给大家。

大米糕的做法：

备用食材：大米200克，牛奶180毫升，白糖20克，酵母粉3克，芝麻少许；

制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，200克的大米准备出来，将其用清水淘洗干净，然后充分控干其中的水分，将大米放入料理机中打成细腻的粉，并且用筛网过滤一遍；

第二步，大米打磨好变成粘米粉了，将其放入一个大容器中待用，重取一个容器，放上3克的酵母粉，然后再根据个人的口味加上点白糖，将其充分搅拌均匀后，再向其中加入180毫升的牛奶；

第三步，充分搅拌均匀，然后将拌好的牛奶液分次少许倒入在粘米粉中，用筷子将其充分搅拌均匀，成为比较黏稠的糊状就可以了，米糊调好之后，准备一个即将上锅蒸制的容器；

第四步，容器最好是选择不粘的，然后将拌好的大米糊倒入在容器中，覆盖一张保鲜膜，放在温暖的地方，静置发酵至原来的两倍大，然后在发酵好的米糊上撒上点黑芝麻或者是果干点缀；

第五步，锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入盛有米糊的容器开始蒸制，差不多20分钟的时间，米糊便蒸好了，关火后焖5分钟，即可出锅脱模。

小编总结：大米糕的这个做法，不用加一滴油就能做，香软蓬松还吃还不甜腻，家里的大人和小孩都可以放心吃，尤其是将其当作早餐，早上刚起床就能有如此美味的一份早点，相信一天的精神状态也会非常好，1碗大米1盒牛奶，在家就能做出美味的大米糕点，对于平常便喜欢吃糕点的朋友来说，与其总是在蛋糕店买，还担心不干净不卫生，不如自己亲手做，吃着更加放心，其中的白糖量可以根据个人的口味适当做调整，自己亲手做的大米糕吃着也会非常健康。

烹饪小技巧：

1、家里有粘米粉的可以直接用，买不到的便可以将大米打成粉，即为粘米粉，注意打大米粉的时候，最好是打两遍，这样打的粉更加细腻，做的大米糕口感也会更加好；

2、牛奶没有具体的要求，大家根据个人平常喝的种类来选择就可以了，可以适当将牛奶加热至30度左右，这个温度更易于酵母发挥活性，拌好的米糊放入温暖的地方发酵，效果会更好；

3、蒸大米糕需要开水上锅蒸，差不多20分钟的时间就蒸熟了，关火后别急着出锅，焖一会大米糕更加松软好吃。

1碗大米1盒牛奶，大米糕在家轻松做，如果你认为大米糕的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！