调制比（纯牛奶比调制乳单价高50%）

一个谈崩的商务合作，引出了一场关于“原生DHA”牛奶的争议。

4月25日，母婴博主@夏天的陈小舒 在微博质疑伊利QQ星儿童牛奶的一份研究报告，称其“学术造假”，并且表示伊利宣传的“原生DHA牛奶”可以改善人体记忆力功能的实验并不严谨。

就此，红星资本局多次向伊利方面求证，截至发稿没有得到回复。

红星资本局注意到，不仅伊利宣传“原生DHA牛奶”，圣牧高科（01432.HK）也提供具有“原生DHA”的奶源，蒙牛旗下也有“未来星双原生纯牛奶”涉及“原生DHA”。

圣牧高科还在2020年财报中表示，通过奶牛採食DHA，成功研发出“原生DHA生鲜乳”，并表示这种通过生物富集方式产生的牛奶DHA含量稳定，更有助于人体吸收。

科信食品与营养信息交流中心副主任、原国家食品安全风险研究中心副研究员钟凯告诉红星资本局，不直接加藻油DHA、而用饲料转化路线的“原生DHA牛奶”，实际上就是调制乳和纯牛乳的区别。

同类产品中，“原生DHA”的纯牛奶比非“原生DHA”的调制乳单价高出50%。而相关数据显示，调制乳和纯牛乳的市场销售差别在50倍左右。

一场谈崩的商务合作

母婴大V质疑奶企推广文案

4月25日，用户@夏天的陈小舒 在微博中表示，最近发生的一件事让她对伊利失去信任，并自称不会接伊利的广告。

知名母婴博主发微博质疑伊利QQ星

陈小舒的微博认证为母婴育儿博主，其写过一本母乳方面的专著，微博粉丝量近200万。为何知名母婴博主要在微博发出上述言论？事情还要从一则谈崩的商务合作说起。

根据该母婴博主的微博自述，伊利一款儿童奶想找她投放广告，但她对这款奶的产品介绍，以及伊利提供的RCT（随机对照试验）研究结果存疑，因此拒绝了伊利的投放。

从该母婴博主的微博截图中可以看到，所涉及的产品名为“伊利QQ星原生DHA纯牛奶”。其中的产品介绍表示，这是一款“100%的纯牛奶；奶牛吃了经过科学配比，粗细搭配的饲料后，自然产出含有DHA的牛奶（普通纯奶中是没有DHA的哦）；QQ星原生DHA纯牛奶中，每包中天然含有原生DHA20mg。

图片来自陈小舒微博

在产品介绍的下方，还附有一张伊利QQ星原生DHA纯牛奶研究报告的截图，这项RCT研究，简单来说就是将伊利QQ星原生DHA纯牛奶、添加DHA藻油牛奶以及普通牛奶（未添加DHA）三者进行对照实验。

实验最后得出了“连续饮用原生DHA纯牛奶90天，可辅助改善人体记忆力功能，原生DHA牛奶中的DHA更容易被人体吸收”的结论。而该母婴博主质疑的正是这个研究结果。

图片来自陈小舒微博

该母婴博主表示，这种研究是学术造假，她也不赞同能改善记忆的说法，而且认为海藻里的DHA效果并不比牛奶差，无法对比出差别。

红星资本局尝试联系博主陈小舒，但其通过中间人士表示，不愿接受采访。

该母婴博主的质疑引发了一场关于“原生DHA”纯牛奶的争议，也将伊利推向了舆论的风口浪尖。

一份“保密”的研究报告

相关各方均三缄其口

在该母婴博主的微博自述中，其对伊利提供的RCT（随机对照试验）研究的样本数量产生了疑惑，认为实验并不严谨。那么引起争议的实验到底是怎么一回事？

实际上，这是一个关于伊利QQ星原生DHA纯牛奶可辅助改善人体记忆力功能的功效学研究。样品来源为内蒙古伊利集团，样品数量为83520盒，研究时间从2019年6月10日到2019年12月12日。

红星资本局发现，该研究的委托单位除了内蒙古伊利实业集团股份有限公司外，还有一家厦门汇盛生物有限公司，送样人中的钟惠昌则是汇盛生物的总工程师。

天眼查APP显示，厦门汇盛生物成立于2001年，专注于DHA藻油的研发和生产，是国内知名DHA藻油供应商，与伊利、蒙牛和圣牧高科等乳企均有合作。

值得注意的是，在这张截图中并没有看到研究机构的名称。陈小舒的工作人员在微博中提到该研究是“省疾控”做的，福建省疾控中心对红星资本局表示“受委托做的研究不对外公布”；内蒙古疾控中心相关工作人员则说不清楚此事。

红星资本局致电厦门汇盛生物，当提到这份研究报告时，对方称：“这是属于技术层面的保密信息，不接受采访。”

该母婴博主也在微博中提到，当工作人员询问伊利该研究报告是否可以公示、是什么机构做的、多大规模样本时，对方回复：“保密。”

就上述情况，中国注册营养师、北京营养师协会理事顾中一对红星资本局表示：“如果有一百多儿童参与，我觉得人数已经很多了，但它并不是一个公开发表的研究，所以没法判断是否严谨。”

关于该母婴博主“学术造假”的质疑，红星资本局就此事联系了伊利公司相关负责人，截至发稿，并未得到回复。

奶企逐鹿的原生DHA“概念奶”

伊利蒙牛圣牧高科…都在搞

“原生DHA”纯牛奶的争议发酵后，多位业内人士表示，单从蛋白质含量来说，这款QQ星原生DHA纯牛奶，按100mL算乳蛋白接近3.5，在纯牛奶产品中偏高，但对于原生DHA增强记忆力的宣传话术则持有保留意见。

除了在宣传语中说到“助力孩子智慧成长之路”，伊利的这份研究报告还提出原生DHA纯牛奶可以改善记忆力。

科信食品与营养信息交流中心副主任、原国家食品安全风险研究中心副研究员钟凯在微博表示：“宣传增强记忆力这个RCT研究确实过于激进，DHA的作用机制早就有一堆高质量的研究了，何必费那么多事，个人觉得是市场部画蛇添足。”

顾中一告诉红星资本局：“从截图中无法看出此研究辅助改善人体记忆功能的作用是基于什么标准，如果是按照《保健食品检验与评价技术规范》中辅助改善记忆功能的人体试验标准做的，那么这种测量方法有科研意义，但是往往很难说有多少生活实际意义。”

乳业专家宋亮表示，原生DHA牛奶的概念最早是由圣牧高科提出。圣牧高科在2020年财报中表示：“通过奶牛採食DHA，强化饲料后自身转化及代谢，成功研发出原生DHA生鲜乳，原奶DHA含量达到15mg/100g以上”，并且表示这种通过生物富集方式产生的牛奶DHA含量稳定，更有助于人体吸收。

不止圣牧高科，蒙牛旗下的“未来星双原生纯牛奶”也是主打同样的“原生DHA”概念：“DHA是大脑和视网膜的重要构成成分，对孩子智力和视力发育至关重要。”

图据蒙牛官网

红星资本局发现，早在2010年，伊利和蒙牛两家乳企就曾因为DHA陷入“诽谤门”的风波之中。据南方都市报报道，蒙牛未来星使用的是藻油提取的DHA，伊利QQ星儿童奶使用的是鱼油提取的DHA，究竟哪种更安全更有效成为双方争执不休的原因。

而这一风波也催生了DHA新规的制定。2012年中国卫生部发布了新版的《食品营养强化剂使用标准》，其中首次明确规定儿童奶粉中DHA的上限：儿童配方奶粉中DHA含量为≤0.5%(占总脂肪酸的百分比)，防止人们过量摄入。

上海中医药大学附属龙华医院临床营养科蔡骏主任医师曾撰文表示：“补充DHA不是越多越好，特别在不缺少DHA的情况下，补充DHA不仅无效，还可能会有副作用。”他同时强调，在平衡膳食的情况下，大多数人并不需要额外补充DHA。

强调“原生DHA”的原因

价格相差50%，市场规模相差50倍

既然多位专家认为“原生DHA”实际意义不大，为何乳企们扎堆上“原生DHA”产品？

伊利QQ星原生DHA纯牛奶的产品介绍显示，产品“由奶牛自然孕育而出的DHA高营养，每100ml中原生DHA的含量就高达10mg，助力孩子的智慧成长之路”，这是伊利官网关于“QQ星原生DHA纯牛奶”的介绍。

图据伊利官网

“由奶牛自然孕育的原生DHA”究竟是什么？

简单来说，就是伊利将富含DHA的藻粉喂养给奶牛，使其产出牛奶时就带有“原生DHA”。

关于“原生DHA”纯牛奶的概念，钟凯告诉红星资本局：“不加藻油DHA而用饲料转化路线，原因在于加藻油就是调制乳。”

根据国家标准：以生牛乳或复原乳为主（≥80%），添加了其他原料，或食品添加剂或营养强化剂的都叫做“调制乳”。

科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋也在微博发表了同样的看法：“牛奶本身是没有DHA的。如果直接加DHA的话，按照我们国家现在标准，就只能标为调制乳。但大家普遍都觉得调制乳是一个不好的东西，企业就不太愿意直接加，就换个了路径。”

对于调制乳的争议，可以追溯到2014年8月，职业打假人叶光状告多家乳企“把‘调制乳’标成牛奶卖”，从而引发了一场“调制乳到底是不是属于牛奶”的争议。部分消费者将调制乳与乳饮料混淆，实际上，调制乳的生牛乳含量不得低于80%，采用灭菌工艺制成，营养价值比乳饮料高，后者是牛奶加水，再加上香精、糖、增稠剂等配料而成。

此后，食品安全国家标准对乳制品的命名划分有了更严格的标准，添加钙、维生素等营养强化剂的产品，属于调制乳范畴，需要在包装上标注其类别名称“调制乳”。

QQ星品牌创立于2006年，12年后，伊利推出了QQ星原生DHA纯牛奶。消费者越来越看重“健康、无添加”，QQ星的营养来源从最初的“添加”升级到“原生”，其品牌理念也从单维的“健康”，升级到了“健康+智慧”。

红星资本局发现，伊利官网中QQ星系列除了原生DHA纯牛奶，其他均为调制乳。

并且不止营养来源与品牌升级，价格也有了变化。同类产品中，“原生DHA”的纯牛奶比非“原生DHA”的调制乳单价高出50%左右。

在伊利天猫官方旗舰店，一箱QQ星儿童成长牛奶（调制乳）的价格为49元（125ml，20盒），而QQ星原生DHA纯牛奶则标价68元一箱（195ml，12盒）。据红星资本局计算，纯牛奶类的“DHA原生奶”每100ml的单价为2.90元，而调制乳每100ml的价格为1.96元，单价高出48%。

而根据蒙牛天猫旗舰店，未来星双原生纯奶（原生DHA）的价格为69元（190ml，12盒），未来星儿童成长牛奶（添加DHA）的价格为54元一箱（190ml，15盒）。据红星资本局计算，纯牛奶（原生DHA）每100ml单价为3.02元，调制乳(添加DHA)每100ml的单价为1.89元，单价高出59.8%。

此外，从乳业整体数据来看，调制乳的销量与纯牛奶相比仍然差距不小。《中国奶业质量报告2017》显示，中国液态奶消费结构中，巴氏杀菌乳占10%，超高温灭菌乳占40.6%，发酵乳占21.3%，调制乳占28.1%。“纯牛奶”大类中的巴士杀菌乳和超高温灭菌乳，销量占是调制乳的近3倍。

观研天下的报告也指出，2020年6月阿里线上渠道纯牛奶占乳制品销售额的52.17%，而调制乳板块占比还不到1%。此外，根据天猫旗舰店销售数据，2020年6月份，伊利旗舰店销售额占比最大的品类为纯牛奶，实现销售额1041.55万元，调制乳的销量与纯牛奶相比差距较大。

红星新闻记者 许媛 实习记者 强亚铣

责编 任志江 编辑 邓凌瑶

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