摞你命3000,想学正宗的粤菜去哪里学比较好

1、摞你命3000，想学正宗的粤菜去哪里学比较好？

粤菜，系中国八大菜系之一，亦称广东菜、广府菜，系指广府民绑嘅代表性餸菜。值得注意嘅系，虽然客家民系同潮汕民绑都生活喺广东境内，但客家菜同潮州菜（潮汕菜）均唔畀归纳喺粤菜之中，同时广府菜都喺一定程度上受到客家菜同潮州菜嘅影响。

屈大均《广东新语》在：“天下所有食嘢，粤地几尽有之，粤噉所有之食嘢，天下未必尽都。”反映出佢嘅烹调食材涵盖范围好广。广东厨师擅长啲嘢食作改变后，重渗透出嘢食原本嘅味道。古时，广府菜系无鸡唔成宴，更加流传有“食喺广州，厨出凤城”嘅俗语，其中「凤城”系指嘅系顺德县（现佛山顺德）。对于广东咁丰富嘅食文化，系包天津在内嘅北方一区都有俗语“有脚嘅枱凳唔食”、“四脚嘅凳唔食，两脚嘅厨子唔食”嚟形容广东人所食之广。近代广东得益于贸易经济，仲有大量移民外省与南洋香料，进一步提高左嘢食嘅丰富度。

粤菜嘅特色在于著重嘢食原本嘅味同配合，就佢只会用好少量嘅香料，亦少有辣嘅菜式，但使用香料嘅种类好广。唔少广东菜都会用上姜、葱、糖、盐、抽油、米酒、油、卤水等。烹调内脏时会令加多啲如大蒜一类嘅香料。广东菜间中会使用五香粉同白古月粉。为咗保留原味，一般做到比较为清淡，所以钟意以清蒸嘅方式烹调，鲜有带浓烈嘅味道。

广东有丰富嘅农业同水产资源，可以较低为皮讲吓嘢喇！新鲜嘢食，令广东菜强调烹出自然鲜味。为提高嘢食嘅鲜味，广东菜使用嘅猪肉、牛肉通常系嚟自即日被劏嘅畜牲。鸡鸭经常系数钟前先劏，而鱼更加会畀养系鱼缸内直至烹调之前。有时广东菜餐厅中嘅侍应更加会将生猛嘅鱼虾攞啲客嘅桌前，以证明嘢食喺烹调前定活嘅。喺广东人嚟睇，香料系用嚟掩盖过唔新鲜嘅味道。新鲜嘅海鲜系无瀡嘅，所以最好嘅烹调方法系清蒸。以蒸鱼为例，只使加少量抽油、姜和葱，带出海鲜嘅自然鲜甜味就得了。多数餐馆都好钟意用大蒜同香料去摆脱佢哋陈旧嘅海鲜存货。所以话食广东菜有一个简单法则：香料同嘢食嘅新鲜程度成反比。越少嘅香料就越新鲜。

2、＃如何以头条好友网名弱柳垂烟创作一首藏头诗＃？

《柳如是》

作者 冒排绳君

弱水一瓢思独饮，

柳女如是貌倾城。

垂涎娇娘花容貌，

烟锁江南柳宅门。

3、钓鱼人必看的十本书？

一、《钓鱼方法大全》

为了让更多的垂钓者具备更高的技艺水平，收获更多的垂钓之乐，笔者精心编写了这本《钓鱼方法大全（第二版）》。该书从研究鱼的生态习性入手，分门别类地介绍了钓鱼的各种基本常识和钓鱼技术，提供了多种常见鱼的实用钓法，并附有许多安全垂钓的注意事项。此外，本书还搜集了不少有关垂钓的历史典故、诗词及谚语，也介绍了一些钓鱼比赛的常识。本书内容丰富，讲解通俗易懂，是一本实用性强，且知识性和趣味性兼备的指导性读物。

二、《钓鱼百科全书》作者为外国人

名副其實，大百科，簡直「攞你命三千」般面面俱到。

三、《鱼饵的妙用》

要不断地摸索和掌握各种鱼类的生活习性、水情的变化等，从而采取不同的垂钓方法，使用不同的钓具和钓饵，以便钓获更多更大的鱼。

四、《让鱼上钩：垂钓经验谈》

五、《大师教你钓鱼》

六、《中国钓鱼》

七、《钓鱼》

八、《钓鱼人》

就、《垂钓》

十、《户外钓鱼》