甜蜜选择（教你做蜜桃果干）

Hello大家好，我是小松厨房。今天分享 一个蜜桃果干的做法，桃肉经过烘烤变得杏黄透亮，一股特有的桃子气息，入口香甜软嫩不黏牙。

水蜜桃是一种营养价值比较高的水果，含有糖分、蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素。果肉丰盈，汁多软滑，夏日甜蜜选择。

做法及步骤

步骤一

现在是蜜桃上市的季节，称量好5斤水蜜桃，盆里倒入10克小苏打，搅匀化开，小苏打可以有效去除蜜桃上的毛，把蜜糖放进盆里，浸泡10分钟，再擦干水分。

步骤二

用刨子把蜜桃上的皮刮除，蜜桃上的皮不刮除也可以，刮皮后的桃干口感更好。

步骤三

接下来，用刀将蜜桃的果肉和果壳分离开来，刀口直接割入果肉中，再用手指轻轻一掰后，就很容易分离开来了。

步骤四

果肉中的红色素特别丰盈，一股特有的蜜桃香气，把蜜桃果肉倒入无水无油的锅中，准备200克提前熬制好的糖浆，倒入蜜桃果肉中，用手翻拌蜜桃果肉，使之均匀裹上糖浆。

步骤五

把锅子移入火灶上，中小火加热蜜桃果肉，用铲子翻拌果肉使之受热均匀。果肉加热的目的是析出果肉里的糖分，待果肉煮软后，即可关火。

步骤六

倒出锅里多的蜜桃糖浆，这个蜜桃糖浆泡水或冰镇喝非常甜蜜，蜜桃味十分浓郁。

步骤七

准备好烤盘，铺上油纸，把果肉均匀的摆入烤盘里，烤箱上下火温度调至120度，烤制两小时，两小时后再将温度调至80度，烤制三小时。

时间到了后，蜜桃果干已经烤好表面吸出了好多的糖分，桃味十分浓郁，做好的桃干密封保存，可以保存很久，不会变质。

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