cf火炉（不劳神医开药方”）

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

最近南昌的天气越来越热，即使是下雨了，温度依然居高不下，不过这个也正常，南昌是“四大火炉”之一，而且现在离入伏也是越来越近了，这样一来，确实会导致天气的闷热。每年快入伏的时候，我就会想到家里人经常说的一句话：“入伏一碗汤，不劳神医开药方”，这个一碗汤是啥，怎么喝？建议大家一起了解一下。

按照古人的经验总结，入伏时候的饮食，应该讲究补气去火、补水养生、新鲜多元、多甘多酸。尤其是一些上了年纪的，更应该做到合理的饮食，就如同古籍《食治方》中说：“所以谓安身之本必资于食，不知食宜，不足以存生。老人平时服食，可以寿而无病，可以消患于未然”。

入伏喝汤的重要意义？

入伏之后，会迎来一年中最热的时候，这个时候的人们流汗比较多，而且随之流失的营养元素也比较多，我们在饮食的时候，要遵循自然的法则，多吃应季的食物，同时还需要吃一些滋补不上火的食材，这样才能维持身体的平衡。

进补的话，汤品是最容易吸收的，想要滋补，而且还要好吸收，那么就可以选择老鸭汤，一般的肉禽类一般多属温热性，但是鸭子却不一样，长期在水中活动，性偏凉，不温不热，同时它还有清虚劳之热、滋阴养胃、补血的食疗效果。

夏季进补是不太适合吃肥腻、燥热的食物，应该吃些鸭子之类的消补食材，而一道老鸭汤这个时候就变得特别的重要了。

鸭子的营养价值相当之高，其中蛋白质的含有超过了猪肉，脂肪含量却比猪肉低，此外，鸭肉是B族维生素和维生素E比较多的肉类，同时它还含有钾、铁、铜、锌等元素都比较丰富。

要清补的话，这里推荐大家喝一点老鸭汤，不仅可以滋补还有一定的降火作用，接下来就分享2道老鸭汤给大家。

酸萝卜老鸭汤做法：

1、鸭子清洗干净剁成小块，放入到锅中进行焯水，焯水的时候放入香醋、料酒、姜片；焯水之后捞出来用流水冲洗干净，沥干多余的水分；

2、锅中放入植物油，烧热以后，放入姜片还有花椒，把老鸭块放进去翻炒；

3、炒香之后，注入适量的开水，大火开始炖，炖40分钟左右；

4、放入酸萝卜，继续炖，最后来点盐和鸡粉，拌匀就可以吃了。

芡实老鸭汤

1、芡实放入水中，把它进行浸泡，一会炖的时候，会更容易软烂；

2、老鸭子买回来以后，记得冲洗干净，焯水的时候撇去浮沫，记得放一点香醋，然后捞出洗净；

3、锅中放入少许的植物油，把焯水的鸭子放进去炒一下，煸炒出多余的油脂以后，加入适量的开水进行炖。

4、倒入浸泡好的芡实，炖软烂，炖的时候记得放点姜片，去除鸭子的腥味，然后放入少许的盐进行调味。

【食刻说】

“入伏一碗汤，不劳神医开药方”，一碗汤是啥，怎么喝？建议了解。这个一碗汤说的其实就是老鸭汤，具体怎么喝，把老鸭煲成营养汤以后再食用。伏天，天气炎热，此时正好是进补的好时候。

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