福建铁观音

福建铁观音是著名的名优茶品之一，属于乌龙茶类别。福建铁观音的产地主要集中在福建省南安市和安溪县的武夷山一带。其茶叶外形紧结，色泽墨绿，香气浓郁，滋味鲜爽回甘，具有“金花四溢、醇厚甘冽、回味悠长、叶底嫩绿”等特点。

福建铁观音是通过半发酵工艺制成的乌龙茶之一。其制作过程包括摘采、萎凋、揉捻、发酵、杀青等多个环节。其中，摘采要求采摘标准为“三心二叶”，即以未展开的花蕾和嫩叶为主要原料；萎凋过程则是将采摘回来的茶叶在室内放置进行自然萎凋；揉捻则是将萎凋后的茶叶进行揉捻成型；发酵则是将揉捻后的茶叶进行适当时间的发酵处理；最后进行杀青和干燥等环节。

福建铁观音的品质和口感与其产地、制作工艺、储存条件等因素密切相关。一般来说，福建铁观音的产地以武夷山为佳，而且采摘时间越早、品质越好的茶叶价格也越高。此外，福建铁观音还需要进行适当的保存和储存，避免受潮、吸味等影响。

福建铁观音作为传统名优茶之一，具有很高的文化价值和经济价值。除了在国内市场上广受欢迎外，福建铁观音还被广泛出口到东南亚、欧美等和地区。