猪手怎么做好吃

猪手是一道非常受欢迎的美食，它的肉质鲜美，口感丰富，营养丰富。猪手的做法有很多种，下面为大家介绍几种常见的做法。

第一种：红烧猪手

1.将猪手洗净后切块，放入锅中焯水。

2.将焯水后的猪手捞出备用。

3.锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。

4.加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调味料，搅拌均匀。

5.将焯水后的猪手放入锅中，加入适量清水。

6.大火烧开后转小火慢慢焖至软烂即可。

第二种：清蒸猪手

1.将猪手洗净后切块，放入碗中加入料酒和盐腌制20分钟。

2.将腌制好的猪手放在蒸屉上面蒸30分钟左右即可。

第三种：卤味式

1.将猪手洗净后切块，放入锅中焯水。

2.将焯水后的猪手捞出备用。

3.锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。

4.加入五香粉、八角、桂皮、草果等卤味料，搅拌均匀。

5.将焯水后的猪手放入锅中，加入适量清水和生抽。

6.大火烧开后转小火慢慢焖至软烂即可。

总之，无论是红烧、清蒸还是卤味式的猪手，都需要掌握好火候和调料的搭配。此外，在食材选择上也要注意选用新鲜的猪手，并且要去除血水和异味。希望以上做法能够为大家提供一些参考。