果冻鸭怎么抓(你有什么冷知识分享吗)

果冻鸭怎么抓，你有什么冷知识分享吗？

我的兴趣在语言文字领域，就说两个与语言文字有关的冷知识吧！

以最快的速度，说出下面两组汉字的颜色：

第一组：

应该没有什么难度吧，很快就说出来，我也是！！

第二组：

你是不是在识别第二组汉字颜色的时候，被汉字的意义所干扰，而花了较多的时间辨认出颜色？

即便你知道这是一个坑，你还是无法规避。

绝大大部分人都是这样的。我也是。

好，再来，我们一个个来，手机或者鼠标下滑的时候，以最快速度说出汉字的颜色：

你的速度怎么样？我做这个实验是出奇的糟糕，要两三秒钟才能说出正确的颜色。

我看到YOUTUBE上最糟糕的测试者，要求在一秒钟说出正确的颜色，这家伙几乎每一个都说错：

这个实验是认知心理学上很有名的一个实验，叫做——斯特鲁普颜色与文字实验（Stroop Color and Word Test，简称SCWT）：

斯特鲁普效应展示了人们对事物的认知过程已是一个自动化的历程。当有一个新的刺激出现时，如果它的特征和原先的刺激相似或符合一致，便会加速人们的认知；

反之，若新的刺激特征与原先的刺激不相同，则会干扰人们的认知，使人们的所需的反应时间变长。 ---引自维基百科词条：斯特鲁普效应

说简单一点：表示颜色的汉字，如果与文字颜色不一致：字义信息和字体颜色信息发生冲突，会导致大脑有一个困惑的过程，所以，没法快速作出正确的判断。

这种效应叫做斯特鲁普效应（英语：Stroop Effect）。这种现象在汉语、英语、法语。。。。。中都存在。

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但是，假如叫一个不认识汉字的外国人，他能轻而易举的分别。

我现在没办法找一个外国人，我可以找一种你最不可能认识的文字，让你来做这个实验。

就用最奇葩的「猴子文」吧！如下图是「猴子文」的手机输入界面：

这种「猴子文」叫僧伽罗语(Sinhalese)：

属【印欧语系】下的【印度语族】，是斯里兰卡主体民族僧伽罗族的语言，是斯里兰卡的主要官方语言。僧伽罗语形成于公元前六世纪。

「猴子文字母」的国际音标注音

你完全不认识下面几个猴子文是什么意思，你就能很快的说出其颜色，因为这个时候你不会被文字的意义所干扰：

其实，猴子文对应的中文意思是「红、黄、蓝、绿、黑」

我们再来用汉字表示，你还能准确的快速的说出颜色吗？不能的，会有所干扰。

如果用汉语拼音表示颜色呢？你可以试一下，相对汉字要容易点。

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维基学院做的【改良版斯特鲁普效应实验】

测试者母语为中文

用【中、英、注音符号】三种文字符号见：https://beta.wikiversity.org/wiki/%E6%94%B9%E8%89%AF%E7%89%88%E6%96%AF%E7%89%B9%E9%AD%AF%E6%99%AE%E6%95%88%E6%87%89%E5%AF%A6%E9%A9%97

根据这个实验所做的的统计数据显示，斯特鲁普效应强弱取决于两个因素：

1、语言文字的熟悉程度（母语和非母语）：

在【字体颜色】测试项目中，非母语的英文最快反应，斯特鲁普效应影响较弱。

在【词语意义】测试项目中，非母语的英文则需要最长的反应时间。斯特鲁普效应影响最强。

2、文字的特性：

汉字的字形与颜色意义密不可分，在做【字体颜色】判断时，反应时间最长，斯特鲁普效应较强。

但用注音符号或者汉语拼音这种表音符号的表示颜色的时候，反应稍微快一点，斯特鲁普效应影响较弱。结论1就是说：越不熟悉的语言，对字体颜色认知干扰越少，所以用猴文字，你完全不受干扰。结论2就是说：汉字因为是独一无二的意音文字，对字体颜色认知干扰，是强于纯粹的字母表音文字，斯特鲁普效应较强。总的来说：汉字能以形索义，形和义联系比较紧密，所以，字义和颜色不一致发生冲突很强，导致我们判断时间加长。

注意，这不是缺点，这是拼音文字不具备的优点。当然，拼音文字也有自身的优点。

汉字，形义结合紧密的这种特点，是可以通过测试脑电波测试出来，诉诸定量定性的科学分析，这是当年很轰动的一项研究，这就是另一个冷知识点，以后有机会在讲。

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好，总结一下冷知识点：1、文字信息与文字颜色不一致的时候，会影响大脑对颜色的判断。越释熟悉的文字，判断颜色越慢，越是不熟悉的文字影响越小。2、世界上最奇葩的文字：僧伽罗语，因为僧伽罗文的字母形状个个都像猴子，所以，网上称为猴文字。3、最后介绍一下【斯特鲁普效应】：

【斯特鲁普效应】最早是由自美国心理学家约翰·里德利·史楚普（John RidleyStroop），在1935年发表的一篇论文中提出。 论文名字《Studies of interference in serial verbal》，引用量达到一万六千多次。是学术史上最经典的论文之一。

论文信息源：Stroop, J. R. (1935). Studies of interference in serial verbal reactions. Journal of experimental psychology, 18(6), 643.

这种开创性的论文写一篇，就可以称为「著作等身」，够你臭屁一生，如：

图灵讨论奶牛身上的花纹是如何形成的论文，香浓提出信息熵原理的论文、高锟提出光纤通讯的理论模型的论文。。。。。都很短小，但开创了一个全新的领域。

爱因斯坦在1905年这样的论文一共写了五篇：阐述光电效应、狭义相对论、计算原子数量。。。。。等五篇划时代的小论文，

河南知名的烧鸡有哪些？

鸡鸭鱼肉向来是喜庆寿宴，家常美食当中的大餐，尤其是鸡乃肉食之首，因鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。深受人们的喜欢，中国十大名鸡有哪些？全国各地知名的有关鸡的美食有哪些？

烧鸡

烧鸡，几乎是一道人人皆知，不分南北都爱吃的美食。大部分的烹饪方法是经过香料卤水煮制成熟后，锅里加入麸子白糖，把鸡放在帘子上靠麸子白糖高温燃烧的烟气熏制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。

中国十大知名烧鸡：德州扒鸡，道口烧鸡，符离集烧鸡，沟帮子熏鸡，卓资山熏鸡，盐焗鸡，叫花鸡，口水鸡，汽锅鸡，白斩鸡。

NO.1、德州扒鸡（山东德州禹城县）

德州扒鸡是伴随着中国的火车走遍千家万户的，80-90年代，坐火车出过门的人肯定都知道德州扒鸡，几乎所有的车厢里，列车员卖的最多的美食可能就是德州扒鸡了，德州扒鸡也成了闻名全国的美食。而且某宝上搜“烧鸡”，德州扒鸡以单品2万+的销量位列榜首。

早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用，闻名世界。日本在三四十年前就派人专门去德州学扒鸡的做法。令人意外的是德州扒鸡并不是源自德州，而是源自距德州南一百里的禹城县。

德州烧鸡最大的特色是软烂，烧鸡提起一抖，鸡骨自然脱落，皮肉保持完整，被称为“脱骨扒鸡”。一般选用2-3斤的童子鸡，更鲜，更嫩，更入味，低温腌制去腥提味，2分钟新油轻炸上色，皮质金黄，唤醒食欲，口口好滋味。加入几十种香料的老汤里慢炖5小时，充分地入味，浓郁滋味跃上舌尖让你欲罢不能。

NO.2、道口烧鸡（河南安阳滑县道口镇）

道口烧鸡——河南省非物质文化遗产，河南省中华老字号，源于清顺治十八年的御膳房，产于河南省安阳滑县道口镇。清朝顺治十八年，御厨刘义为答谢当年接济之恩，将宫廷配方传授于张炳，张炳依配方烹制，果然非同一般，生意更加兴隆旺盛，将烧鸡铺改为义兴张，道口烧鸡的名气至此传播开来。

在烧鸡中，道口烧鸡最为出名，它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。是用多种名贵中药，辅之陈年老汤制作而成，其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨，深受人们的喜爱。

NO.3、符离集烧鸡（安徽宿州埇桥区符离集镇）

符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的特色传统名菜，因原产于符离镇而得名。中国地理标志产品，也是中华历史名肴曾经的国宴菜品之一，和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。正宗的符离集烧鸡色佳味美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香。

符离集烧鸡形成形成于20世纪初，创始人被认为是韩景玉。原名韩家扒鸡，1951年，政府正式命名为符离集烧鸡，1956年，在全国食品工业会议上被评为中国名菜。2005年7月18日申报了符离集烧鸡原产地域保护并取得成功，成为国家地理标志产品；2008年，符离集烧鸡成为省级非物质文化遗产。

NO.4、沟帮子熏鸡（辽宁锦州北镇沟帮子镇）

沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷熏鸡秘方，建熏鸡坊，名“沟帮子熏鸡”，凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，薪火传承，创“沟帮子熏鸡”百年老号，深受当地百姓及过往客商青睐，1983年被评为全国优质食品。被誉为中国“四大名鸡”之首，蜚声四方。产地：锦州北镇沟帮子镇。

沟帮子落锅鸡

相传1899年，“沟帮子熏鸡”已经大有名气，为人传颂，有一日，创始人尹玉成“尹四爷”辛苦困倦，意外地在灶台边睡去。醒来后大惊，发现蒸锅鸡烹制过度，甚是可惜。但是闻得屋内香气弥漫，鸡肉由于长时间炖煮，汤汁渗入，皮香肉嫩，竟然美味无比，实乃“上上之品”。尹四爷心中大喜，如获至宝，在此基础上精心改良，制成味道更佳的极品熏鸡—“落锅鸡”。

NO.5、卓资山熏鸡（内蒙古乌兰察布市卓资县）

卓资山熏鸡是内蒙古自治区乌兰察布市卓资县的一道传统名食，有近百年的历史，是全国三大名鸡之一（1956年全国熟食制品博览会）。以个大体肥、色泽红润、味道鲜美、肉质细嫩而闻名于华北各省、长城内外。尤其是京包、包兰、包太等几条途经卓资山的铁路线，将其带到了全国各地。2019年12月17日，卓资山熏鸡被正式纳入“全国名特优新农产品名录”。内蒙古非物质文化遗产，中国地理标志产品。

NO.6、广东客家盐焗鸡（广东深圳、梅州、惠州、河源等地）

盐焗鸡是广东省客家地区的传统美食；盐焗鸡流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡、盐和盐焗粉等，味道咸香，口感鲜嫩。 2015年，盐焗鸡烹饪技艺被列入惠州市第六批市级非物质文化遗产名录。

据传盐焗鸡就是客家人在迁徙过程中运用智慧制作，并闻名于世的菜肴。起初，客家人将宰净后的原只鸡先用盐堆腌制、封存，要食用时，直接蒸熟即可，即“客家咸鸡”。制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。盐焗鸡有三种做法，分别是盐焗法，水焗法，气焗法，具体做法以后再介绍。

NO.7、叫花鸡（江苏苏州常熟）

叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏省常熟市的一道传统名菜，属于苏菜系；该菜品是把加工好的鸡用泥土和荷叶包，制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。

叫花鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似，“炮豚”就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。

叫花鸡色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。

相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了熟的鸡肉。

叫花鸡真正的名气是由80年代风靡全国的《射雕英雄传》中洪七公传播给各地观众的，也使得这种吃法闻名全国。

NO.8、口水鸡（四川成都锦江）

口水鸡是四川省的一道传统名菜，属于川菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。 有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。

郭沫若在所著《賟波曲》中，有：“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。”烹调赐拈来“口水”两字，倒成就了今天大名鼎鼎的“口水鸡”。之所以叫口水鸡还因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。

NO.9、汽锅鸡（云南建水县）

汽锅鸡是云南省的一道特色名菜，属于滇菜系；因该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡因为其营养丰富而深受广大群众的喜爱。2018年9月，被评为“中国菜”之云南十大经典名菜。

早在200多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后再砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的汤锅之上，用纱布将隙缝堵上，以免漏汽，再放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟（一般需3 ～4小时）。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。早在清代乾隆年间，汽锅鸡就流行在滇南一带。曾经安排在国宴当中。

NO.10、白斩鸡（广东、广西、海南、上海，江浙）

白切鸡又叫白斩鸡，是岭南地区的菜，多选用三黄鸡做主料，分布于两广海南地区，是中国八大菜系之一粤菜系鸡肴中的一种，始于清代的民间酒店。属浸鸡类。其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。

白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，驰名粤港澳。清平鸡也是白切鸡的一种。

白切鸡通常选用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸、葱等食材，慢火煮浸后，晾干切块。成菜后，色洁白带油黄，皮爽肉滑骨香，清淡鲜美。

小绍兴白斩鸡

小绍兴白斩鸡，是沪上家喻户晓的品牌佳肴。白斩鸡选用脚黄、皮黄和嘴黄的“三黄”嫩母鸡为原料，加工烹制后皮薄、质脆、色莹、肉嫩、味鲜，其蘸食的酱油配制独特，更有锦上添花之功。小绍兴白斩鸡，以其色泽金灿油亮、滋味鲜嫩无比而享誉古今，百吃不厌，常吃常鲜。

其他知名烧鸡，熏鸡或者其他做法有关鸡的美食（由南到北，没有说到的欢迎大家补充）

11、文昌鸡（海南省文昌市）

文昌鸡是海南地区最负盛名的汉族传统名菜，号称“海南传统四大名菜之首”，因产于文昌而得名。是中国最佳食用型鸡种之一，在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。鸡食榕树籽而肥，放养8-9个月再用笼圈于安静避光之处，饲以花生饼、椰肉丝、蕃茨、热米饭等催肥。食文昌鸡以白切为主，另有椰汁郛鸡、酥鸡炸子鸡等。其白切加工方法和佐料俱独特。白切文昌鸡皮黄且脆，肉嫩且美，骨酥且鲜。

12、盐酥鸡（台湾省台北市）

盐酥鸡是风靡宝岛，席卷大陆的美味休闲食品，以台湾所独有的近二十几种调味料精心调配腌制而成，是真正地道的台湾美食。其畅销台湾各地已有数十年的历史，至今久盛不衰。

13、罗氏烧鸡（广东梅州百岁山）

14、菩竹水信宜怀乡鸡（广东广州番禺兴业大道1638号旁(近暨南大学南校区)）

15、知味山庄烧鸡（广东广州荔湾区芳村穗盐路11号之8-10号）

16、正记烧鸡（广东广州黄埔区新港东路琶洲街石基村杨桃园鱼塘边）

17、大岗仙庙烧鸡（整个广东都很有名）仙庙烧鸡是佛山市顺德区仙庙烧鸡餐饮服务有限公司旗下的品牌，是一间以推广顺德美食为主的大型餐饮企业，旗下有仙庙烧鸡、无骨鱼、醉鹅、一叮精焗、仙庙三味烤鱼等美食品牌系列，公司并于2011年在广东省佛山创立(仙庙烧鸡)餐饮加盟连锁品牌。

18、Royal King道皇烧鸡（广东深圳市）

宝安店：深圳宝安区新安三路宝壹公寓A栋103铺（地铁洪浪北站C口150m）

龙华店：深圳龙华区上塘路与民塘路交汇处星河传奇花园2期118号铺（地铁上塘站龙华九方附近）

盐田壹海城店：深圳盐田区深盐路壹海城二区2033-82羊贵妃隔壁（距广富百货500m）

19、回味一品正宗炭烧鸡（广东省佛山市创意产业园西门出口（正宗炭烧鸡）。

20、罗浮山满记土窑烧鸡（广东省惠州市博罗县长汕324国道满记土窑鸡东北50米(近罗浮山收费站)）

21、福记楼清蒸鸡（广东省惠州市环城东路37号）

22、老字号肥文烧鸡（广东省东莞市东城区东城中路翠景花园地铺靠近大王洲桥）

23、荔枝柴烧鸡（广东省东莞市长安景湖路3号）

24、三叔庙湾烧鸡（广东省珠海市）

斗门店：斗门区井岸镇西堤路2121号（上岛咖啡旁）

前山店：粤海西路17号都会立方2楼

25、烧鸡皇烤鱼店（广东省珠海市香洲区翠香路10号）

26、澳门荔枝鸡（广东省珠海市香洲区白莲路142号左侧铺）

27、淇沙湾海鲜餐厅烧鸡（广东省珠海市淇澳岛金苹果乐园附近珠海国际学校内）

28、淇澳岛家园农庄烧鸡（珠海市淇澳岛红树林停车场左转480米）

29、同心泥焗鸡（广东省珠海会同村5巷12号）

30、松康园农家紫糯米烧鸡（中山市坦洲镇裕洲村添吉队围头（坦洲特色水果旅游园区内，裕洲市场往大冲口方向两公里处）

31、中山荔枝乐烧鸡（中山市沙溪镇，火遍广州、东莞、澳门、深圳）

32、中山和泰吊企鸡（中山各地都有连锁店）

33、福记潮汕卤味烧鸡（风靡于汕头，汕尾，潮州等地）

34、月眉湾酒楼招牌啤酒烧鸡（汕头市金湖路95号金紫天街）

35、经典粤菜吊烧鸡（风靡于广东各个城市）

36、韶关禅关烧鸡（韶关市106国道风味烧鸡园旁）

37、湛江广味古法烧鸡（广东省湛江市霞山区人民大道南）

38、湛江吴川名鲜荔枝柴烧鸡（广东省湛江市吴川市梅录博茂花圈汇景蓝湾对面）

39、湛江廉江今日烧鸡（广东省湛江市廉江（环保局旁直入）建设三路8巷17号）

40、江门一只瓮鸡（广东省江门市蓬江区东盛路光德里138号126铺）

41、茂名香满园吊烧鸡（广东省茂名市香满园）

42、茂名市七迳烧鸡（广东省茂名市）

43、肇庆蝉安居吊烧鸡（广东省肇庆市高要白土镇）

44、白切胡须鸡（广东省惠州市龙门县）

45、河源瓦缸烧鸡（河源十大美食“优秀奖” 罗记农家乐“瓦缸烧鸡”）

46、阳江金脆园脆皮鸡（广东省阳江市）

47、清远洲心吊烧鸡（广东省清远市）

48、云浮富贵烧鸡（广东省云浮市）

49、揭阳大山烧鸡（广东省揭阳市揭阳楼旁龙石村大自然游泳池右侧大山烧鸡农庄）

50、广式沙姜鸡 （风靡于广西、广东、云南及台湾省等地）

沙姜鸡是一道特色传统名菜，属于粤菜系。该菜式鸡皮清爽幼滑，肉质细嫩可口，食而不腻，骨脆而香，故蜚声远近，有口皆碑。其奥妙之处在于新鲜，无砧板气、五金气，原汁原味，远非其他鸡肴所及。 沙姜主要产于我国南方地区，包括广西、广东、云南及台湾省，用沙姜做配料腌制烹调而成的沙姜鸡是两广地区很有名的一道菜。

51、南宁东盟荔枝柴烧鸡（南宁市青秀区桂雅路印尼园）

52、柳州宝藏烤鸡（广西省柳州市）

53、桂林瓦缸烧鸡（广西省桂林市）

东环店地址：桂林市六合路十字路口上东国际正对面

梨园店地址：桂林市甲天下广场南城百货后面梨园路

铁西店地址：桂林市环城西二路职工大学

54、北海文记烧鸡（广西省北海市湖南路3号A号铺面）

55、东兴荣记烧鸡（广西省防城港东兴市）

56、周记.大富烤鸡（广西省钦州市）

57、瓦缸烧鸡（广西省桂林市）

58、百年秘方古法瓦缸烧鸡（广西省贵港市煌淳记烧卤餐厅，地址·贵港市建设中路港福梦之岛正对面）

59、木炭烤鸡（广西省玉林市大润发1号门正对面）

60、贺州信都三黄鸡（广西省贺州市）

61、客家盐酒鸡（广西省贺州市）

62、玉林木炭烧鸡（广西省玉林市大润发1号门正对面）

63、福州为民道口烧鸡店（火了38年了，地址在福建省福州市鼓楼区杨桥中路272-23号近茶园山车站。）

64、厦门芭缇沁园椰子鸡（福建省厦门市世贸大厦三层有一家，另一家在中航紫金广场。）

65、闽南泉州特产盐烧鸡（福建省泉州市）

66、三明张久礼烧鸡（福建省三明市）

67、上海网红My Butchery烧鸡（地址上海市乌鲁木齐中路。这里是老外生活的聚集区。一只烧鸡卖到108元/只。）

68、南京南农烧鸡（诞生于1985年，南农烧鸡选取上等肉用仔鸡做原料。在传统工艺上经科学配方、技术处理研制的南农烧鸡，浓香爽口、肉质鲜嫩、暖胃健脾、脂肪含量低。由南京农业大学，南京南农食品有限公司出品）。

69、盐城沙道观杜婆鸡（江苏省盐城市南城河路3号机关幼儿园对面）

杜婆鸡，又叫杜家鸡，源自湖北一位七十多岁的杜姓老婆婆始创而得名，至今已有七十多年的历史。源自湖北松滋沙道观镇。

70、徐州古沛郭家烧鸡（江苏省徐州市沛县）

苏北名吃~古沛郭家烧鸡。历史悠久，配方独特。肉鲜味美，口味纯正。肥而不腻。烂而不散。

71、徐州地锅鸡（江苏徐州最火的“地锅鸡”店，一天卖900锅）

72、江苏徐州沛县李家烧鸡（江苏省徐州市沛县）

73、无锡二泉烧鸡（江苏省无锡盛岸菜市场二楼）

74、南通费家扒鸡（江苏省南通市崇川区文峰对面）

75、南通顾凤兴狼山烧鸡（江苏省南通市崇川区）

76、连云港桃林烧鸡（江苏省连云港市东海县桃林镇，东海桃林烧鸡咸淡相宜、风味独特、营养丰富,一直以来深受苏北地区广大顾客的喜爱和青睐）。

77、淮安玉龙烧鸡（江苏省淮安市西大街，始于1982年。）

78、扬州香草鸡（江苏省扬州市）

79、杭州吴山烤鸡（浙江省杭州市）

80、杭州康桥烤鸡（浙江省杭州市）杭州的烧鸡，南有吴山烤鸡，北有康桥烧鸡最有名。

81、衢州不老神鸡（浙江不老神食品有限公司，地址：浙江省衢州市柯城区曙光路2号）

82、宏达烧鸡（浙江省嘉兴市）

宏达烧鸡,始于1987年,起源于美丽而又富饶的江南水乡-嘉兴。历经三十多载,在江南一带,可谓家喻户晓,妇孺皆知。在嘉兴新开2个分厂,50余家门店,并在全国设立300多个代销点

83、魏家庄烧鸡“玉记扒鸡店”（山东省济南长清区魏家庄）

84、李家百年史口烧鸡（山东省东营市）

李家百年史口烧鸡发源于山东省东营市黄河三角洲，山东酱卤源食品有限公司，是鲁北地区远近闻名的一大名吃。黄河三角洲地处黄河之畔，渤海之滨，历史悠久，物产丰富，食材广博。李家百年史口烧鸡继承了鲁菜传统工艺，又汲取了本菜肴风味，选用生态散养鸡作为原料，有自己的农场，经过宰杀、取血、退毛、清五脏、去腥气、盘雏形、调六味、集四十三味中草药烹煮熏蒸等多种工艺精制而成，因其＂醇香入骨，韧性可口，淡咸适度，味重不腻，营养齐全，南北皆宜＂之风味特色，深受食客欢迎。

85、菏泽冠县唐家烧鸡（山东菏泽冠县唐家烧鸡是冠县最好吃的烧鸡巨头之一，系冠城镇西街村唐姓回民以祖传工艺煮制。唐家烧鸡选料严格，加工精细，对严格选鸡、宰杀退毛、开剖加工、撑鸡造型、油炸烹煮、用汤下料、掌握火候等方面，不断进行探索改进，从而总结出一套成功的经验。唐家烧鸡具有肉烂脱骨，香味纯正的特点，色泽诱人。另外还有鸡杂、鸡翅、凤爪等熟食供应鸡身呈浅红色，鸡味鲜美，肥而不腻。）

86、菏泽定陶贾家烧鸡（山东菏泽定陶县，菏泽市“市级非物质文化遗产”）。

87、菏泽郓城皮家烧鸡（皮家烧鸡是郓城县侯集镇子房墓村皮姓烧鸡专业户的传世产品，不仅在郓城享有盛誉，且远销北京、乌鲁木齐等城市。）

88、单县袁家烧鸡（山东菏泽单县）

89、五莲县许孟烧鸡（山东日照五莲县）

90、枣庄辣子鸡（山东枣庄市）

91、临淄灵芝烤鸡（山东淄博临淄桓公路边，称霸临淄的“烤鸡”老字号,让桓公路排队整整23年。）

92、淄博国梁烤鸡（山东淄博）

93、寿光芦花鸡（山东潍坊寿光芦花鸡，也寿光慈伦大鸡。中国四大鸡种之一。）

94、山东大庄烧鸡（山东省临沂市沂南县大庄镇）

95、临沂光棍鸡（山东临沂蒙阴县）

光棍鸡是山东临沂蒙阴特色菜，色泽红亮、汁宽味浓、鲜香醇厚、药香浓郁。以其独特风味，风靡沂蒙山区。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，且口味鲜美、风味特殊吸引了大批食客。因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光鸡”，此店即叫“光棍鸡店”。1995年，在国家工商局进行了商标注册。今临沂、济南、北京等地均有其分店。

96、郯城李庄烧鸡（山东省临沂郯城市李庄镇）

97、济宁兖州烧鸡（山东济宁兖州）

98、马集烧鸡（山东济宁嘉祥县马集镇）

马集烧鸡最早出现在清朝末年，至今已有100多年的历史，创始人为马集镇马集村人马登榜，马集烧鸡之所以好吃是因为其选料讲究，宰杀之后立即烹制，同时配以20多种佐料，以及循环使用的百年老汤，小火焖煮两个多小时，不含任何添加剂，刚出锅的烧鸡色泽鲜亮，香烂可口，味道鲜美。可与道口烧鸡、德州扒鸡和符离集烧鸡相媲美。

99、莒县刘家老莒味烧鸡（山东日照莒县）

100、安徽阜阳落锅烤鸡（安徽省阜阳市）

101、开封桶子鸡（河南省开封市的名菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。马豫兴桶子鸡1981年、1987年、1991年三次获得河南省优质产品称号，1982年、1984年、1987年三次获得商业部颁发的优质产品证书，1994年被中国食品工业协会推荐为优秀产品，并以质量好，产品适销对路，获得国内外顾客好评。）

102、柘城高家烧鸡（商丘柘城县胡襄镇，2000年，高家烧鸡被评为"商丘传统风味名优小吃"。胡襄镇高家烧鸡之美味在豫东美名远扬。高家烧鸡起源于明末清初，传说明永历年间，高家始祖高旭游历天下，取众家烧鸡制作之长，学得了独特的具有本地特色的制作烧鸡艺术。至清乾隆年间，因高家烧鸡名扬四方，被当地官吏当作贡品进贡于朝廷，且受到赞赏。从此，高家烧鸡更加名声远扬。）

103、马村烧鸡（河南焦作马村区）

104、遂平县桶子鸡（河南驻马店遂平县）

105、关德功烧鸡（又称关记烧鸡，是河南周口市的传统名食，属于豫菜系。型美观，色佳味美，美口不腻。不论热凉只要提着鸡腿一抖，即可骨肉分离。以独特风味令人倾倒。已有100多年历史。关记烧鸡是清代光绪年间，由关德功祖父关洪斌创制的，早在清末民初已誉满周口、漯河一带。）

106、孔集烧鸡（孔集烧鸡，是名扬海内的名优食品。因其原产地在河南省周口市鹿邑县西孔集，故称孔集烧鸡。）

107、淮阳烧鸡（河南省周口市淮阳区，方布袋烧鸡是淮阳一带最有名的传统小吃，据传已有600多年的历史。此菜精工制作，配料合理，经过十二道工序，选用三十六味名贵佐料，辅之以循环使用的陈年老汤，色泽诱人，鸡味鲜美，咸淡适中，可口不腻，其熟烂程度尤为惊人，不愧为中原名吃。在鸡汤中煮出的方布袋豆腐皮更是让人一吃就忘不了，享誉中原。）

108、沈丘王兰烧鸡（河南省周口市沈丘县）

109、清真虎记油炸烧鸡（河南省洛阳市瀍河区新街转盘处老婆米线旁边）

110、洛阳骨里香烧鸡（洛阳第一人民医院对面东关街道中州东路207号西南）

111、洛阳满汉鸡（洛阳市西工区沙场南路，华润万家对面）

112、洛阳潘和尚烧鸡（老城青年宫向东走200米左右的小街道,沿小街道向南走个20多米。）

113、夹马营路烧鸡（洛阳市夹马营路。）

114、新乡烧鸡（新乡烧鸡由滑县道口镇传入。距今已有200余年的历史,是全国闻名的风味食品,可与道口烧鸡相媲美,成为新乡市特产之一。）

115、平顶山汝州烧鸡（汝州的烧鸡，其色泽金黄、咸淡适口、肥而不腻，具备着咸、香、鲜的北方口味。）

116、商丘柘城高家烧鸡（商丘柘城县胡襄镇）

（商丘柘城县胡襄镇高家烧鸡，2000年，高家烧鸡被评为"商丘传统风味名优小吃"。胡襄镇高家烧鸡之美味在豫东美名远扬。高家烧鸡起源于明末清初，传说明永历年间，高家始祖高旭游历天下，取众家烧鸡制作之长，学得了独特的具有本地特色的制作烧鸡艺术。至清乾隆年间，因高家烧鸡名扬四方，被当地官吏当作贡品进贡于朝廷，且受到赞赏。从此，高家烧鸡更加名声远扬。）

117、毛嘴卤鸡（湖北省仙桃市）

118、哈尔滨裕昌烧鸡（黑龙江哈尔滨市，荣登过cctv4。）

119、扶余县邓家烧鸡（吉林省松原市扶余县三岔河镇。）

120、张久礼烧鸡（张久礼烧鸡是一家于1997年12月被沈阳市人民政府授予“风味名品”称号的店铺。）

121、凌源高老九烧鸡（辽宁省朝阳凌源市）

122、营口大石桥清真回民烧鸡（辽宁营口大石桥）

123、铁岭开原崔家扒鸡（辽宁铁岭开原市）

124、铁岭蔡记扒鸡（辽宁铁岭市，清真老字号，开了好多年了。）

125、老胡家烧鸡（产于辽宁省盘锦市大洼区田庄台镇，2015年8月，列入省级非物质文化遗产保护名录。）

126、天津小李烧鸡（小李烧鸡是天津的著名食品品牌，有很多连锁店。）

127、天津瑞亨号烧鸡（天津西北角清真烧鸡品牌，老天津卫的最爱，33元/斤。）

128、石家庄金凤扒鸡（金凤扒鸡最早始于1908年，一对叫做马洪昌的回民夫妇在石家庄大桥街开了一家马家鸡铺，1984年正式注册了金凤扒鸡的商标，从只有扒鸡，发展到现在扒鸡、烤鸡、清香鸡、童子鸡、烤鸭等十余种产品，开设了棉七店、育才店、平安店、花都店、棉六店，和平路店、中华大街店等多家店铺。是石家庄人们的最爱。）

129、大名府二毛烧鸡（二毛烧鸡原名珍积成烧鸡，是河北省邯郸市的传统名菜，中华老字号之一。此菜被载入国家级史册《辞海》“八大地方风味美食”大名“二五八”之首，邯郸十大名小吃。由王德兴创始于清朝-仁宗嘉庆十四年（1809年）直隶大名府。）

130、大名府二发兵烧鸡（天兰斋二发兵烧鸡，河北省邯郸大名县非物质文化遗产。）

131、邢台魏庄熏鸡（河北邢台隆尧县魏庄。）

132、沧州刁家五香鸡（一直以为刁家五香鸡是我老家盐山的特产，今天才知道，沧州刁家五香鸡有限公司成立于2005年12月06日，注册地位于南皮县何七拨村，法定代表人为刁金亮，现在拥有300家左右合作门店。无论是老家盐山，还是我现在的第二家乡定州，买烧鸡我只买刁家五香鸡。）

133、商林黄小二烧鸡（河北省沧州市献县商林乡。）

134、献县大蜜烧鸡（河北沧州市献县东升路43-19号。）

135、泊头石锅腰烧鸡（河北沧州泊头市。）

136、正定马家鸡（河北石家庄正定县。）

马家鸡始创于清朝初年的直隶祁州（现河北省安国市），清朝同治八年（1869年）因避战乱，迁至正定，迄今已有三百余年历史。马家鸡总店位于河北省石家庄市正定县燕赵南大街口，石家庄市内育才街与谈南路交口、天山大街眼科医院对面、中华北大街联盟路交口以及个别北国超市有售。

马家清真卤鸡也得到过当代“名嘴”的赞誉——主持人崔永元在自己的《实话》一书里提到：“河北正定有一个作坊生产马家鸡，我差不多全国各地的烧鸡都吃过，但是这个马家鸡，虽没有名气，如果以我的口味为准的话，它是中国最好的。”

137、正定刘家鸡（河北石家庄正定县。）

138、辛集范家庄烧鸡（辛集市范家庄烧鸡，据传已有300多年历史，生产约有十几道工序，肉质紧密，滑嫩爽口，色泽皮黄红色，内白紧致入味，咸淡可口，余香环绕。）

139、高阳莘桥烧鸡-殷桥开山鸡

产于河北保定高阳县西演镇莘桥村，莘桥李石头烧鸡，田家烧鸡最出名。

传说，李世民打天下时，来到莘桥，请殷开山辅佐他。殷开山家宴李世民，鸡煮得火太大了，形状不雅，随架在铁篦子上熏，李世民吃后赞不绝口，当皇帝后将这种熏鸡的做法御封为“开山鸡”。人称口味“盖京南”。

140、玉田清真玉江熏鸡（河北唐山玉田县，已有数百年历史，古为贡品，今为家用。）

141、阳谷刘家烧鸡（山东聊城阳谷县刘家烧鸡，祖传手艺，以其色、味、形俱佳而享誉鲁西。）

142、丰镇裴三烧鸡（内蒙古乌兰察布市丰镇市。）

143、古蔺麻辣鸡（四川省泸州市古蔺县。）

古蔺麻辣鸡古蔺县的一种特色食品，是古蔺人祖祖辈辈研究出来的一种卤制小吃，以鲜、香、麻、辣、著称，每当逢年过节古蔺的家家户户就准备一只大公鸡以自家自制卤水卤制然后再加以自己所制作出的特制蘸水然后邀请自家的亲戚一起品尝。

后来有发展出了味道怪异的古蔺椒麻鸡与古蔺麻辣鸡被后人称之为：正中不过麻辣，怪异不过椒麻。享誉整个四川，已经走出川内，在其它省市占住了脚跟，并且远销美国。

144、歌乐山辣子鸡（大约12年前，重庆歌乐山三百梯一家路边小店，推出了以麻辣为主的辣子鸡。此菜用料特别讲究，主料一定选用家养土仔公鸡现杀现烹，以保持鲜嫩肥美，辅料非川产上等辣椒、川产茂汶大红袍花椒不用，这样烹出的菜品，香气四溢，诱人食欲，麻辣酥香，鲜嫩化渣。）

145、贵阳刘老四烧鸡（贵州餐饮名店，贵阳百鸡宴酒楼）

“只要走上文化路，就能闻到刘老四烤鸡那穿越年月的卤香味儿”。这句由贵阳市民口中传出的话语，代表着刘老四经典卤味的传承佳话。

座落在贵阳市文化路桥头的“刘老四烤鸡店”是刘老四夫妇于1981年白手起家创建的，由摆小烤鸡摊开始，夫妻俩腿勤、手巧、心灵，加上苦心经营，烤鸡生意越做越红火，短短10年，终于形成了独具黔味风味的烤鸡系列食品。

“刘老四烤鸡”由传统秘方及25道细致工序精制而成，结合卤味和烤味做出来的烤鸡色香味俱全：卤味的鲜美、滋润及烤味的干香，食用口感外酥里嫩有嚼劲，入口奇香四溢，回味无穷。 为了保证口味纯正，刘老四烤鸡系列食品都是当天生产，当天销售，严格控制产品质量。

146、嵩县王记烧鸡（产于河南省洛阳嵩县，早在1875年，创始人王开琴师承殷氏，创办了嵩县的首家烧鸡店。如今掌门的王书林已经是第四代传人。已经开了3家店，据说前2个店每天能卖1000只鸡。）

147、个旧斗姆阁卤鸡（是云南红河个旧市卡房镇的特色名优食品，2003年被云南省烹饪协会评为“云南名小吃”。）

148、西安葫芦鸡

葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜，始于唐代。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。制作时先放在清水中漂洗，除净血污，煮时用麻丝将鸡捆好，以保持鸡的整形，待锅内凉水烧沸，投入鸡，煮半小时取出，盛入盆内，添肉汤、料酒、精盐、酱油、葱、姜、八角、桂皮，入笼蒸透。油炸时，将菜籽油烧八成热投入蒸好的整鸡，用手勺拨动，至鸡是金黄色时，用漏勺捞出，沥油，随即盛盘中，上桌时另带小蝶花椒盐佐食。色泽金红，皮酥肉嫩，香烂味醇，筷到骨脱。含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。

2018年9月，被评为“中国菜”之陕西十大经典名菜。

149、泾阳老樊家烧鸡（陕西省咸阳市泾阳县城关。）

150、长武烧鸡

长武烧鸡是陕西省咸阳市长武县人们宴宾的上等佳肴，随着近几年来人们的生活水平不断提高，长武烧鸡也成了红白喜事，设宴摆席必备的菜肴，也在长武人餐桌上随时可见。更是长武人走亲访友的好礼品。

长武烧鸡誉满三秦，流传八方，观之：色泽鲜亮，口水欲滴;食之：油而不腻，肥而不荤，肉质细烂，味道香美。

151、新疆椒麻鸡（椒麻鸡：新疆民宗菜品，它恰如其分地体现了新疆民族人性格，狂野、热情、豪放、更包含了创始人对美食的理解和智慧。麻椒鸡以生态土鸡为原料，选用几十种上等的名贵中药秘制而成，吃起来麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠长、拌面味道绝佳。）

152、静宁烧鸡（静宁烧鸡亦称静宁卤鸡，是甘肃省平凉市静宁县一带有名的烧鸡。它以形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻，驰名甘、陕、宁等省（区），是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品。或路途食用，或馈赠亲友，莫不为人称绝，既是筵席美餐，又是滋补佳品。人们形容“闻香千里外，味从鸡肉来。”）

153、荆州郭场鸡（在荆州就有这么一家火车主题餐厅，那叫一个霸气，它就是郭场鸡火车主题餐厅。郭氏郭场鸡选用优质柴鸡和几十年来祖传的秘制佐料精心烹制香味扑鼻，肉质鲜美。因其独特的口味和餐厅热情的服务得到社会各界食客的好评。十几年来，郭氏郭场鸡品牌快速稳定发展，餐厅环境不断升级，在荆州、沙市已开多家分店。2019年，郭氏郭场鸡品牌成立15周年之际荣登央视70周年品牌推广企业。）

154、长沙鹏派烧鸡（位于长沙市人民西路与都正街交叉口南100米的鹏派烧鸡都正街店，老板说卖够10000只烧鸡，他女朋友就答应嫁给他。鹏派烧鸡的制作手法，是采用了古色古香的传统手法，这种手法是掌门人大鹏潜心拜师学艺所得——师承至今已有120多年历史的沟帮子熏鸡。）

155、新疆大盘鸡

新疆大盘鸡，又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡，是20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜，主要用鸡块和土豆块炒炖而成，还同河南烩面搭配食用。 色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。

2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“大盘鸡”被评为新疆十大经典名菜。

156、湖南东安子鸡（湖南省永州市东安县）

东安子鸡曾入选2010年上海世博会四大传统湘菜名录，先将鸡宰杀，随后放入汤锅内煮至七成熟时捞出，待凉后切成小长条，再和姜丝、醋、花椒末等煸炒，最后放高汤焖至汤汁收干，酸辣鲜香。

157、江西三杯鸡（江西省赣州市宁都县）

三杯鸡是江西名菜，相传三杯鸡与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯，故得名。后来流传到台湾，在台湾被发扬光大。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。

2018年9月，被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。

158、小鸡炖蘑菇（盛行于东三省。）

小鸡炖蘑菇是东北四大炖（小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角）之首，在东北有句民谚：“姑爷进门，小鸡断魂。”小鸡炖蘑菇曾是东北人招待女婿的主菜，足见这道菜在东北的地位。小鸡炖蘑菇中的小鸡要选用童子鸡，肉质细嫩，蘑菇则是野生榛蘑，香气独特，成菜汤鲜味浓，鸡肉酥烂。

据传，外表无华的炖菜是皇帝的主要饮食。在乾隆、光绪、宣统，还有慈禧的御膳单子上都有“口蘑肥鸡”这道菜，也就是小鸡炖蘑菇。

在东北炖菜排行榜中，始终高居榜首的就是小鸡炖蘑菇。早年沈阳，小鸡炖蘑菇可是年三十儿的主菜，也是招待来宾的招牌菜。

159、沧州火锅鸡

起源于河北省沧州市。以菜鸡，番茄，豆瓣酱，大蒜，大料，辣椒为料制作而成。火锅上的鸡 为主要代表，味道麻辣鲜香，食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料，味香浓郁，回味无比。

160、魏老六熏鸡（山东省聊城市）

聊城铁公鸡是老舍先生送给魏氏熏鸡的雅号。魏氏熏鸡首创于清朝嘉庆十五年（公元1810年），因魏母为儿子漕运远行熏制而成，是京杭大运河沿线著名美食。 聊城 “铁公鸡”制作工艺，2009年被列入山东省第二批省级非物质文化遗产名录。

魏老六是工艺注册品牌，老是老汤焖，传百年老汤，旺火开锅，文火煨炖；六是六六熏，制作一只熏鸡要六十个小时，六熏六晾，水油熏干。依照古法制作的魏氏熏鸡叫做魏老六魏氏熏鸡。

还有肯德基，妲己，甄姬，虞姬，蔡文姬，哈哈哈，这些都是打岔，开个玩笑

鹅粪真的如此厉害？

一位有着30多年捕蛇经验的大叔告诉我，蛇不但怕鹅屎，还怕大鹅，而且更怕一个东西，一滴就可致命，真相超乎我们的想象。

生活在农村的朋友应该都知道，凡是有鹅的地方，一般很少有蛇的身影，因为蛇也是比较害怕鹅的。

蛇真的怕鹅粪吗？

1、有的人传说蛇害怕鹅粪，实际上鹅粪有着一种气味。

由于鹅的消耗肠道比较短，鹅产出的粪便中大约有70%的有机物没有被分解，这种水分大，有机物含量高的粪便假如没有及时分解，在有害菌的作用下，产生恶臭的气味，这种气味里面包含硫化物和氨气，是非常刺激性的气味，蛇的嗅觉很灵敏，而且蛇怕刺激性的气味，蛇吐芯子可以感应周围的物质，当蛇闻到鹅粪的刺激性气味，就躲开了。

2、蛇怕寄生虫隐孢子虫。

鹅粪里面有一种寄生虫是隐孢子虫，这种寄生虫对于蛇是致命的，因为它是针对蛇的有效种子。

对蛇而言确实就是致命的，因为蛇类的免疫系统是有缺陷的，一旦染上就很容易会患上慢性疾病，但不是全身腐烂的症状，而是厌食、腹泻，特别严重的话，有可能因为腹泻而亡。

因此蛇怕鹅粪，不但怕鹅粪的气味，还怕鹅粪里面的隐孢子虫，一旦感染很容易生病，严重的会造成死亡。

蛇怕大鹅本身。

鹅在乡村，是“乡村三大恶霸”之首，因为鹅的领地意识极其强烈，只要蛇敢入侵，它就会主动攻击，不要说是蛇，连狗进入大鹅的领地，大鹅都会去驱赶，假如正面遇见狗，就会知道拧狗。

而且鹅具有极强的攻击性，其喙比较硬，拧住其他动物是皮肤很疼的，嘴巴头有一个坚硬的角质，由于大鹅爱斗，力度比较大，腿上也有一层坚硬的角质护着，全身被厚厚的羽毛覆盖，脖子也特别长，而且很灵活，因此和蛇战斗，假如蛇咬着大鹅的羽毛，也是咬不到皮肉。

大鹅在战斗的时候，两个翅膀也是在不停地拍打，三面夹击蛇，蛇头顾不上怎么对付了，加上大鹅在战斗的时候，声音尖叫，蛇更加害怕，因此蛇一旦被大鹅咬住，大鹅的嘴巴又大，蛇就很难脱身，几个回合，蛇就会被咬伤，严重的会被咬死。

蛇的嗅觉很灵敏，只要蛇闻到鹅粪的味道感觉不舒服，也知道在附近有鹅，自然也就不敢来了。

蛇碰到鹅粪，会腐烂皮肤吗？

鹅粪中所含的物质主要是磷酸钾，有一些酸度略高的，但是这样也是对蛇形不成威胁的，就算蛇碰到大鹅粪便，蛇皮也不会腐烂的。

蛇除了怕大鹅和鹅的粪便，还怕什么呢？

首先我们一起来探讨一下，蛇怕雄黄吗？

我们小时候经常看的电视剧《白蛇传》，其中有一集就是白娘子喝下了一杯雄黄酒，然后现出的原形，就是大蛇，许仙看到吓晕了，大家明白了蛇怕雄黄。

因此生活中，许多人为了防止蛇伤害了自己，就购买雄黄酒和雄黄粉，带在身边防止蛇类。

有一次看电视节目是《科学大求真》，现场做了以下几个实验：

1、验证蛇是否怕雄黄，实验人员故意选择了三条毒蛇：王锦蛇、水律蛇，眼睛蛇，然后让这三种蛇饿上一周。

在一个封闭的圆形区域，中间撒一层雄黄，把蛇放置在其中的一边，老鼠放置在另外的一边。

由于蛇处于7天的饥饿状态，假如怕雄黄的话，不敢爬过去。但是这三个毒蛇没有任何害怕的样子，直接跑到对面去吃老鼠。

实验员告诉大家，蛇不怕雄黄。

2、然后实验人员做了第二个实验。

实验人员搞了许多大蒜，故意捣碎大蒜，当蒜汁出现了许多的时候，明显有大蒜的味道。把雄黄清扫干净，把蒜汁浇在它们的中间位置，这三条蛇放到一边，老鼠放到另外一边，这三条蛇不敢靠近蒜汁，而是远离到角落里。

实验人员告诉大家，蛇怕蒜汁。

3、然后实验人员做了第三个实验。

实验人员准备了几瓶风油精，把这些蒜汁清洁干净，然后把风油精倒在中间的位置，这三条蛇放到一边，老鼠放到另外一边，这三条蛇不敢靠近风油精，而是远离到角落里。

实验人员告诉大家，蛇怕风油精。

第二种实验和第三种实验发现一个共同的现象，蒜汁和风油精都是有气味的物质，为了论证这个结果，然后进入了第四个实验。

4、实验人员做了第四个实验。

第一个实验已经证明了蛇不怕雄黄，那就使用雄黄和有气味的物质混合起来，看看会有什么样的结果。实验人员就是用雄黄酒来验证这个实验。

实验人员准备了一瓶雄黄酒，把风油精清洁干净，把雄黄酒倒在中间的位置，这三条蛇放到一边，老鼠放到另外一边，这三条蛇不敢靠近雄黄酒，而是远离到角落里。

实验人员告诉大家，蛇怕雄黄酒。

综合以上实验结果证明，蛇害怕一些物质发出的气味，因此生活中经常看到的雄黄是不能驱蛇的，因为蛇不怕雄黄。

但是蛇怕雄黄酒，可以使用雄黄酒来驱蛇，原因就是雄黄酒的酒精会散发刺激性的气味，导致蛇不敢靠近。

还曾经还在一档节目中《是真的吗》现场进行了以下实验。

1、实验员选择了五步蛇，来测试五步蛇对于雄黄的反应。

故意把老鼠身上涂满雄黄粉，然后把老鼠丢到蛇的身边，蛇犹豫了很久，估计是饿了，最终还是吞下了涂满雄黄粉的老鼠。

实验结果说明蛇不怕雄黄，而且雄黄伤害不到蛇！2、实验员选择了另外一个五步蛇，来测试了五步蛇对于雄黄酒的反应。

故意把老鼠身上涂满雄黄粉酒，然后把这个老鼠丢到蛇的身边，蛇回避了一下，然后犹豫了很久，由于这个蛇饿了好几天了，就爬过去咬涂满雄黄粉酒的老鼠，不到几秒钟，又吐出来了。

实验结果说明蛇怕雄黄酒的味道，但是雄黄酒还不能让蛇受到伤害而致命。

因此如果我们想使用风油精、雄黄酒来驱赶蛇的话，就要不断地往地上喷洒，因为时间久了，这些气味一旦散去，也就无法达到驱赶蛇的目的。

那蛇怕什么植物呢？

1、野决明。

野决明年生草本，又被称为蛇灭门，全株无毛，三出复叶。花生于枝顶，黄色互生，排列成疏生的总状花序。花萼上部两裂片几乎全愈合，下部三裂片分离。

在花季时全株会散发一种浓郁的芬芳气味，人闻到会觉得清爽，蛇闻到这种花香，感觉不舒服，就会逃之夭夭。因此在南方山区多毒蛇的地方，农村人就会在房屋周围种植野决明，就是为了防止毒蛇。

2、七叶一枝花。

七叶一枝花也是一种植物，是中草药的植物。蛇闻到七叶一枝花的味道，不舒服，就很主动地绕开走。因此有的地方，农民们房院周围，种植了七叶一枝花，来预防蛇的侵入。

3、凤仙花。

凤仙花也是一年生草本植物，俗称指甲花。蛇怕凤仙花，因为凤仙花的根茎中含有硫磺成分，发出刺激性的气味，因此，每次蛇遇到凤仙花，就会远远地躲开。

4、杠板归。

杠板归又名蛇叔，是一年生攀援草本植物，杠板归的叶子很像犁耙，呈三角形状，果实有点像葡萄。这种“蛇叔”浑身长着刺，而且根茎和叶子是缠绕在一起的，蛇类一旦被它的刺给勾住，就会划破一道皮。不仅蛇怕它，连狗看到了也害怕。

5、土三七。

土三七为多年生草本植物，多生长于农村的马路旁边。蛇怕土三七，因为土三七可以散发出一种特殊的气味，蛇闻到不舒服，不敢靠近土三七。因此，蛇害怕的植物还是挺多的，除了上面这5种以外，还有像三叶青、半夏、鱼腥草等等。

蛇为什么会怕以上这些植物呢？

蛇是害怕这些物质发出的强烈刺激性的气味。蛇的嗅觉灵敏异常，而且蛇的舌头细长带有分叉，总是不停地吐信子。

但是蛇吐信子不是饥饿，而是舌头上有许多的感觉小体，可以接收空气中化学分子的刺激气味。当蛇闻到比较刺激的气味时，就非常不适应，因此会躲避这种气味。

除了以上这些以上这些植物，蛇还怕什么药呢？

1、农药，比如敌敌畏等。在农村的田地里，庄稼打农药，刺激性气味很大，而且有毒，蛇不敢靠近了。

2、石灰粉。石灰可以刺激蛇的眼部，因此蛇怕石灰。

石灰也是一种碱，遇水就会产生热，而且会使皮肤产生灼热感，因此蛇无法在石灰面上爬行。

另一方面，石灰的味道具有刺激性，就会影响蛇信子的嗅觉，蛇遇见石灰自然就会离开，假如吸入石灰粉，一旦进入了呼吸道中，就会对蛇的呼吸道产生伤害。

3、六六粉，也是有毒的，也有刺激性的气味，蛇不敢靠近了。

4、烟油。

农村有句老话叫：“吞了烟袋油的蛇，离死不远了”。烟袋油对蛇而言就是致命的“毒药”。

“百虫怕烟油，烟油解百虫”，由于以前的农村没有香烟，烟民都喜欢自己卷烟丝，抽旱烟，随身携带着烟袋。

这些常年抽旱烟的老人上山可谓是“百毒不侵”，蛇虫鼠疫几乎都是避着走，就算是毒蛇见了也得赶紧绕道。

烟袋油的味道非常刺鼻，它是一种类似黑色或土黄色的油状液体。蛇信子只要是碰到一点，就会给蛇造成强烈的刺激感，没几分钟就会导致死亡。

所以那些上山的“老烟枪”们身上有着浓浓的烟油味，山中的蛇虫们才不敢靠近。

总而言之，尼古丁这种东西，对动物有一定的危害。

2.5支烟草中含尼古丁，尼古丁的危害特别大，2.8毫克尼古丁可毒死一只老鼠，70毫克尼古丁可毒死一头牛。

曾经有印尼专家通过实验得出这样一个惊人的结果：尼古丁和酒精的混合溶液到了一定计量足以毒死一头成年大象。所以吸烟有害健康，大家谨记。

我们村一位有着30多年捕蛇经验的大叔告诉我，他有次遇到一条将近1.5米的大蛇，将其捉住后，用棍子沾了点烟油倒入蛇的嘴里，没多久，那条蛇就殒命了。因此，蛇不仅害怕烟油味，而且烟油还能让蛇殒命。

除了以上这些以上这些药，蛇还怕什么动物呢？

1、平头哥蜜獾。

看动物世界， 平头哥蜜獾吃蛇就如吃辣条那么简单，因此蛇遇见平头哥躲着走，因为蜜獾天生就具有抗毒的免疫力。

蜜獾天生勇敢，好斗，一般其它动物害怕的东西，它们却是毫不畏惧，而毒蛇一旦遇见到蜜獾，似乎就已经跑不掉了。

2、鹰。

鹰喜欢抓蛇到高空中，在重心的作用下，蛇无力去咬鹰，鹰然然后把蛇从高空丢落到地下，就会被摔死。

3、其他野生动物。

看动物世界，还有蛇獴、猫鼬、浣熊、蛇雕等等野生动物，也是蛇的天敌。因此在动物世界里面，蛇的天敌是比较多的。

假如我们在野外碰到蛇类，怎么才能防止被蛇咬伤呢？

1、我们在野外活动的时候，当进入草丛中或是树林中的时候，提醒大家要穿高帮鞋、长袖衣、长裤，一定不要让我们的皮肤裸露在外。

然后准备一个长棍子，在行走的时候，要不断地敲打地面、草丛、树干，边走边“打草惊蛇”，蛇遇到动静，一般就会主动躲开。

特别提醒大家：我们大声地说话，是无法干扰蛇类的，蛇也不会躲开的。

2、在早晨、傍晚的时间段，就是蛇经常出没的时间段，尤其是阴暗潮湿的、人迹罕至的、草丛茂盛的环境，尤其是鼠类较多的地方，通常是蛇类经常出没的地方。

我们在这个时间段和地段，我们在外出的时候，一定要多加小心啊！

3、蛇类怕有刺激性气味的物质。

我们在外出的时候，建议随身携带酒精、烟雾、雄黄酒、风油精等物质，假如碰到就使用这些物质进行驱赶。

4、蛇类通常不会主动攻击我们的，但是眼睛蛇除外。

因此，假如我们碰见蛇，而蛇也没有主动攻击我们，我们千万不要惊扰蛇，最好的处理方式就是逃离现场。

提醒大家，我们在逃离的时候，一定要走S形路线，然后慢慢地移动离开即可。

蛇类在爬行变向的速度远远没有我们人类快，当我们遇到了蛇类追赶的时候，一定要采取忽左忽右地S形路线躲避，千万不要直线逃跑。

5、当我们在野外活动的时候，特别是在茂密的森林当中，手上一定要拿一根拐杖，可以做一些适度的“探测”活动，一定要避免蛇发现了我们，而我们却没有发现蛇的状况，这种事情很危险

6、当我们在野外活动的时候，千万不要抓着树枝来借力。

比如在收割灌木、采摘水果的时候，一定要小心地观察，因为有一些蛇类喜欢栖于树木上。

当我们在翻转石块、圆木或者掘坑挖洞的时候，一定要使用木棒，千万不要徒手进行这样的活动。

当我们在野外活动的时候，比如在农村乡间的小路上遇到了毒蛇，我们应该怎么办呢？

1、假如我们和毒蛇碰见了，千万一定要保持安静，一定不要突然地移动，更不要向毒蛇发起攻击，选择最好的方式就是远道而绕行。

2、假如我们被毒蛇追逐的时候，可以选择向高的方向逃跑，比如山坡地形，可以采取或忽左忽右地转S弯逃跑，千万不要直跑，更不要一直低向下坡方向逃跑。

3、假如我们这些准备工作还没有具备，或者是已经来不及了，可以把手里的物品朝毒蛇旁边丢过去，这样可以转移毒蛇的注意力，也可以快速脱下外套，把外套朝毒蛇扔过去，故意蒙避毒蛇。

4、当我们面临迫不得已的情况下，就一定要选择杀死毒蛇，要拿一根长棒，一定要有很好的弹性，要快速劈向蛇的后脑。

当我们不小心被蛇咬伤了，应该怎么做呢？

1、我们一定要安静地坐下来，要减少活动，可以避免血液循环的加速。

我们首先就要辨认这个蛇的类型，假如是毒蛇咬伤，一定要在咬伤的5分钟之内，尽快切开伤口，并且挤出毒液。

然后使用肥皂和水，轻轻地洗伤口。

2、假如我们由于交通不方便，而且不能立即去医院诊治，要临时用手挤出毒血，或者使用消毒粗针刺伤口，立即放出毒血。

3、我们要及时地用鞋带、衣物等布条类的物品，就在伤口接近心脏一端，或者是上一关节处，使用鞋带缚扎患肢，一定要迅速结扎，一定要在咬伤后2-5分钟内完成，这样就可以避免毒素扩散。

提醒大家：结扎时一定要留一个较长的活结头，方便在后期松解。

4、我们还可以查看伤口，假如有一排细牙印，一般是无毒蛇咬伤，通常没有什么问题的。

假如有两颗较深的牙印，通常是是毒蛇咬伤，请按照上述的处理方法，并且及时前往医院就医。

5、记住蛇的特征，到了医院以后，告诉医生详细情况，假如有条件，也可以拍蛇的照片，好判断是否是毒蛇，对症下药。

6、打电话给医院，告诉他们被毒蛇咬伤了，医生会指导怎么处理的，然后告知他们的医生是否有抗蛇毒血清，假如没有会通知你去其他有抗蛇毒血清的医院或者专业机构，立即去医院看病。

提醒大家，蛇虽然很可怕，只要我们不要去招惹它。只要我们不去主动出击或者有意地靠近蛇，只要没让蛇类感到危险了，蛇类通常不会主动咬人的。

写到最后：

1、蛇怕许多动植物，但是蛇不怕雄黄，蛇害怕一些物质发出刺激性的气味，因此可以在房子周围种植这些驱蛇植物，防止蛇入家门。

2、因此如果我们想使用风油精、雄黄酒来驱赶蛇的话，就要不断地往地上喷洒，因为时间久了，这些气味一旦散去，也就无法达到驱赶蛇的目的。

3、家里可以养殖一些大鹅，防止蛇进入家里。

4、毒蛇虽然很可怕，只要我们不要去招惹毒蛇，只要我们不去主动出击或者有意地靠近毒蛇，只要没让毒蛇感到危险，毒蛇类通常不会主动咬人的。

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图片来自网络。

凤凰古城有什么好吃的有夜宵排档吗？

到凤凰古城旅游有什么好吃的小吃推荐凤凰凉粉 凤凰一带的居民食用凉粉有着悠久的历史。这里的人们都非常喜欢食用凉粉，不仅因它味美消暑，还因为它含有丰富的营养。据《中药大辞典》载：绿豆凉粉有“清热解毒，治痛疽疮肿初起，烫伤，跌外伤，并解热药及酒食诸毒。

凤凰凉粉和川陕一带的凉粉有很大不同，它和果冻类似，一般是用小碗装着，盛到碗里后再浇洒上红糖水、芝麻或者醋：甜甜的，酸酸的，又凉又滑，带点清香。 凤凰姜糖 姜糖是凤凰特产，手工精制而成，至今已有一百多年的历史，是凤凰传统的休闲食品。

主要配料有：红、白砂糖、生姜、芝麻、优质茶油、山泉水等。集香、脆、甜、辣为一体，回味无穷，并具有暖胃、防治感冒、止呕吐、解表、化食、止咳化痰、开胃生津的功效。血粑鸭子 血粑鸭子是凤凰，乃至湘西最具特色的地方菜之一，制作时将预先浸泡好的上等糯米装入碗里，宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。

等鸭血凝固了，再蒸熟，放冷后，将血粑切成一小块小块的方块，然后用菜油煎熟。待鸭肉煮九分熟时，再将血粑放入鸭肉里烹煮，并掺合一定的香料物品，成金黄色即可，鸭子煮血粑既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香软糯，吃起来口感香浓，食欲大增，真是稀有的人间美味佳肴。

苗家酸汤 苗家酸汤是苗家人的传统汤菜。 酸菜一般采选萝卜叶、白菜已开始发黄的叶片，在阴凉处摊摆一两天，使叶片呈金黄色，然后洗净、切碎、装坛，再用滚开的米汤和酸汤曲浸泡并靠近有热火气的地方摆放，一天一夜可成，颜色金黄透亮，可凉拌可做汤。

做汤时，只需放水倒入部分酸菜，放入豆腐坨，再加上野葱、少量辣椒等佐料，煮开就可食用。 此汤颜色嫩黄，味道清鲜，食之使人增食开胃，强身健体。苗家菜豆腐 苗家菜豆腐也是凤凰名闻遐迩的特色菜。

做这道菜，首先倒适量冷水入锅，再将事先用石碓冲细的黄豆粉倒入并拿筷子搅匀，文火煮开后即倒入青菜，稍加搅拌后，加少许酸汤，文火煮至汤水变清，即可放入野葱、大蒜、辣椒粉末等佐料，焖盖一阵，便可食用。

菜豆腐有细嫩、鲜软，香浓的特色，加之成本低廉，是凤凰苗家人日常最喜食用的主菜之一。苗家酸萝卜 过去，因为贫困，盐少，酸菜基本上是凤凰城乡的主食。因此酸味影响到了凤凰饮食的方方面面，而腌萝卜因为制作简单，受到了凤凰人的爱戴。

凤凰无论男女老幼，文人农民，都喜欢蘸着鲜红的辣子汁吃腌萝卜片、酸萝卜梗。 腌萝卜泡制的方法良多，各家自有绝招绝不外传，做得好的酸中有甜，甜中带香，再加上辣椒的辣味，这种味道只能品尝，难以言传。

农村集市上的冷冻猪脚很便宜？

谢谢悟空问答邀请，我是乡知小仙子，一直在农村生活，我来回答！

农村集市可以说是一个大杂烩，各式各样的商品都有，有些商品实惠又便宜，大家都十分喜欢，但是有些商品虽然便宜，却没有想象中那么好。

例如题主提到的这个冷冻猪脚，不仅个头十分大，而且价格十分便宜，一斤才卖8块钱，让很多不知道的人，以外自己赶上了好机会，但其实不是这个样子的。

所谓好货不便宜， 便宜没好货，用在这个上面还是比较合适的，至于这些猪脚的来源，根据我的了解，大概分为以下几种情况：

1、老母猪

目前在农村养猪的很多，有些人专门购买猪仔培育肥猪，有些人主要养殖老母猪和公猪来繁育小猪仔，有些人则是自繁自养。

那么对于繁育小猪或者是自繁自养的人来说，培育母猪就是必然的选择了，而且一头母猪可以养很多年，一直到她们失去繁育能力，或者是繁育能力很低的时候才会卖掉。

因此这些老母猪，由于年龄比较大，往往猪脚就长的很大，价格也比较低，自然猪脚的价格也就很低了。

2、养时间久的猪

一般来说，一头小猪从开始养殖到出栏大约在8个月左右，通常猪脚也不会长的有多大，而且出栏时价格是比较贵的的。

但是猪肉的行情总是变化的，养猪户经常会遇到价格不合适的情况，甚至可能会出现价格太低，还不足以收回成本的情况。

在这种情况下，可能很多人会选择不出栏的方式来暂时的规避风险，从而也就导致这些猪养的时间比较长了，因此也就会出现跟老母猪猪脚大小相同，以及价格相同低的情况。

不过在实际的生产过程中，其实这样的情况不算很多，一般来说一头猪能喂上两年也就算时间久的了。

3、滞销的猪脚

从猪出栏一直到猪肉销售完毕，其实也是一个价格变化，以及完成预期收益的过程，同时也是一个猪肉从新鲜到冷藏的过程。

对于销售猪肉的来说，自然是越早把宰杀完的猪卖出去越好了，而且这个时候价格都比较高。

但是如果出现暂时卖不掉的情况，也就只能进行冷藏了，因为冷藏能够让猪肉得到更长时间的保存，让自己不至于直接产生损失。

于是也就出现了很多价格便宜的冷冻猪脚，而且是冷藏时间的猪脚价格越便宜，流入农村集市的可能性越大。

4、进口猪

不管怎么说，上述价格便宜的猪脚，都是我们国内市场的流转造成的，而一些价格十分便宜的猪脚，可能大多数来源于进口猪。

这些冷冻猪肉，从进入中国市场的哪一天就便宜，而且进口的越多，国内猪肉市场的价格也就越便宜。

当然这个问题也只能说明，当下我们国内的猪肉产能不足，不具备完全跟国外企业竞争的能力，只能是我们不断完善和提高自己猪产能，才能较好的解决上述问题。

同时我也相信，经过我们不断的努力，一定能够提高猪头的自身产能，降低对进口食品的依赖。

我的文章到这里结束了，谢谢大家的阅读，同时麻烦您点个赞噢！如果有不同的意见，或者是更好的建议，也欢迎您对“8块钱一斤的冷冻猪脚”这个问题进行留言讨论。