不吃肉能降血脂吗(怎么把高血脂降下去)

不吃肉能降血脂吗，怎么把高血脂降下去？

吃肉少≠饮食清淡！

首先，要明确这样一个误区，很多人都认为少吃肉就是吃的清淡，三高之类的疾病也不会找上自己。事实上，即使不吃肉，每天也避免不了摄入大量的花生油、猪油等，并且中国人的饮食口味较重，喜欢吃咸口的腌制食物，这些因素都容易导致高血压、高血脂等疾病。

即使饮食清淡，也不一定就能控制好血脂

这是因为血液中的胆固醇主要有两个来源，从食物中摄入的称为外源性胆固醇，占25％，自身肝脏合成的为内源性，占75％。也就是说，清淡饮食仅仅解决了外源性胆固醇摄入的问题，最多也只能减少1/4的胆固醇，另外3/4的问题还是没有得到解决，因此天天清淡饮食血脂却居高不下也就不足为奇了。

另外，胆固醇升高还可能与其他疾病的发生有关，比如代谢综合征、肾病综合征、甲状腺功能减退、糖尿病、痛风、慢性胰腺炎等疾病，都有可能导致胆固醇水平增高，女性在更年期后雌激素水平下降，也容易出现胆固醇升高。

最后，肠道的吸收能力也与胆固醇水平有着密切联系。无论是从食物中摄入还是肝脏合成的胆固醇，都会率先通过胆汁酸进入肠道，再经肠黏膜吸收进入血液，因此肠道的吸收能力对血液胆固醇水平也有很大影响。当肠道吸收胆固醇的能力增强，血液中胆固醇含量就会升高。

做好一护、二阻、三促，打赢血脂“保卫战”

“一护”指的是保护肝脏，抑制脂质在肝脏的沉淀。

说到保护肝脏，最重要的就是戒烟戒酒，经常大量饮酒有伤肝脏这是大家都知道的。另外有研究证明，乙醇能促进甘油三酯的合成，升高血脂水平，而酒精中的主要成分就是乙醇。不仅如此，吸烟者的三高患病风险也明显高于未吸烟者，女性吸烟的不良反应还要更加明显。

“二阻”指的是减少食物中胆固醇和脂肪的吸收。

前面提到，饮食清淡不仅要少吃肉，还需要做到五低一高：低盐、低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高膳食纤维。除了少吃肥肉、动物内脏以外，还要注意少吃罐头香肠等腌渍食品，同时控制糖分摄入，多吃粗粮和茎叶类蔬菜、水果等。

“三促”指的是促代谢消耗、促血管修复、促血管软化。

肥胖是高血脂的一大“催化剂”，尤其是腹型肥胖人群，患高脂血症的可能性更大，要想保持血脂健康，应将BMI【体重（kg）/身高（m）²】控制在18.5~23.9之间，同时男性腰围＜85cm，女性腰围＜80cm。同时需要加强锻炼，规律长期的有氧运动能够明显改善血脂水平，且坚持时间越久，血脂的改善程度越明显。

最后，如果长期血脂偏高，通过以上生活方式干预不能降到正常水平的患者，需要到医院进行检查，排除可能引起血脂升高的疾病。如果是单纯的高胆固醇血症，需要在医生的指导下服用他汀类药物降低血脂水平。

高血脂的祸根不止是酒？

高血脂，一直以来被认为是“老年病”。但，随着生活条件越来越好，高血脂已经找上了年轻人。数据统计，近30年以来，我国成年人血脂出现异常的人数已达2.2亿人次。高血脂是常见的代谢性疾病，主要是由于体内甘油三酯偏高引起的甘油三酯也是血脂中重要的指标之一。

在现在的生活中，可能很多人经常会喜欢吃一些高脂肪，或者是油炸食物，摄入过多的话，就会导致血液浓度增加。也会导致甘油三酯含量升高，从而造成高血脂的问题。

高血脂的“祸根”不止是酒，还有哪几种食物？

1、油炸食物

食物经过油炸后口感较好，闻起来香，吃起来更香。但，油炸食物含有大量的脂肪，经常吃，容易导致体内低密度脂蛋白胆固醇的含量增加，导致血液粘稠。

此外，经常吃油炸食物，还会诱发肥胖的出现。而，肥胖的出现也会导致血脂升高。

2、烧烤食物

很多人都喜欢吃烧烤，特别是在夏季的时候，烧烤和凉啤酒简直是绝配，但是烧烤用的大部分肉都是肥肉居多，这样烤出来才香。

而且在烧烤时还要刷上油，这么多的油和脂肪被摄入人体，很容易导致脂肪在体内的大量沉积，不仅身材走了样，高油脂甚至会引发血管堵塞，偶尔吃吃还行，一定要注意克制。

3、五花肉

在生活中，很多人也是经常会喜欢吃一些五花肉，能够为身体提供所需的营养成分以及蛋白质等，对身体健康有一定的好处，但是，五花肉虽好，却是高血脂的一大根源。

因为其中的胆固醇以及脂肪含量相对过高，大量食用，也会加重血管的负担，导致血脂升高的问题，不利于身体，所以说，像五花肉也是劝你尽早忌口，希望你别在吃上犯错。

4、浓汤

血脂水平增高跟浓汤摄入过多有关，很多人认为多喝汤可以获取丰富的营养，因此在饮食过程中喜欢喝炖汤。炖汤容易积累食物中多种营养物质，特别是肉汤不宜饮用过多，否则除了容易摄入过多嘌呤物质导致尿酸浓度升高，还会出现血脂升高情况，对体重控制也不利。为了防止高血脂这种情况出现，饮食过程中避开喝浓汤行为，选择其他食物获取营养。

5、猪肝

猪肝中含有丰富的铁元素，能够帮助起到益气补血的功效，保护身体的健康。但是由于猪肝中含有过多的胆固醇，也是导致血脂升高的一大根源，所以对于一些血液浓度相对较高的人群来说，还是最好少碰。

如果大量食用的话，不仅会导致血管负担加重，也会导致血管堵塞，诱发心脑血管疾病的产生，危害身体健康，所以劝你还是尽早忍住，可别在吃上发错。

血痣超标，身体会有4种表现，希望你能引起重视！

1、头晕头痛

很多疾病都会引起头晕头痛，所以这是高血脂非常容易被忽视的症状。

当血脂水平升高之后，血液的粘稠度会变得很高，血液的循环速度因此减慢，给大脑提供的血液减少，就会导致大脑处于缺氧的状态，从而引起头晕、头痛、嗜睡等表现。

2、视力退化

对一些高血脂患者来说，也会导致出现视力减退、视力模糊的情况，这是由于体内血脂升高，从而就会导致脂质局部沉积，在眼中的脂质沉积过大，这样也会导致视力受到一定的影响，从而出现视力减退的问题。

所以在平时，一定要注意适当的保养，相反，若你没有的话，那就恭喜了，说明体内血脂控制得还不错。

3、眼睑处有黄色瘤

体内血脂超标之后，会在眼睑处出现一种黄色或者棕红色的结节，会有轻微凸起，不痛不痒被称为黄色瘤，这就是脂类代谢异常引起的。

脸部色斑增多、加深。血脂超标，脸部的色斑会增多，且有些大块色斑颜色会加深，对中老年人来说，如果伴有记忆力下降，劝你赶紧去医院检查血脂水平。

4、睡着后腿抽筋

睡觉的时候腿抽筋，甚至腿抽筋的时候被疼醒，要注意了。因为血脂高的人，血液中常堆积着大量的胆固醇，若胆固醇堆积在腿部的肌肉，就容易使腿部的肌肉发生收缩，引起抽筋；

血脂高的人，也会因为血液循环速度的减慢，使腿上的肌肉缺乏氧气和血液，导致腿上的肌肉收缩，从而有腿抽筋的现象。

对于血脂过高，很多人都束手无策，学会以下3招，让血脂慢慢降下来

1、制定合理的饮食习惯

要制定合理的计划，尽量避免高热量或是高蛋白的摄入，因为我们的血脂高居不下，很大一部分原因就是因为我们摄入的脂肪与蛋白过量，导致肝无法全部将其转化，最终在我们的体内堆积，导致我们的血脂升高，所以在日常饮食过程当中，我们一定要均衡营养，避免食物在我们体内过剩的堆积。

2、一杯紫阳毛尖

紫阳毛尖生长在紫阳富硒生态谷，每100g紫阳毛尖中含有15μg硒元素，是有富硒地理标志认证的。研究发现，硒依靠其强大的抗氧化功能，可调节体内胆固醇及甘油三酯，降低低密度脂蛋白含量，同时提高高密度脂蛋白含量。补硒可以在一定程度上，可以降低高血脂病人的血脂水平，有利于病情本身的控制，可防止病情加深、加重，对高血脂有良好的调节作用。

3、坚持运动，保持乐观

想要稳定体内血脂水平，保护血管健康，每天加强体育锻炼至关重要，尤其是进行慢跑快走太极拳等有氧运动更有助于加速体内脂质代谢，改善血液浓度。

保证良好的心态，不大喜不大悲，能够增强机体的免疫力和抵抗力，降低患慢性病的概率，还有抗肿瘤的能力。

不吃药如何应对高血脂？

长期的高血脂会增加血管垃圾，会加重血管内斑块，加重血管狭窄，甚至引起血管缺血，引起心脑血管疾病。

所以高血脂和高血压、糖尿病被大家称之为三高，因为这三高都是有害的，长期三高会导致各种心脑肾并发症，我们需要积极的预防三高，一旦发现三高，要积极的控制三高。

当我们发现高血脂的时候，要引起我们的重视，虽然绝大多数的高血脂初期并没有任何不舒服，但长期的高血脂不控制，会潜移默化的增加血管垃圾，长期间的高脂血症，就会增加心脑血管疾病的高发，引起心绞痛、心肌梗死、脑梗死等等严重疾病。

高血脂的控制分为两个部分，一部分是药物，另一方面就是健康生活方式，今天我们不谈药物，主要说说不吃药，如何有效的控制血脂。

首当其冲的当然是饮食，不健康的饮食会加重高血脂，健康的饮食会利于高血脂的控制。

第一、饮食这些食物要少吃，主要集中在饱和脂肪酸和反式脂肪酸，其代表食物就是肥肉和油炸食物，具体到每一种食物，包括：主食:细粮精粮要少吃，长期的以细粮精粮为主，这样不利于血脂控制。油类:动物油、人造黄油、棕榈油这些都不利于血脂代谢，都会引起血脂升高。植物油经过高温加热，也会转变成反式脂肪酸也会升高血脂。肉类:肥肉、动物内脏、鱼籽、蟹黄、猪牛羊肉等等吃多了都会引起血脂升高。

辅食:各种甜品，尤其人造奶油蛋糕；各种油酥膨化食品；各种高盐、油炸、高油食品都会升高血脂。

我们把这些食物的比例降下来后，本身就有利于血脂控制；一方面这些食物吃的少了。我们就只能增加别的食物的比例：主食:逐渐加一些粗粮杂粮，比如各种豆类、燕麦、玉米，甚至土豆、红薯、山药、芋头也可以当成主食，利于血脂控制。油类:没有绝对健康的油，即使橄榄油、亚麻籽油被认为是健康油，一方面是指没有高温加热的情况，一方面也要控制总量，总原则是少油，以植物油为主。肉类:去皮鸡鸭肉，鱼肉为主，尤其深海鱼对于血脂代谢有一定帮助，所以才有深海鱼油降血脂一说。其本质是深海鱼的提取物。也就是目前得到公认的能降血脂，而且只能降甘油三酯的食物就是深海鱼。别的食物还有待考证。新鲜蔬菜水果:各种各样的新鲜水果蔬菜，不受限制，可以加量，相对可以多吃一些。没有具体的哪一种蔬菜，水果；品种越多越好，越丰富越好。辅食:适当的坚果，比如核桃、花生等等，但也不宜过量，每天20g左右；适当的奶制品或酸奶。我们去搜索：洋葱、木耳、打算、茄子、西兰花、玉米、苹果、芹菜、胡萝卜等等等等，就会发现这些食物都均有降低血脂的作用，但是我们需要明确：食物主要功能是满足饥饿感，不是用来治病的，食物的这些作用，大部分只是理论上，有这样的作用，而要达到这样的治疗目的，需要多少量您想过没有；健康饮食有利于预防疾病，健康饮食利于血脂代谢。喝茶行不行？

最新有一个研究，关于喝茶和高血脂之间的关系，研究分析了8万多名中国人血液中高密度脂蛋白胆固醇水平的变化与喝茶的关系，随访了6年的时间。 结果显示，长期坚持饮茶的人高密度平下降得更慢，心血管疾病的风险降低8%。 高密度脂蛋白是一种“好胆固醇”，能减少斑块形成，降低心血管疾病风险；这个结果是针对所有类型的茶叶，如果细分一下茶种的话，效果最好的还是绿茶，其次是红茶，最弱的是花果茶等其他类型的茶。这个调查研究告诉我们喝茶有好处，也确实利于血脂代谢，升高高密度脂蛋白，但并没有指出是否能降低胆固醇及低密度脂蛋白这些坏血脂。

提醒大家，一项研究，只是参考，不是说一项研究就能证明一件事情，尤其是关于健康的和疾病的指导，目前更主要还是参考指南指导，因为指南是结合多年的多项研究，得出的综合结论，而非一家之言。

如果您平时就喜欢喝茶，就那就继续喝，如果平时并不习惯喝茶，那只需做好上述的健康饮食的比例就行。

饮食可以说是控制血脂的基础，但不是唯一

除了健康饮食，还需控制体重，坚持有氧运动，远离烟酒，做好这些健康生活方式，综合的都利于血脂代谢，而不仅仅是饮食。

血脂大体分胆固醇类和甘油三酯类；甘油三酯经过饮食控制大部分都能恢复正常；但胆固醇类就很难，因为胆固醇和低密度脂蛋白受饮食影响相对比较小，所以在我们通过健康生活方式，血脂仍未能达标的情况下，高胆固醇就需要配合他汀一起降脂；高甘油三酯就需要配合贝特类一起降脂。

总之，健康生活，尤其健康饮食是控制高血脂的基础！

【心血管王医生版权】

高血压患者应该忌肉吗？

高血压不需要严格忌肉，多摄入鸡肉，鱼肉等肉类，反而有利于降血压。而食用肉类的禁忌主要在烹饪方法，而不是种类。

最新的临床研究报道，我国三分之一的人患有高血，总人数高达3.3亿人，而且很多患者根本没有重视，现在很多便民服务站都提供了免费侧血压服务，因为高血压前期少有症状，希望大家条件循序的情况下对血压进行监控，别等到发生了心脏病，中风后让家人追悔莫及。

我国目前高血压的定义为：血压≥140/90mmHg为高血压，美国已经下调到了≥130/90mmHg。但我国相关界定并没有与美国看齐。一旦诊断了高血压，食用肉类时候虽然没有特殊的忌口，但也要多加注意。

食用海鲜，家禽（无皮）可以降压

多蔬菜饮食是对于控制血压最推荐的方法，但对于我国的饮食习惯来说，是很难做到的。而且这并不意味着高血压患者不能吃肉。控制我们血压平衡的是钾与钠两种离子。钠升高血压，钾降低血压。而钾的降压作用是钠升压作用的三倍！

海鲜于家禽的肉类含钾量很高。是蔬菜以外不二的钾来源，也是重要的蛋白质来源。90克海鲜就能够提供人体一天所需钾的15%。而每千克家禽，海鲜的含钾量都在300毫克以上，正确的食用家禽与海鲜，有利于降压。

少吃肥肉

肥肉中含有大量的饱和脂肪酸，虽然饱和脂肪酸与血压本身没有决定性的关联，但高血压患者患动脉粥样概率更高，而饱和脂肪酸就是导致动脉粥样硬化的元凶。所以限制饱和脂肪酸的摄入，是对高血压患者起一个保护作用。

烹饪肉类需少盐

刚刚提到钠是高血压的元凶，而盐就是日常生活中钠的主要来源。我国食用盐的历史有几千年，但对于高血压患者，可以吃肉，但炒肉的时候，千万少放盐，不仅是是炒肉的时候少盐，日常生活中饮食都应该更清淡，高盐饮食，重口味的食物，是导致我国成为高血压大国的重要原因。即便是没有高血压，也需要控制日常盐分的摄入。

以上就是关于高血压患者食用肉类需要注意的地方。

对身体会有什么影响？

食物要多样营养才均衡，食用油也是一样，长期只吃猪油，不仅仅是营养单一这么简单。

食用油脂是甘油和不同的脂肪酸组成的酯，分为植物油和动物油，甘油是一样的甘油，差别在于脂肪酸。

想必大家都听说过欧米伽3脂肪酸，它是人体必需脂肪酸中的一种，属于不饱和脂肪酸，存在于大多数植物油中，而动物油以饱和脂肪酸为主，猪油中并没有这种脂肪酸。

长期吃猪油，可能造成必需脂肪酸缺乏。

所谓必需脂肪酸就是人体不能合成的，需要依靠食物摄入的脂肪酸，必需脂肪酸有多种生理功能，比如参与胆固醇代谢、构成细胞膜的成分，维护视力等等，如果长期只吃猪油，必需脂肪酸摄入不足势必影响这些生理功能，缺乏欧米伽3脂肪酸，可导致视力减退。

长期吃猪油，一日三餐的食用油全部来自猪油，脂肪酸的比例失衡，会引起血脂升高，增加心脑血管疾病等风险。

如何选择食用油

食用油也要多样化，植物油至少占到一半的比例，必定植物油是必需脂肪酸的重要来源，比如我们日常食用的花生油、菜籽油、亚麻籽油等轮换着吃，购买时最好买小包装，因为植物油更容易酸败。

作者：王晶 注册营养师 国家三级公共营养师 中国营养学会会员 跟我一起明明白白做吃货！更多母婴健康、靠谱营养科普，欢迎关注！