女捕gl(经常吃馒头好还是经常吃米饭好)

女捕gl，经常吃馒头好还是经常吃米饭好？

我的观点是：不管是吃馒头，还是吃米饭，甚至是吃粥，吃面条或吃馍馍等，这些都是为满足生命活动不可缺少的物质、能量基础，是我们所离不开的食物，从营养学角度分析两者没有本质的区别。但是如今人们却对它们另眼相看，这其中的原因是“仁者见仁，智者见智”。因此为了让大家彻底弄明白这其中的原由，今天就分享下我的看法。一、为什么如今人们对馒头、米饭有偏见？

随着人们生活水平和加工技术的提高，市面上几乎大都是精米精面，又称“细粮”，如平常吃的馒头、大米饭、面条、馍馍等。那是因为细粮比起粗粮具有较好的弹性、色泽和口感，深受人们喜爱。细粮就是全谷类的粗粮经加工去掉了麸皮剩下的部分，主要成分为淀粉，即糖类。而大部分的营养素都在麸皮中，如维生素、矿物质、膳食纤维，却被抛弃了，所以细粮只提供了热量，丢失了辅助淀粉、蛋白质、脂肪在体内进行能量代谢的维生素和矿物质，也没有了供肠道益生菌生长繁殖和促进肠道蠕动的膳食纤维。因此常吃细粮会导致营养不平衡，从而加剧代谢不平衡，最终引发代谢类疾病。

此外，这些细粮，如馒头、大米饭跟白糖消化吸收后提升血液中葡萄糖浓度的能力很接近，也就是说顿顿吃细粮就等于顿顿吃白糖。饮食调查表明，我们每天摄入的食物有85%以上是细粮，例如早餐经常摄入的大米稀饭，白面馒头、包子、油条等都是高升糖指数的食物。国际公认的“克里威二十年法则”指出：一个国家或地区，如果主食改为细粮，在20年内，糖尿病和心脑血管疾病将会出现；40年内，这些疾病就会扩散。克里威是英国皇家海军的医生，他的二十年法则已在冰岛、以色列、沙特阿拉伯、印度、日本、墨西哥和其他许多国家一再得到验证，目前中国也正在验证这一法则。

很多人误以为大鱼大肉是导致肥胖、“三高”的主要原因，然而很多中老年妇女很少吃大鱼大肉，却依然普遍发胖，患脂肪肝和“三高”的也比比皆是。为什么？答案很简单：细粮吃多了！长期摄入细粮会导致“碳水化合物上瘾”。

二、“碳水化合物上瘾”及其危害？（1）什么是“碳水化合物上瘾”？

每当我们吃了一顿馒头、面条或米饭为主食的“高血糖指数食物”，经胃、肠的消化吸收后，必然导致餐后血液中葡萄糖浓度升高过快，为了维持“血糖”的平衡，接着人体胰腺β细胞会过度分泌一种唯一能降低血糖的蛋白类激素，叫“胰岛素”。因而会导致血液中葡萄糖过度降低，发生“低血糖”现象。低血糖则会带来头晕、乏力、心慌、眼前发黑等症状。我们的机体是非常聪明的，这个时候出于本能，它就会大量分泌应急激素，带来极度饥饿感，这就促使人们不得不去寻找新的食物来解决这种难以忍受的饥饿感。

我们可以很容易想到，到了下一顿饭时间，吃的又是“高血糖指数食物”，如米饭、面条、馒头或细米粥等，饭后又导致“血糖升高过快”，之后胰腺β细胞又会“过度分泌胰岛素”导致“低血糖”，接着“大量分泌应急激素”又带来“极度饥饿”，如此便形成了恶性循环。

而吃了“高血糖指数食物”后带来的极度饥饿感又更容易导致暴饮暴食，这又会促使吃多了。所以暴饮暴食协同吃多了会共同推动这种恶性循环，最终导致“碳水化合物上瘾”，也就是“馋主食”，即一顿饭不管吃了多少菜，只要没吃主食就感觉没吃饱。

（2）“碳水化合物上瘾”有哪些危害？

吃了馒头、面条或米饭为主食的“高血糖指数食物后，过高的血糖会反复刺激胰脏β细胞拼命分泌胰岛素来降低血糖，而过度的透支终归会导致胰岛β细胞受损、直至死亡，最终导致机体降糖功能减弱及下降。因此会引起高血糖，若胰岛β细胞继续受损，进一步会引发糖尿病。举个例子说明一下，若一个人平常扛20公斤的货物很轻松就能搬上楼，现在你经常让他扛40公斤的货物搬上楼，那他是不是很吃力，若这样长期透支身体，时间久了是不是身体就出问题了。

此外，尤其是迅猛的餐后血糖升高冲击会产生大量的“内源性自由基”，而自由基是一个“破坏分子”。它会侵蚀线粒体、细胞膜、血管壁、蛋白质、脂肪，甚至遗传物质DNA，从而加速机体的衰老、脏器的慢性病变，如诱发冠心病、癌症、脑中风、关节炎及遗传物质突变等疾病有关。

那为什么迅猛的餐后血糖升高冲击会产生大量的“自由基”呢？其实正常情况下，就算餐后血糖缓慢升高也会产生一定量的“自由基”。那是因为葡萄糖在胰岛素的带领下进入组织细胞（肌肉、心脏、肝脏、肾脏等细胞）后并在线粒体内燃烧供能，给机体提供体力、精力、免疫力的同时，会产生一定量的“自由基”，这个自由基是机体内部代谢所产生的，故又称“内源性自由基”。那当大量葡萄糖在胰岛素的带领下进入组织细胞燃烧供能后，肯定会产生更多地这种“自由基”。

不过正常情况下，这些“自由基”会被机体内的抗氧化物质，如“超氧化物歧化酶”清除掉。若产生大量自由基存在于机体的话，体内的抗氧化物质就不够用了，就会造成自由基在体内的堆积并不断进行破坏。这也是为什么平常经常听到一些专家、营养学家建议大家补充一些抗氧化物质，如维生素C、维生素E、黄酮类或蔬菜、水果等的原因了。此外，随着机体的衰老，这些“超氧化物歧化酶”的活性会降低，自由基就会在体内累积，这就是为什么随着年龄增长，老年斑会越来越多的原因了。

三、如何科学正确的吃馒头、米饭，还不损害健康？

为了不给胰腺β细胞增加分泌过量胰岛素的负担，维护胰腺正常功能，所以推荐食用全谷物，尽量避免如馒头、米饭此类细粮的摄入。若要食用馒头、米饭则食用量必须严格控制，并配合膳食纤维较多的食物，如深色绿叶蔬菜：芹菜、白菜等一起食用，也可将一些杂豆如红豆、黑豆、大豆与米饭一起混合蒸煮食用。这样膳食纤维一方面可以阻隔胰腺分泌的淀粉酶与淀粉充分接触，延长淀粉分解为葡萄糖的时间。另一方面膳食纤维吸水可膨胀，体积增大，减少食物量的摄取，有利于控制能量。

此外，摄入一定量的抗氧化物质，如维生素C、维生素E、黄酮类、硒等，有助于清除馒头、米饭摄入后引起的血糖冲击产生的过量“自由基”对机体细胞的破坏，进而维护机体脏器的健康。

总之，细粮馒头、米饭主要成分都是淀粉，为单纯的能量物质，过多的摄入会引起餐后猛烈的血糖冲击。这一方面有损胰腺β细胞，导致降血糖能力减弱；另一方面会产生大量自由基破坏机体。因此，日常生活中建议食用全谷物制作的馒头和杂豆混合的大米饭，这样能很好的平衡餐后血糖冲击带来的危害。

柴油车为什么要加尿素？

一个是尿素，一个是柴油，粗一个这两个怎么可能会混在一起用，实则这背后的原因是为了解决环境污染的问题，让我们不得不崇拜科学家和设计师的聪明。

尿素一般都是我们种植农作物的时候才会用到，那为什么他会和柴油一起用，这样能用吗，会不会把车或者说机器给堵死呢，带着这些问题我们一起来探索下。

尿素为什么会和柴油一起用再讲之前我们需要先来看一下，汽油车与柴油车的区别，为什么这样说呢，因为这两者是存在一个很大的区别，是方便我们进行对比的。

汽油车一般都是用的汽油，而柴油车一般都是用的柴油，这个时候问题就出现了，为什么汽油车就不用尿素呢，而只是柴油车才需要，原因就在他们燃烧过程中所产生的尾气是不一样的。

一、汽油车尾气的原理

汽油车在产生动力的时候，就会排出尾气，这个时候尾车中是含有大量的化合物，比如：一氧化氮，二氧化氮，四氧化二氮。这些都属于污染物，此时为了把这些污染物进行合理的分解，让空气中的环境尽量少受到污染，（这也是为什么现在大量发展新能源车的原因）所有的汽油机都会出现一个非常重要的东西，那就是安装一个三元催化器。

科普一下：什么是三元催化器

三元催化器是指安装在汽车排气系统中的最重要的一个机外净化装置，简单的一点理解就相对是一个空气净化器。

它是将汽车尾气所排出的CO、HC和NOx等有害气体通过氧化和还原的作用转变成一种无害的气体。简单一点就是把废气中的主要三种有害物质通过净化之后转为无害物质。所以也可以称作为三元。

为了让这些污染物合理的分解，三元催化器在他们燃烧的过程中通过催化剂就可以把这些化合物分解。因此所排放出来的尾气得到了合理的降解。然后再排出到空气中去。

虽然这样也会受到污染，但相对比之前受到污染还是少了很多，这也是为什么现在汽车都是国六的标准了，目的就是为了提高尾气对空气的影响。整个过程都是通过高温加热的形式来完成的。这就是汽车尾气的一个工作原理，

二、柴油机的尾气原理

之所以说柴油中要加尿素，最关健的就是因为柴油车并没有安装三元催化器，并不是不能安装而

是因为安装之后，对于柴油机来说还是一种负担。为什么会这样说呢：

因为柴油车中所排出来的尾气含有大量的氧气，这一点是比汽油又多，而三元催化器的作用就是还原作用，这个时候在氧气非常多的情况下，那自然三元催化器就起不到任何的作用，所以就只能放弃。

这个时候就出现尿素与柴油一起使用的情况了，这也是通过公式计算出来的，因为氮氧化物再遇到尿素时就会产生分应，同时可以分解出氮气，水，二氧化碳，一氧化碳，那就达到了标准。

这里有一点需要给大家介绍一下，尿素并不是直接加到柴油里面的，他是通过油箱旁边的一个电子系统来进行控制，当你车辆发动的时候，他就会通过一个尿素泵的喷嘴把尿素喷入到排气管去，在排气管中进行化学反应，并以此来达到分解。

使用多少的尿素，以及如何合理的分配，就是靠这个电子系统来计算，因为他会根据发动机的转速以及喷油量计算出所需要的尿素。

当然这个过程不可能会需要大量的尿素，只是需要一点点就可以了，否则带多了也会给车辆增加麻烦，就类似我们的机油一样。一般与燃油的比例大概是3-5%左右。

所以这就是为什么柴油车需要加尿素的原因了，其主要的目的还是为了分解柴油车所排放出来的污染物。

所有的柴油车都必须加尿素吗看到上面的分析之后，大家就会有一个疑问，所有的柴油车都需要加尿素吗，现实是并不需要，有些车上尾气排放系统是经过其他的特殊处理后，不需要加尿素，这种情况只存在部分车辆。

因为整个尿素系统所占用的空间是非常大的，而一辆车整体来说是相对比较少了，为了节约空间有些柴油车自然就不用加尿素了。

一般尿素的车都是商用的，或者说那种大型的货车，国外很多是用的这种，但家用车一般都不会使用，他们使用的是废气再循环系统，这套系统同样可以降低柴油的难以分解的化合物。

为什么并不是所有柴油车都需要加尿素呢上面也说了，柴油车有些是需要加尿素，有些是不用的，这个除了有新的动力的系统支撑外，还有另外三个方面：

一、尿素种类太多，不合格的产品也多

如果你有种植过农作物，就一定会知道尿素的种类是非常多的，这种时候如果没有买到适用自己的车辆，或者说买到一些不合格的产品，那对自己的车影响是非常大的。

虽然说可以弄成柴油车专用，但这个质量难以把握，举一个很简单的例子，现在汽油这么普遍，有些人还是会加到一些质量比较差的油，从而对车造成一定的损耗。所以这个时候柴油车制造商也发现了这个问题，为了增加自己的销量，提高车子性能度，研发一套新的分解系统就是非常好的。

二、尿素在使用的过程中会结晶

你如果有看到过你自己家使用的尿素，就会发现一个问题，如果一定时间没有处理，就会成块、成块，这个时候就是结晶了。

那结晶了自然就会对车辆产生一定的影响，同时也没有办法对尾车再进行分解，这样就达到了更好的节能效果，同时还会产生一些有害的物质。

三、成本过大、系统占空间

上面也和大家说过了，一套这样的尿素处理系统是非常占空间了，原本汽车就是比较小的，这个时候再占据一个空间自然就会造成整个车辆都比较拥挤，很容易造成不同的系统进行串位。所以是非常的不适合柴油车的。

再一个就是这一套尿素电子处理系统成本是非常大的，因为他需要在尾气管中进行喷射，这样才能更好的分解，那一套成本起码是上万元了，从用车的成本角度出发也是非常不合适的。

所以结合这三个方面来说，一般的家用车都不会安装一个尿素电子系统，所以就不需要再用到尿素，自然就可以用其他的系统来分解尾气的有害物资了。

如果不用尿素可不可以驾驶那这个时候大家又会有一个疑问了，如果我是有尿素系统的，不加尿素可不可以行驶，准确的来说是可以行驶的，因为他不会影响你的动力系统，只不过相关管理部分允不允许你上路，就是另外一回事了。

再一个就是有人说如果不使用尿素，那么动力明显感到不足，这一点不知道是不是这样的一个情况。所以正常来说你是有尿素系统的，那是好是使用尿素，这样不仅可以保护环境，也可以增加你的动力。

最后：

车用尿素从一定程度上来说，还是更好的解决了柴油车尾气分解的情况，但是他的缺点也是非常明显的，所以现在几乎很少看到这种还需要加尿素的车。

当然，为了更好的环境保护，可以说新能源车正是现在最好的选择，不仅省油，还能对环境起到非常的好作用，缺点就是续航太短了，再一个就是充电桩太少了，如果能把这两个都优化，那自然在未来是看不到燃油车了。