超级美味烧烤,为什么烧烤饭店的烤串比自己家考的好吃呢?
你好我来回答您的这个问题。
1-本人就是干烧烤的,烧烤也是一门技术活,撒料跟烤工都是要经过长久练习的,不是说随便就能烤的好吃的,要懂得什么食材用什么火候烤烤多久需要撒什么调料。
2-烤的好吃还有一个方面,那就是烧烤料,专业烧烤店都有自己的秘制配料,比如烧烤料盐,孜然撒料,辣椒撒料,蒜蓉酱,烧烤酱,烤鱼酱等等,这些也是能影响到烤的好不好吃的,谢谢希望对你能有帮助。
宿州哪家烧烤最好吃?
宿州 西关大街三监狱南门 有个黑子烧烤 虽然店面小 但生意好 他们家的烤鸡爪 烤鱼是他们家的特色 有时候去吃还要问老板要电话提前预定 现在天冷了 去吃的人少了 但老板好像要添加砂锅 你可以去尝尝啊
现在烧烤什么最火?
别人火的你未必能火,只要做你拿手的就会火。千万记住真材食料,保证串的口味日积月累一定会火。
吃烧烤必点的是什么?
烧烤并不是山东人的最爱,
但却也是山东人休闲生活中不可少的一部分,
来看看我吃烧烤必点的菜菜菜??
11.五花肉
选用肥瘦适中的上好五花肉,手工切成一块块薄片,串成串,一边烤一边加上调料,熟后肉香,肥而不腻。
2羊肉串
说到羊肉串,那肯定要以新疆羊肉串为代表啦,不过我们山东人自己烤的羊肉串也是很美味的,当然这个要看你自己烧烤技术啦~
3鸡中翅
鸡中翅是爱吃烧烤人的必点之菜,烧烤出来的鸡翅,肉质鲜嫩,鸡皮上的油脂基本都被逼出来了,剩下的就是肉自然也是不会肥腻的。
4玉米
烤玉米很多人都吃过嗒,很香,烧烤中玉米就是一边蘸酱一边烤咯,出来味道就会更棒!
5掌中宝
掌中宝,是个什么东东?原来是鸡爪中间的脆骨肉,这样通俗的说一哈就晓得了撒,因其口感独特而备受人们喜欢,所以常常是烧烤的必点菜之一。
6牛肉串
牛肉可是我们除了猪肉的第二大主要肉食类,牛肉串的吃法自然也很多,如烤鲜菇牛肉串、烧烤牛肉串等等。
7.当然还有很多其他的???
自己在家做烤串需要准备什么?
和朋友聚会,搞个烧烤pt,是现代人生活中最能放松心情,最能减压的一种方式,也是和朋友联络感情,增强友谊的一个活动。
烧烤,是人类最早的烹调方式,是在火上将食物烹调至可食用,随着社会的发展,烧烤从单纯的烤肉发展到无所不烤:各种肉类、各种蔬菜、各种水果,用于烤肉的工具也从简单的石头(坑)、木头架子(木头签子),烧木头到铁皮炉子烧无烟煤,甚至现在的煤气炉子(铁签子)烧煤气,调料从简单的盐和辣椒,发展到现在的基础调料加烧烤酱,各个国家都有各自的烧烤和配料方法,味道也千差万别,本是一种人类最基本的生存方式的烹调,现在已然成为聚会甚至做生意的一种方式了。
要想把烧烤聚会办的有声有色,首先,搞烧烤聚会要在什么地方,比如大自然当中,有些地方是不让生火的,就得带烧气的烤炉子,如果在大自然当中,有管理人员(护林员或景区管理员)指定的可以烧火的地方,就可以带上简单的铁皮烤炉了,当然,烧烤签子是必不可少的,铁签子(红柳枝)签子。可以带点无烟煤或者木炭,如果当地有可以捡来的梭梭柴就更好了,不过好像只有新疆有,也可以带点烧烤木炭,这种是加工好的;
第二、准备食材时,可以准备一些肉类(猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉)、果蔬(香蕉、甜橙、哈密瓜、苹果等和豆腐、辣子、茄子、韭菜、玉米、土豆、蘑菇等)和海鲜(贝壳类、鱿鱼、海鱼)还可以带几个鸡蛋,不过要看多少人和大家中间有没有人不能吃的东西,比如说少数民族或过敏者;
第三、该准备调料了,基础调料必须有,咸盐、辣椒粉、孜然粉,其次,想要食物烹调出来别具特色,带上酱油、食用油、买点烧烤酱(自己配点也不错呢),可以带点味精、料酒和蜂蜜;
第四、工具要简单易携带:小刀、小碗、刷子(用于从小碗里蘸调料或油)、筷子、烧水壶、饮料,最好能自己带点水(聚会地点有泉水或溪水会很好很方便,注意,水一定要烧开饮用);
第五、简单介绍几种烧烤菜肴
1、烤肉
烤肉要简单(烤鱼是前期和烤肉一样,就是后面烹调要刷酱油和油,也可以原味,什么也不加),原味好吃,先烤到两面见黄发干时开始撒调料,记住口诀,先放辣子再放盐,最后放孜然(这是新疆基本烤法);
2、水果烧烤(需要炉子上放置烧烤网)
苹果、香蕉、菠萝等去籽,切成大小相同的薄片,用竹签穿好,放在烧烤网上,烤制两面焦黄是,装盘,淋上蜂蜜即可;
3、串烤
就是水果、蔬菜、肉类(先加工或薄片)穿在一起烧烤,方式同烤肉方式,调料自己感觉
第六、简单烧烤酱
1、花生和芝麻炒香磨成粉;
2、小碗里加入酱油两勺,放入糖、盐、花椒粉、孜然粉各一小勺(可以加点辣椒面),加入黄豆酱、番茄酱各一大勺,淋入点白酒
3、把花生芝麻粉加入拌匀,加入食用油适量调匀即可
最后要说,烧烤要玩火,还要玩铁器,安全是第一位的,卫生一定要注意,喝酒不开车!
您想好要带什么了吗,仅供参考。
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