蛋糕工坊

蛋糕工坊，开蛋糕店赚钱吗？

我老婆的姐姐的二姨家是开蛋糕店的，在当地以及市里面一共开了三个。三年时间房也买了，车也买了，农村还盖的楼，你说它利润高吗？

高，非常高。但是任何行业都有二八定律，不是说利润高你就能做好的。而且蛋糕店这种第一眼感觉就很重要的美食，想做好做精真的没那么简单。

而且以现在的商业模式，个人蛋糕店真的是越来越做不下去了，必须中央厨房的道路。因为现在成本太高了，就算你的原料用的好，做出来的东西也好，但你卖的贵，注定顾客就会越来越少的。

在中国还没有形成蛋糕和西式面点的消费市场。大家还多把它当成一个有特定含义的美食物件，比如结婚，生日等，所以这就导致了有的人可能一个月都不会吃一次蛋糕。

你说你做出来卖给谁？所以现在很多实体蛋糕店已经转型成为私人烘培。依托网上销售，利润还可观一点，如果全靠传统的那样守株待兔，说实话，你离倒闭也不远了。

我的这个亲戚告诉我老婆，如果做得好的话，面包的利润可以达到65~75%，而蛋糕的利润可以达到80%以上。但是前提是你要在当地能打出来名堂。否则的话，这些全部会成为你的劣势。

比如你现在开个蛋糕店吧，你要买设备吧？设备没有几万块是拿不下来的。然后是店面房租人工，样样支出都是大头。开始还没有生意，要守。你说你做不做，做多的话卖不掉只能扔。不做吧，人家一来发现你家店里面空空的。反而更难了，对不对？

好了，你说开始转型，我不能光卖蛋糕，我要做咖啡，我要做奶茶，我要做烘焙。又新增了一堆设备，可是生意就能好了吗？大城市消费人群多，但竞争也激烈，小地方销售人群又不够。真的，把你头发都愁白了也不一定能坚持下去。

那么只有在原材料上做手脚了。比如现在基本上所有的蛋糕店用的全是植物奶油。而且必须要放添加剂。就这样如履薄冰的经营，最后进入死循环。你用好的材料，顾客嫌贵；用差的吧，又说你是黑心店。

难不难？真的难！

本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食相关深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。

蛋糕烘焙坊前景如何？

我觉得前景可以！现在中国大部分人都已经接受西方文化，蛋糕也是每个人生日必选的

克莱斯汀蛋糕烘焙工坊怎么样？

吃完第一印象，老板好帅！！！ 菜品很创意，味道也不错，炒猪肝很新鲜， 蔬菜沙拉拌沙茶酱用完可加 多宝鱼蒸的还算新鲜吧 就是太慢太慢了 鸡软骨也是必点 尤其是！米饭太好吃的！被一桌人一致评为在外就餐最好米饭。

diy蛋糕店的商业模式和盈利模式？

1.产品盈利：要开一个店铺，去做蛋糕、做烘培甜品。那么第一个盈利方式就是我要把它做起来，要做好，就要去降低成本，降低店铺成本、降低我的人工成本、降低原材料成本。

2.品牌盈利：第二个盈利模式就是当烘培店开起来了，成本也降低了，也运营起来了，就要放大了，这时候就要考虑做一个品牌。

3.系统盈利：系统盈利说白了，就是去开分店、开加盟店，大家就要用到这种系统盈利，就是把资源整合一下。

4.资源盈利：就是要做到核心垄断，比如说蛋糕店，你的这家蛋糕店客户觉得不好吃，然后去了那家蛋糕店，但其实这都是你开的。把周边学校附近或者小区附近所有的蛋糕店都给整合了。

学校附近蛋糕店怎样取名？

雪香美蛋糕店、伊米蛋糕屋、品客蛋糕屋、飘香蛋糕店、香味美蛋糕房、香满溢蛋糕店、尝相思蛋糕店、香满园蛋糕坊、金麦松蛋糕店、米苏蛋糕、味香思蛋糕店、心语蛋糕店、糕糕在上、幸福糕点屋、缘蛋糕坊、唯美蛋糕屋、清香西点房、爱品客西点、爱心之家、绿色家园、真彩蛋糕屋